לכל אחת מהמארחת יש סוד משלה לבישול אוקסרוקי טעים להפליא, בהתחשב בהעדפות של כל המשפחה. חלקם מכינים מרק קר ממוצרי חלב מותססים, בעוד שאחרים אוהבים רק את הגירסה הרוסית של המנה ומתעקשים על מתכון לאוקרושי עם קבאס.
במאמר זה, בואו נדבר על הבסיס הפופולרי ביותר עבור okroshki - kefir, אשר מדולל במים מינרליים.
איך לבשל okroshka טעים על קפיר ומים מינרליים - מתכון
לקבלת טעמים גדולים ומוסיפים מעט שמנת חמוצה לתבשיל.
המצרכים:
- דל שומן kefir - 725 מ"ל;
- בצל ירוק - 4 נוצות קטנות;
- ביצים - 5 יח ';
- קומץ שמיר קצוץ;
- תפוחי אדמה - 275 גרם;
- מלפפון - 145 גרם;
- צנוניות - 5 יח ';
- שמנת לא שמנוני - 45 גרם;
- מים מינרליים.
הכנה
ראשית, מבושלים עד תפוחי אדמה ותפוחי אדמה מוכנים, האחרון חייב להיות מבושל. לאחר הקירור, לנקות ולטחון אותם בכל דרך נוחה. כמו כן, לחלופין לחתוך את הירוקים, צנוניות ומלפפונים. מערבבים יחד את כל החומרים המרכיבים, מערבבים ומערבבים עם שמנת חמוצה, ורק עכשיו שופכים בכפיר ומדללים במים מינרליים עד העקביות הרצוי.
מתכון לבישול אושרוסקי על קפיר ומים מינרליים
המצרכים:
- תפוחי אדמה בינוניים - 275 גרם;
- ביצים שנבחרו - 5 יח ';
- מלפפון קטן - 2 חתיכות;
- שמיר - 45 גרם;
- בצל ירוק - 1 צרור קטן;
- חזה עוף מעושן - חתיכה אחת, כ -250 גרם;
- kefir מינימום שומן תוכן - 1.5 ליטר;
- המים הממוצע הוא 950 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 85 גרם;
- חרדל - 25 גרם;
- מלח.
הכנה
לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות לרתיחה אותם קליפה. ביצים מבושלות קשות. לאחר מכן, שני המרכיבים מנוקים וחותכים לקוביות. באותו אופן, לטחון מלפפונים טריים.
מוציאים את הקליפה מהחזה, חותכים את הבשר דק. מקפלים את הבצל הקצוץ והשמיר בקערה, מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים היטב עם עץ tolkushka, על מנת הירוק נוצר המיץ, ואת okroshka הפך ריחני.
מערבבים את כל החומרים, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, חרדל, ומערבבים מעט. ועכשיו אתה יכול לשפוך kefir, ולאחר מכן להביא את המים מינרליים כדי עקביות הרצוי. להשאיר את okroshka למשך שעה במקרר.
קלאסי okroshka - מתכון kefir עם מים מינרליים
המצרכים:
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות;
- גזר לא גדול - 2 חתיכות;
- נקניק "דוקטור" - 125 גרם;
- צנוניות - 12 יח ';
- חומץ - 25 מ"ל;
- דל שומן kefir - 950 מ"ל;
- מלפפונים קטנים - 3 יח ';
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- מיונז קלאסי - 85 גרם;
- מלח;
- מים מינרליים מינרליים - 650 מ"ל;
- שמיר או ירקות האהובים אחרים.
הכנה
מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה בקוביות קטנות. כמו כן, נקי לחתוך את הביצים. קוביית קוצצים את הנקניקיות, צנוניות, מלפפונים. מערבבים את כל החומרים. יוצקים קפיר, יוצקים את חומץ ו לדלל הכל עם מים מינרליים. עכשיו מוסיפים את המיונז ומוסיפים את המנה לפי הטעם. מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים היטב. השאירו את המקרר המבושל במקרר למשך כמה שעות.
אוקסרוקה ריחנית על קפיר ומים מינרליים
המצרכים:
- בשר מבושל - 245 גרם;
- ביצים קשות - 5 יח ';
- גבעולי בצל - 3-4 נוצות;
- גבעולי סלרי - 55 גרם
- מלפפונים טריים - 225 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים בעור - 325 גרם;
- ספריג של שמיר - 5-7 חתיכות;
- מלח;
- kefir;
- מים מינרליים.
הכנה
בשר, ביצים, תפוחי אדמה ומלפפונים חתוכים לקוביות. סלרי קוצצים גם כן, רק הרבה יותר קטן. חותכים דק את גבעולי בצל ושמיר. עכשיו, לשלב את כל החומרים בקערה, מתבלים במלח ומערבבים.
בצלחות, יוצקים מילוי עבה וממלאים בכפיר ומביאים לעקביות הרצוי עם מים מוגזים.