מאחורי השם המסקרן "בשר חזיר קר" הוא פילה עוף אפוי ומוכר לחלוטין, אשר כל אחד מאיתנו ללא בעיות והוא יכול לבשל במהירות בתנור שלו. פילה חזיר מוכנות תוצרת בית היא חלופה נהדרת ובריאה למוצר מכולת שמתאים בצורה מושלמת עם ירקות ודגנים, והפכה לתוספת אוניברסלית לארוחה ביום או בערב.
מתכון לחזה עוף מבושל
המצרכים:
- פילה עוף - 2 ק"ג;
- שיני שום - 5 יח ';
- גרגר גרגר - 15 גרם;
- רוזמרין טרי וחכם;
- מיץ של חצי לימון;
- בצל גדול;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
מומלץ ללילה, אבל אתה יכול גם כמה שעות לפני ההכנה, לשפשף פילה עוף נדיב של מלח פלפל טריים. חצי שעה לפני האפייה, אנחנו מוציאים את הבשר מהמקרר, ובינתיים אנו מתחייבים ללוש דבק מקמצוץ של עלי רוזמרין טריים ועלי מרווה, מיץ לימון ושן שום. הדבק המתקבל מכסה באופן שווה את הפילה מכל הצדדים, ולאחר מכן עוטף אותה בגליון נייר.
הפילה צריכה להיות אפויה בתנור שחומם מראש עד 220 מעלות 17 דקות, ואז עוד חצי שעה ב 80 מעלות, אבל אם תחליט לבשל חזה עוף מבושל חזיר ב multivarker, להפעיל "אפייה" במשך 45 דקות או על פי הכוח של המכשיר בפרט.
חזה עוף מבושל בנייר כסף
המצרכים:
- פילה עוף - 1.2 ק"ג;
- בצל יבש ושום - 3 גרם;
- כמון טחון - 3 גרם;
- צ 'ילי מיובש - 3 גרם;
- פפריקה מיובשת - 5 גרם;
- אורגנו -2 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל.
הכנה
לפני הכנת חזה עוף מבושל חזיר, בואו ניקח תערובת יבשה של תבלינים לשפשוף בשר. להכנת שלה, זה מספיק כדי לשלב בצל יבש עם שום, צ 'ילי, פפריקה ואורגנו יחד, ולאחר מכן לשפוך תבלינים עם שמן כדי ליצור דייסה. הדייסה המתקבלת צריכה להיות מיושמת באופן שווה ככל האפשר על פני השטח של חזה עוף, לאחר ניקה את האחרון של הסרטים הוורידים, וגם מנגב בשפע עם מלח. לפני אפייה, להשאיר את העוף במשך כמה שעות במקרר ככל האפשר במרינדה שווה, ולאחר מכן לעטוף את פילה עם נייר ולשלוח אותו לתנור מחומם ל 210 מעלות במשך 25 דקות. פילה מוגמר צריך להיות מקורר לחלוטין לפני חיתוך.
חזה עוף קר
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- מותק - 140 גרם;
- קליפות תפוזים;
- תפוז טרי - 60 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל;
- עשבי תיבול פרובנסליים - 6 גרם;
- פפריקה - 5 גרם;
- רוזמרין טימין (טרי) - עד 5 גרם.
הכנה
אנחנו מכינים דבש זיגוג, ערבוב דבש, מיץ תפוזים ו להתבשל יחד עם חומץ תפוחים תפוחים עשבי תיבול פרובנס. לקבלת צבע, מוסיפים את פפריקה הקרקע אל הדובדבן, ועל ארומה פרוס עשבי תיבול טריים - רוזמרין טימין. לאחר טיהור העוף, שטפו אותו ויבשו אותו, ולאחר מכן שפשפו אותו בקורטוב של מלח ומרמו בחצי הזיגוג במשך שעה או שעתיים. שמנו את חזיר מבושל עתידי על מגש אפייה והכניס אותו לתנור. פילה עוף צריך להיות אפוי במשך חצי שעה ב 190 מעלות, עם כל 5 דקות זה צריך להיות מכוסה בשכבה נוספת של דבש זיגוג על קרום יפה.
חזה עוף מקורר בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 2 ק"ג;
- קטשופ חריף - 60 מ"ל;
- מותק - 60 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- שיני שום - 2 יח ';
- בזיליקום יבש - 3 גרם.
הכנה
יש להתאים את טמפרטורת התנור ל 220 מעלות. אנחנו מכינים מרינדה קל מתובל קטשופ, דבש, חמאה מומסת, סויה שום קצוץ עם עשבי תיבול יבשים. השאירו את חזיר מבושל במרינדה בתערובת של 2-6 שעות או מיד לשים בשרוול לאפייה לבשל במשך 20 דקות. בואו להתקרר, ואז לחתוך.