Chapati scones הם אחד סוגים רבים של לחם הודי, הפשוטה ביותר, אבל טעים להפליא. טרי chapati מיליוני משפחות בהכרח לאפות לכל ארוחה. הם משתמשים בהם במקום כפיות, גוזלים את האוכל ואוכלים איתו. באופן מסורתי, אלה עוגות שטוחים עשויים קמח חיטה, ו chapati מ סוגים אחרים של קמח, למשל, שיפון, רק וריאציות על הנושא, אשר, עם זאת, יש גם את הזכות להתקיים.
איך לבשל לחם הודי?
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- מים - 1/2;
- מלח - 1/2 כפית;
- חמאה - עבור עוגות שימון שטוח.
הכנה
בקמח מנופה במלח, יוצקים במים (ניתן להחליף עם מי גבינה) ולשים בצק עבה. ככל שאנו ללוש יותר, כך הוא הופך את המכרז. בתהליך זה, יש צורך (!) לחשוב רק על הטוב - זה משתקף באופן מפתיע בטעם של עוגות שטוחות. אנחנו מגלגלים את הבצק לקערה, מכסים במגבת ומשאירים אותה לפחות חצי שעה. זה חייב להיות מפוזרים בשלים.
אחרי זה, כך שהבצק לא מקל, אנחנו משמנים את הידיים עם שמן צמחי ולשים אותו שוב. מחלקים לחלקים שווים בגודל של ביצת תרנגולת, מכינים מהם כדורים, טובלים אותם בקמח ומגלגלים אותם לעוגות דקות. מטגנים היטב יבש מחומם! מחבת משני הצדדים עד להופעת כתמים חומים. אש היא המקסימום. אם העוגה מתחילה
עוד טורטיות chanti חם משומנים עם ghee ghee מיוחד, אתה יכול להחליף אותו עם חמאה שמנת רגילה, אבל הטעם לא יהיה אותו הדבר. ב chapapita, כמו במעטפה, אתה יכול לעטוף את כל המילוי. פיקנטי להגיע, אם לשפשף שום עוגות. מוסיפים אותו לבצק לא שווה את זה - העוגה היא דקה מאוד, ואם השום נשרף, זה יכול לקלקל הכל. צ'אפאטיס טעים מאוד עם גבינה מגורדת.
אם אתה רוצה לנסות יותר מתכונים של המטבח ההודי, להכין צ'אטני קארי עוף . התיאבון!