למרות misconception נפוץ, רחוק כל פנקייק יכול להיות קצב, אבל רק אחד שיש לו תכונות מסוימות הדרושות כדי לשמור על המילוי. כלומר: גמישות, גמישות, צפיפות הכרחי וטעם מורגש בקושי, אשר לא צריך להאפיל על טעם המילוי, אבל להיפך, הוא נקרא לתת לו את עליונות על הצלחת. בקיצור, מעיל טוב הוא עטיפה למילוי שבחרת, שלא כמו הפנקייק , אשר יכול להיות נקבובי ורך, מתוק, מלוח או מבושל עם שפע של תוספים שונים.
המתכון לחלב על החלב
לפני שאנחנו מתחילים להכיר את המתכונים של המילוי, בואו נדבר על הקלקולים עצמם, אשר, למרות תפקידם המשני, לשמש החוליה העיקרית עבור כל הרכיבים על הצלחת.
המצרכים:
- קמח - 195 גרם;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- חלב - 470 מ"ל.
הכנה
הדבר הנורא ביותר בבישול נליסטים - גושים בכל מקום, להיפטר אשר יסייע ניפוי ראשוני של קמח. מוסיפים את אבקת האפייה לקמח ומערבבים היטב. אכלו כמה ביצים עם סוכר, מוסיפים שמן, חלב ומוציצים את כל החומרים יחד. לעשות חור במרכז תערובת הקמח ולהתחיל לשפוך את החלב לתוכו, כל הזמן עובד את הבצק עם מטלית. כאשר כל החלב מתווספת, והבצק משיג עקביות אחידה, מטגנים את הקרום, שופכים את הבצק למחבת בכל פעם, ומביטים אותו בשני הצדדים.
המתכון למים על המים
המצרכים:
- חמאה (מומסת) - 30 מ"ל;
- קמח - 115 גרם;
- מותק - 10 מ"ל;
- מים - 295 מ"ל;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
לטאטא את הדבש נוזלי וביצים ולהוסיף לתערובת נמס חמאה עם מים. מחברים את הנוזל עם מרכיב יבש אחד - קמח - עד שנוצר בצק הומוגני. ברגע זה הוא נוצר, לשפוך אותו על משטח מחומם היטב לחום אותו משני הצדדים.
פנקייקס מוגמר אז יכול להיות משומן להוסיף להם גמישות ורכות, והוא יכול להיות יבש ומיד להתחיל לפרוש את המילוי וליצור אותם.
ציפורניים תפורות עם גבינת קוטג '- מתכון
אחד הסתימות הנפוצות ביותר עבור peelers היה ונשאר curd, אשר ניתן להפוך גם מלוי מלוי מתוק. עבור השלמה מושלמת הראשון יהיה קצת ירקות, שום או גבינה קשה, בעוד על המתכון המילוי המילוי המושלם נוכל להסביר להלן.
המצרכים:
- פנקייקס - 8-10 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 225 גרם;
- שמנת חמוצה - 115 מ"ל;
- אבקת סוכר - 45 גרם;
- תמצית וניל - 1/4 כפית.
הכנה
לאחר הכנת פנקייק על פי אחד המתכונים הנ"ל, לקחת על עצמו את המילוי. כדי להפוך את מילוי גבינת קוטג 'יותר רך, גבינת קוטג' גרגרי מדי יכול להימחק דרך מסננת או מוקצף עם בלנדר יחד עם שמנת חמוצה, סוכר וניל. כאשר המילוי של גבינת קוטג 'הוא מוכן, למקם אותו במרכז של פנקייק לכסות עם קצוות חופשיים, ויצרו מעטפה.
קמומיל עם פטריות - מתכון
המצרכים:
- פנקייק - 10-12 חתיכות;
- Champignons - 480 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- גבינה קשה מגורדת - 45 גרם;
- חמאה - 15 גרם.
הכנה
המתכון של פנקייק מתחיל עם הכנת הבסיס מאוד - פנקייק. כאשר אלה מוכנים, מחלקים את הבצלים למחצית הטבעות, וקוצצים את הפטריות בכל דרך נוחה. שמור את הבצל עד שהוא ברור, לחבר אותו פטריות לחכות עד הלחות מן האחרון מתאדה לחלוטין. מתבלים את המילוי, מוסיפים פרוסת חמאה ולאחר מכן משלבים עם הגבינה הקשה. מפיצים חלקים של מילוי הפטריות במרכז הפנקייק ומכסים אותו בקצוות חופשיים, יוצרים מעטפה.