Musaka, המתכון של אשר יכול להשתנות בהתאם למקור טריטוריאלי או פשוט מן הדמיון של השף, תמיד מתברר להיות טעים להפתיע, ארומטי, רווי מייצר את ההופעות הנעימות ביותר של טעימות.
מוסקה - המתכון הקלאסי
Moussaka ביוונית עם חצילים היא צלחת מורכבת הדורשת זמן, אשר ללא ספק פיצוי על ידי תוצאה אידיאלית. הרגעים הבסיסיים הבסיסיים המלווים את המתכון הקלאסי והווריאציות שלו:
- חצילים ותפוחי אדמה חתך מובא למחצה מבושל במחבת או בתנור.
- בשר קצוץ מטוגן בבסיס עגבניות, תבלינים ויין.
- ירקות ומטגנים בשר מונחים בכלי לאפייה בשכבות התנור.
- השכבה האחרונה היא שבמל וגבינה.
מוסקה עם תפוחי אדמה ובשר טחון
הבא, תלמד איך לעשות moussaka עם תפוחי אדמה. במקור, כבש קצוץ צריך לשמש מרכיב בשר. אבל לא כולם אוהבים את זה סוג של בשר, ולכן הם לעתים קרובות לקחת בשר, לעתים קרובות פחות חזיר ועוף. פילה פרוסות מעוותות על טחינה בשר או הקרקע עם בלנדר. כדי להכין 6 מנות של האוכל זה ייקח 2 שעות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- חצילים - 1 ק"ג;
- כוח - 900 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- פירה עגבניות - 150 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- יין - 100 מ"ל;
- גבינה - 250 גרם;
- שמן זית ושמנת - 150 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- חלב - 1 l;
- תבלינים.
הכנה
- ירקות נחתכים ואופים במשך 10 דקות.
- מטגנים בשר ובצל עם שומן, להזריק עגבניות, יין, פירה, תבלינים.
- על שמן, קמח הוא שפך, חלב נשפך, מלח, פלפל, אגוז מוסקט הוא הוסיף וחימם עד סמיך.
- מניחים את שכבות הירקות ואת בסיס הבשר ומפזרים כל אחד מהם בגבינה.
- למעלה עם כל רוטב גבינה.
- מוסקה נאפה ביוונית ב 180 מעלות 40 דקות.
מוסקה עם בשר טחון
בשר מוסקה, המתכון שלו מתואר למטה, מוכן ללא תפוחי אדמה, אשר מוחלף על ידי מספר נוסף של מרכיבים בסיסיים, עבור אוכלי בשר, אפשרות זו תאהב יותר, כי המוצר האהוב הופך לאחד הראשי. בכמל מסורתי מחליף תערובת רוטב פשוטה. מתוך הסכום המצוין עבור 2 שעות יהיה 6 מנות.
המצרכים:
- חצילים - 1,5 ק"ג;
- כוח - 1 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- פרמזן - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- שמן - 100 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- זה מתכון עבור moussaka קל ליישם.
- בנפרד, מטגנים את הבצל עם ספל בצל וחצילים.
- מניחים את החומרים בשכבות העגבניות ומפזרים פרמזן.
- לטבול את הביצים עם שמנת חמוצה, למלא את התערובת עם התוכן של הטופס, להלום אותו עם פרמזן ואופים ב 200 מעלות במשך חצי שעה.
מוסקה ירקות
מוסקה עם חצילים, המתכון אשר תלמד להלן, מוכן ללא בשר, אשר במקרה זה יוחלף על ידי עדשים אדומות. מאפייני הטעם של האוכל אינם מחריפים מזה, אלא להיפך הם מקבלים מקוריות ו פיקנטיות מוזרה. אם יש צורך, ביצים ניתן להחליף בתערובת מבושל של קמח וחלב. במשך 2 שעות אתה יכול להכין מנה עבור 6 אנשים.
המצרכים:
- חצילים - 1 ק"ג;
- פלפלים בולגריים - 250 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- עדשים - 200 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- ריקוטה - 250 גרם;
- יוגורט - 250 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- שמן - 80 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- מטגנים בתפוחים שונים ספלי חצילים וירקות אחרים עם בצל ושום.
- עדשים מבושלים ומעורבים בצלי.
- המסה המתקבלת מתפשטת לתוך עובש, לסירוגין עם חצילים.
- יוגורט מעורבב עם ריקוטה, ביצים ותבלינים, פרושים מלמעלה ומפזרים גבינה.
