עבור חובבי גבינה, המתכונים לחביתיות המוצעים להלן הם במיוחד לטעמך. אחרי הכל, נבשל אותם בגבינה, מוסיפים את המוצר המטוגן לבצק לפני הטיגון ומוסיפים את המנה לצמחי מרפא טריים.
גבינת פנקייקס עם עשבי תיבול - מתכון עם שמיר
המצרכים:
- חלב מלא - 360 מ"ל;
- קמח מנפה חיטה - 165 גרם;
- גבינה קשה - 155 גרם;
- הגודל הממוצע של ביצי תרנגולת - 2 יח ';
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- מלח iodized גדול - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- שמיר ירוק טרי - 1 חבורה בינונית;
- שמן חמניות ללא בושם - 20 מ"ל;
- חמאה איכר שמנת - לפי הטעם;
- פרוסות של שומן ללא שומן כדי לסוך את המחבת.
הכנה
מכינים את הבצק לפנקייקס גבינה, לטחון את הגבינה הקשה על מגרדת מלון, והשמיר הטרי נשטף, מיובש וחותך לחתיכות קטנות. בקערה נפרדת, מטפלים בביצים במלח וסוכר מגורען על הקצף, מוסיפים חלב חם, מלחצים שום לתוך מיץ הביצים ומערבבים את הקמח המנופח ואבקת האפייה עם סיכה.
עכשיו אנחנו מכניסים את הגבינה המפוסלת והירקות, אנחנו שופכים שמן חמניות ללא ריח ומערבבים את המסה עם סיכה. מטגנים גבינת פנקייק באותו אופן כמו אלה המסורתית. מרחנו את המחבת האדומה-חמה עם פרוסת שומן לא מזוקק, שופכים מצקת גבינה מעט על ידי המצקת ומיישרים אותה עם נטיות המחבת לכיוונים שונים. אנחנו נותנים את המוצר חום משני הצדדים, ולאחר מכן להפיץ אותו על צלחת, שומן עם פרוסת שמן שמנת ולהמשיך לטיגון של הבאנקיפ הבא.
פנקייק גבינה עבה על קפיר מ suluguni עם ירקות
המצרכים:
- כפיר - 260 מ"ל;
- קמח מקמח חיטה - 310 גרם;
- גבינת סולוגוני - 155 גרם;
- ירקות טריים לבחירה;
- סודה מזון - 5-7 גרם;
- מלח יוד גדול - 5 גרם;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- שמן חמניות ללא טעם - 40 מ"ל;
- חמאה איכר שמנת - לפי הטעם.
הכנה
המילוי של פנקייקס גבינה במקרה זה יהיה גבינה suluguni. תחילה יש לשפשף על פומפיה בינונית. בקערה אנחנו יוצקים קפיר, יוצקים בסודה, מלח וסוכר, מערבבים ועוזבים במשך כעשר דקות. עכשיו אנחנו מערבבים בבצק את קמח מסננת, מוסיפים את suluguni מוכן, קצוץ ירקות טריים ולהמשיך לאפות עוגיות עבות. כדי לעשות זאת, אנו משמנים את שמן החמניות ללא שמן מבושם עם מחבת חמה, מחלקים בצק קטן על תחתיתו ואופים את המוצרים, צולים אותם משני הצדדים.