כיצד לרכוש חומץ לחורף?

אנו חושפים את המאפיינים העיקריים של הכנת חמוץ עם מלח בלי זה, כמו גם לספר על אחסון של העלים במקפיא.

כיצד לרכוש חומץ לחורף במקפיא למרק או פשטידות?

עם הקפאה נכונה, ויטמינים יותר נשמרות יותר עם שיטות אחרות של אחסון המוצר.

וכדי להשיג סורר בדרך זו היא פשוטה מאוד. לשטוף את העלים ביסודיות ומניחים על מגבת מטבח יבש, כך שהם טובים, כלומר, יבשים לגמרי החוצה. עכשיו אתה יכול לחתוך את החמיץ קצת, כפי שאתה בדרך כלל לטחון את זה לפני הוספת אותו למאכל, ולארגן אותו בשקיות, אשר תוכל להוציא אחד על פי הצורך. אין להפשיר את העלים לפני הבישול. רק להסיר את השקית מנותקת מן המקפיא, לשלוח את תוכנו ישר קפוא לתוך מחבת עם צלחת, להביא את האוכל לרתיחה ומבשלים 2 דקות.

כיצד לרכוש חומץ עבור החורף ללא מלח?

המצרכים:

• עלי דמדומים;
• מים מסוננים.

הכנה

סורל בזהירות לגרד, לחתוך באופן אקראי, לשפוך מים קרח במשך רבע שעה, כך לכלוך עפר ואבק לעזוב.

הבנקים ועפעפיים חייב להיות מעוקרים מראש.

חלקים משנים את הסורר לתוך מסננת, לשטוף, לתת לנקז ולהפיץ לבנקים, להדק בחוזקה למעלה. מלאו מים וכובע עם מכסה כובע. חנות החמצון במקום קריר ויבש.

איך להכין חמוץ לחורף בבנקים?

המצרכים:

• טורף טרי - 565 גרם;
• מים;
• מלח.

הכנה

עלים לשטוף היטב מפני אבק ולכלוך, שריה בכמות גדולה של מים במשך שעה. ואז לשטוף שוב, להתפשט על מגבת ויבש. עכשיו לטחון אותם ולשלוח אותם לקערה עמוקה.

הבנקים לעקר יחד עם מכסים. עכשיו להפיץ ירק קטן על המנות מוכן, מפזרים מלח, יוצקים מים קרים רותחים, דוחף את tolik. ואז שוב לפרוש את העלים, מלח ויוצקים במים. כאשר פחיות מלאים, לגלגל אותם עם מכסים ולאחסן אותם במקום קריר. כזה billet משמש בחורף להכנת מרק ריחני או לבבי או בורש .

איך להכין סורר בחורף עם ריבס ותרד?

המצרכים:

• טריים, עלים צעירים של סרל;
• גבעולי ריבס;
• עלים של תרד טרי.

הכנה

כל המרכיבים ניתן לקחת בפרופורציות שוות. חותכים את ריבס ריב, העלים של תרד תרד - אתה יכול בנפרד, או שאתה יכול כולם ביחד. מקפלים בשקית, ללא קשירה, ולשלוח לרגע בתנור מיקרוגל עבור כוח של 600 וואט. עוצמת הקול תפחת פי שלושה. אם אין מיקרוגל, blanch את העלים במשך כמה דקות במים רותחים. מגניב ולהפיץ בחלקים קטנים. תן את הצמידים מוכן לחלוטין להתקרר בבטחה לשלוח למקפיא.

בחורף, להוציא אחד הסד ולאחר הסרת החבילה, קפוא ישירות, לזרוק את התערובת לתוך מחבת, שבו ירקות מרק כרוב כבר מוכנים! תן את המנה לרתיחה ואתה יכול לטפל בבטחה יקיריכם עם צלחת ריחני מדהים. פיתולים כאלה תופסים שטח קטן, לא לוקחים זמן במהלך הכנה והכנה.

כיצד להכין עלים שלמים של החורף לחורף?

כדי לשמור על העלים בצורתם המקורית, להשתמש בחבית עץ. סורל ביסודיות לשטוף, לנקז, ומזג קצת מלח, שכב במיכל שכבות כמעט עד הדף. מלמעלה, להציב עול כבד. המלחה תיתן הצטמקות קלה, ולכן יהיה צורך לדווח על שכבות חדשות של ירקות בכל יום במשך שבוע אחד למילוי של מיכל בחבית.

לפני הכנת המנה, לשטוף את העלים, לחתוך אותם ולשים אותם בצלחת. בדרך זו מתבצעת חמוצים חמוצים, אם יש לך מסיק חכם של ירקות טריים, ואתה צריך להיות מיכל מיוחד עבור המלחה מקום מתאים לאחסון.