ביסקוטי הוא מאוד פופולרי עוגיות איטלקי יבש. זה מתברר מספיק פריך, קשה וטעים מאוד. אנו מציעים לכם כמה מתכונים מקוריים לבישול ביסקוטי עם שקדים.
ביסקוטי עם שקדים וצימוקים
המצרכים:
- סוכר - 80 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- אבקת אפייה - 0,5 כפית;
- צימוקים - 50 גרם;
- שקדים - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אז, למלא שקדים עם מים רותחים, לעזוב למשך 5 דקות, ולאחר מכן לקלף את האגוזים מן העור לחתוך לחתיכות גדולות. ביצים, וניל וסוכר רגיל מעורבבים בקערה נפרדת ומכים מעט. מוסיפים שמן רך, מפזרים אבקת אפייה, קמח ולשים בצק סמיך אך צפוף. הבא, אנחנו זורקים בו צימוקים שקדים קצוצים, באופן שווה ערבוב אותם לתוך המונית שלנו. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, מחלקים את הבצק לשניים, מכל אחד מהם מגלגלים נקניק ארוך ומפיצים אותו על מגש אפייה. אנחנו שולחים את העבודות לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים 25 דקות.
ואז מקררים אותם על גיליון אפייה ועם סכין חדה לחתוך בעדינות את האלכסון לפרוסות. הניחו אותם בשכבה אחת על גיליון אפייה והחזירו את העוגיות בחזרה לתנור עוד 20 דקות. ביסקוטי שקדים מוכן הוא מקורר לחלוטין מאוחסן בשקית או בתיבה. לאכול פינוק הוא הטוב ביותר עם קפה, תה, מיץ ומשקאות אחרים.
ביסקוטי שקדים עם דובדבנים
המצרכים:
- דובדבנים מיובשים - 30 גרם;
- שקדים - 120 גרם;
- מים - 1 כף. כפית;
- קמח - 400 גרם;
- וניל סוכר - 1 כפית;
- קליפת תפוז - 1 כפית;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 200 גרם;
- ביצה - 4 יח '.
הכנה
שקדים ספוג במשך 15 דקות במים רותחים. ואז אנחנו ממזגים את המים, מסירים אותה
בכלי אחר אנו משלבים קמח, מלח, סוכר, סוכר וניל ואבקת אפייה. מוסיפים את הביצים המוכות לתערובת היבשה, שופכים מעט מים ומערבבים קצת בצק דביק. לאחר מכן, אנו מערבבים אותו כתום מגורד תפוזים ואגוזים עם דובדבנים.
המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים, מתגלגלים מכל נקניק, מניחים אותם על מגש אפיה ואופים 30 דקות בתנור שחומם מראש. לאחר מכן, בזהירות להוציא את העוגיות , קל מגניב, פרוסה באלכסון וחום ביסקוטי שוב במשך 10 דקות.