עכשיו מוצרי קונדיטוריה רבים מעוטרים עם מסטיק. רק יצירות מופת קולינריות לצאת. נראה כי זה קשה מאוד. אבל למעשה זה לא. איך לעשות מסטיק בבית, תוכלו לגלות על ידי קריאת מאמר זה.
מסטיק של מרשמלו בבית - מתכון
המצרכים:
- מרשמלו - 170 גרם;
- אבקת סוכר - 350 גרם;
- מיץ לימון סחוט טרי - 20 מ"ל;
- וניל סוכר - קמצוץ;
- קרם יבש - 80 גרם.
הכנה
מרשמלו פירור, יוצקים עם מיץ לימון במשך 35 שניות לשים במיקרוגל. מחממים את כל המסה ביסודיות עם כפית. אבקת סוכר תערובת עם שמנת יבשה וסוכר וניל. תערובת מוכנה מנות קטנות לשפוך לתוך המסה מרשמלו, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב. כתוצאה מכך, תהיה מסה הדומה חימר. הכל, אתה יכול להמשיך לעבודה נוספת.
עוגה מסטיק בבית - מתכון
המצרכים:
- אבקת סוכר מנופה - 200 גרם;
- אבקת חלב - 200 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- חלב מרוכז - 150 גרם.
הכנה
כוס חלב מיובש משולבת עם אבקת סוכר מסוננת בעבר, יוצקים חלב מרוכז ומערבבים היטב. מניחים את התערובת על השולחן, שפשפים עם אבקת סוכר ומערבבים עד מסטיק הוא לא טוב מאחורי הידיים. אם אתה רוצה לקבל מוצר צבע, אז צבע צריך להיות הוסיף עכשיו. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מסה רכה כמו פלסטלינה. יש לקחת בחשבון את העובדה אבקת סוכר יכול ללכת קצת יותר, כמותו מוסדר באופן עצמאי.
מתכון מסטיק בבית
המצרכים:
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- מרשמלו - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 350 גרם.
הכנה
מרשמלו מוזג לתוך הקערה ונמס, תוך ערבוב, בכל דרך נוחה. אחר כך שופכים את אבקת הסוכר, שופכים את מיץ הלימון ומערבבים. אנחנו שולחים את המסה לשולחן, משפשפים באבקת סוכר ולשים אל גמישות. לאחר מכן לעטוף אותו עם סרט מזון ולשלוח אותו לאחסון בקור. לפני שתתחיל לעבוד עם זה, תן את המסה להירגע בערך 30 דקות.
מסטיק שוקולד בבית
המצרכים:
- מרשמלו - 90 גרם;
- חמאה טבעית - 20 גרם;
- שמנת 30% שומן תוכן - 40 מ"ל;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- מסננת אבקת סוכר - 120 גרם;
- קוניאק - 2 כפות. כפות.
הכנה
בסיר אנחנו שמים חתיכות שוקולד שבורות ומניחים את המכולה על אש קטנה. כאשר השוקולד נמסה לחלוטין, מוסיפים את המרשמלו וממשיכים לבחוש את המסה בכפית. בערך, כאשר מחצית של מרשמלו נמס, יוצקים בשמנת, מוסיפים קוניאק וחמאה. מערבבים עוד מסה הומוגנית. מוציאים את הסיר מהצלחת, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר המסננת. לאחר מסה מעובה מאוד, אתה יכול להתחיל לערבב את זה עם הידיים. אבקת הסוכר צריך ללכת כל כך הרבה, כי המסה הפכה כמו בצק אלסטי. לאחר מכן, את מסטיק בבית יהיה מוכן ביד.
מסטיק סוכר בבית
המצרכים:
- מסננת אבקת סוכר - 400 גרם;
- חמאה טבעית - 20 גרם;
- ג'לטין - 5 גרם;
- מרשמלו - 300 גרם;
- מים קרים - 100 מ"ל;
- עמילן תפוחי אדמה - 60 גרם;
- מיץ לימון טרי - 20 גרם.
הכנה
ג'לטין למלא במים, לתת לו להתנפח, ואז להתמוסס באמבט מים. בינתיים, מרשמלו עם חמאה ומיץ לימון במיכל המתאים נשלחת במשך 30 שניות למיקרוגל. יוצקים סוכר לתוך הכוס, יוצקים ג 'לטין מומס, marshmallow מותך במהירות לערבב את כל זה. שמנו את החבילה שקיבלנו בחבילה, אנחנו משאירים בערך חצי שעה, אז טוב אנחנו ללוש את זה ואנחנו מתחילים את העבודה נוספת.