אם אתה בר מזל מספיק כדי להיות בעל מאושר של ברזל ואפל, זה אומר שאתה תינתן עם ממתקים חמים טעים לארוחת בוקר. עם מכשיר פשוט זה, אתה יכול אפילו ליפול לתוך נוסטלגיה, בישול C האהובים עליך מאז הילדות waffle עם מילוי סוגים שונים של שמנת. רק על המתכון של tubules רקיק כזה, החלטנו לדבר בחומר הזה.
שפופרות וופל ב רקיק חשמלי
בישול ופלים דק ב ברזל כבד יצוק ברזל ברזל, אשר ממוקם ישירות על מבער, הוא די קשה עקב שינויי טמפרטורה. ברזל ופל חשמלי כל הזמן שומר על הטמפרטורה האופטימלית וקל מאוד לתפעול, ולכן מתאים tubules רקיק בצורה האידיאלית ביותר.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 465 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- אבקת סוכר - 340 גרם;
- חמאה - 185 גרם.
קרם:
- חלב אידוי - 340 מ"ל;
- חמאה - 175 גרם;
- אגוזים - לפי הטעם.
הכנה
מעבירים את אבקת הסוכר דרך מסננת ומציפים אותה בחלמונים של כל חמשת הביצים וחמאה מומסת. כדי להפוך את ופלים הפך נקבובי ופריך, בנפרד להפוך חלבונים מקורר קצף בזהירות להכניס את מכסה האוויר חלבון על חלק הארי של הבצק. לסוך את הוופל ברזל ושופכים על זה חלק של הבצק. נפח זה נקבע על ידי קוטר של המכשיר. החזק את רקיק 15-25 שניות או עד browning, ואז מהר להסיר בזהירות לגלגל לתוך גליל, חמושים עם צורה מיוחדת או מקל עץ פשוט. אפשר צינורות להתקרר התגלגל על מקל, כך שהם שומרים על הצורה הנכונה לאחר הקירור.
עכשיו לעשות קרם פשוט של חלב מרוכז - חברה קלאסית עבור צינורות מן הארון בבית הספר. מיקסר הכה בשמנת מפוארת של שמן רך, הוסיפו לו חלב מרוכז מבושל ושוב עבדו בחריצות את התערובת בקצף. מוסיפים את האגוזים המרוסקים לקרם ומעבירים אותו לשקית הקונדיטור. המילוי של tubules רקיק מוכן, זה נשאר רק כדי למקם אותו בחלל של צינורות וניתן להאכיל.
איך לבשל לחמניות רקיק?
דרך נוספת לעשות צינור ואפל פריך יותר היא להוסיף עמילן תפוחי אדמה לקמח. כמו מילוי של tubules פריך שלנו יהיה מאוד יוצא דופן קרם קרם.
המצרכים:
עבור צינורות:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 45 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- עמילן - 20 גרם.
קרם:
- גבינת קוטג ' - 265 גרם;
- גבינת שמנת - 125 גרם;
- מותק - 55 מ"ל;
- קליפה של לימון אחד.
הכנה
מקציפים את הביצה בחלב ובחמאה מומסת, מוסיפים לתערובת סוכר מגורען או כמות שווה של אבקה. מערבבים את עמילן עם קמח ומוסיפים את החומרים היבשים לנוזלים, לישה את הבצק עבור tubules רקיק של צפיפות בינונית. יוצקים חצי או שתי כפות של בצק ישירות לתוך מרכז של וופל מחומם ופל ברזל, לסגור את המכשיר להחזיק את פרוסות מ 40 שניות עד לרגע. עדיין ואפלים אדמדם חם להתגלגל לתוך סיגר וקריר, מחזיק את התבנית.
מעבירים גבינת קוטג 'דרך מסננת וממזגים אותה עם גבינת שמנת, דבש וקליפת הדרים. ממלאים את קרם קרם עם צינורות חלולים ולהמשיך לטעימה.
שפופרות וופל עם חלב מרוכז
המצרכים:
עבור צינורות:
- מים 590 מ"ל;
- קמח - 215 גרם;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- קרם שמנת - 65 מ"ל.
קרם:
- חלב מרוכז מבושל - 1 1/2 פחיות;
- חמאה - 335 גרם.
הכנה
מערבבים את כל הקמח עם כוס מים ומוסיפים את הנוזל הנותר למבחן עבה וכתוצאה מכך, לוודא כי לא טופס גושים. יוצקים בשמן, מוסיפים סוכר ושמנת, ולאחר מכן יוצקים את הבצק לתוך ופל ברזל ומבשלים את ופלים בעקבות ההוראות אל המכשיר שלך. מקפלים את הצינורות ומקררים אותם.
מקציפים את החלב המורכב בחמאה רכה. ממלאים את הצינורות עם שמנת באמצעות מזרק בצק.