- מוסקה צמחוני נאפה במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
מוסקה עם חצר
מוסקה, המתכון שלה לא פחות מעניין מאשר הקודם, מורכב עם קישואים. הם יכולים להחליף לחלוטין חצילים, אם הם לא בזמן על היד או להשתמש דואט של שני ירקות. עדיף לבחור פירות עם זרעים צעירים עם זרעים רכים. כדי להכין מנה יוונית טעימה עבור 6 אנשים זה ייקח שעה וחצי.
המצרכים:
- קישואים - 0,5 ק"ג;
- חצילים - 0,7 ק"ג;
- כוח - 700 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- יין - 100 מ"ל;
- גבינה - 250 גרם;
- שמן זית ושמנת - 100 ו -75 גרם;
- קמח - 90 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 700 מ"ל;
- אורגנו וקינמון - עבור כפית וחצי;
- תבלינים.
הכנה
- ירקות חתוכים בצלחות, מטוגנים במחבת או אפויים בתנור.
- קצוצים בשר בקר עם בצל פרוס לתוך השומן, יוצקים יין, מוסיפים עגבניות, מתבלים ומבשלים עד רך.
- כדי לשמור את השמן בקמח, לשפוך את החלב, להתחמם עד עבה, להציג את הביצים, חצי הגבינה.
- הניחו את הרכיבים בשכבות במיכל, מכסים ברוטב ובצ'יפים הנותרים.
- מסיימים את מוסקי בישול על ידי אפייה עד אדום.
מוסקבה בבולגרית
Moussaka הוא בולגרי, המתכון של אשר מתממש קל ומהיר יותר משאר הוא אישית. ספלי ירקות מוכנים מוכנים למחצה מונחים במיכל אנכית לסירוגין עם אקורדיון. המנה יכולה להתבצע גם ירקות וגם תוספת של מרכיב בשר בצורה של מטוגן עם בשר עגבניות טחון. בעוד שעה אתה יכול לעשות 4 מנות מזון.
המצרכים:
- תפוחי אדמה וחצילים - 3 יח ';
- פלפל בולגרית - 2 יח ';
- עגבניות - 4 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- פרמזן - 100 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- מימוש מתכון מוסקה בולגרית, מטגנים מעט ספלי חצילים קצת, מבושלים עד חצי מבושל לגרוס באותה צורה תפוחי אדמה לחתוך עגבניות.
- שים את החומרים בתבנית, יוצקים את תערובת הביצה חמוץ עם תבלינים שום, מפזרים גבינה.
- אופים חצי שעה ב 200 מעלות.
מוסקבה סרבית - מתכון
מוסקה טעימה, המתכון של אשר פופולרי בסרביה, הוא מוכן תפוחי אדמה ובשר באמצעות טכנולוגיה פשוטה. תפוחי אדמה קלופים הפעם חתכו למעגלים דקים והניחו לאפות בצורה גולמית. עגבניות מקלפות את הקליפה וגוזרות קצת יותר. עבור לשפוך, הרכיבים הם פשוט מעורבים יחד עד אחיד. ב 1.5 שעות יוכלו להאכיל 6 אוכלי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל וגזר - 100 גרם;
- כוח - 800 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- פרמזן - 150 גרם;
- כדי למלא:
- חלב - 250 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמן - 150 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- צ 'יפס ממולא עם בצל וגזר פרוס, מתובל.
- ערימת תפוחי אדמה ועגבניות עגבניות, לטגן שכבות, יוצקים את המילוי.
- מוסקה הסרבי הוא אפוי 30 דקות תחת לסכל אותו בלי זה.
Musaka ב multivariate
Moussaka יוונית עם תפוחי אדמה ומילוי עשיר להפליא וטעים מתקבל multivariate. המנה מאופה במצב "אפייה", והזמן תלוי ביכולת של המכשיר. כמו רוטב, במקום המילוי המומלץ, אתה יכול להשתמש בשמל מחצי ליטר חלב ונשמר קמח שמן (50 גרם). במשך 1.5 שעות, מנה עבור 4 אנשים.
המצרכים:
- חצילים - 800 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם כל אחד;
- בשר קצוץ - 500 גרם;
- פירה עגבניות - 100 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן - 50 גרם;
- שמנת חמוצה 150 גרם
- תבלינים.
הכנה
- על שמן ומטגנים בתוך קשת קשת של בשר, יוצקים פירה, מתבלים לפי הטעם.
- מעל שכב תפוחי אדמה, ולאחר מכן חצילים ספל.
- ממלאים את כל המסה חמוץ ביצים, שבבי גבינה pritrushivayut ולהפעיל את המכשיר.