קוד הוא דג מפורסם מאוד בבישול. מתוך זה להכין הרבה מנות שונות ומקוריות, החל עם הפשוטה ביותר - בקלה בתוך הבלילה, ומסתיים עם אלה מורכבים. בואו לגלות איך זה נכון וטעים לעשות פילה בקלה בלילה בדרכים שונות.
המתכון לקלה בבלילה
המצרכים:
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- נורה - 1 חתיכה;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- עמילן תירס - 3 כפות. כפות;
- פלפל לבן טחון;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- פילה בקלה - 4 חתיכות;
- מלח;
- עגבניות מיובשות - אם תרצה;
- רוטב בלסמי - כפית אחת.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לטגן בקלה. בסיר אנחנו מחממים על שמן האש החלש. אחר כך שופכים פנימה בצל קצוץ דק ומעבירים אותו לצבע זהוב. עכשיו צולים את הצלי בקערה, מגניב. מערבבים בנפרד חלבון ביצה, קמצוץ של עמילן, פלפל ולהוסיף בצל. מקלפים את תפוחי האדמה ומשפשפים על מגבת המטבח על פומפיה גדולה. עכשיו אנחנו לקפל את הבד וללחוץ את המיץ ככל האפשר. אנחנו מפיצים את מיץ תפוחי האדמה לתערובת הביצים, מפזרים את חתיכות הדגים במלח.
לאחר מכן, לשפוך את שאר עמילן על פיסת נייר בעדינות לגלגל את הקלה מכל הצדדים בו. בעדינות, סחיטה, שמנו את תערובת תפוחי האדמה והכניסנו את הכלים המוכנים למחבת החמה. מטגנים את הקלה בבלילה במשך 10-15 דקות משני הצדדים. שמנו את הדג מוכן על צלחת ומגישים אותו יחד עם רוטב בלסמי, עגבניות מיובשות אספרגוס.
בקלה בתנור בתנור
המצרכים:
- קוד - 500 גרם;
- ghee - 50 גרם;
- פטריות - 60 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- קמח תירס - 30 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- גבינה - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
- עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מים.
הכנה
אז, אנחנו מעבירים את הדג, לחתוך אותו, להסיר עצמות גדולות. לאחר מכן לחתוך את פילה בקלה חתיכות קטנות, מלח, paniruem בקמח תירס ומטגנים על חמאה מומסת עד כל חתיכה לא לרכוש צבע הזהב מעורר תיאבון. בצל ופטריות מנוקים, מגורר דק וגם אנחנו עוברים במשך כמה דקות על חמאה מומסת, אבל רק בנפרד. ביצים ותפוחי אדמה הם מבושלים מראש עד מוכן וברגע שהם מגניב, נקי דק קוצצים.
בינתיים, בואו נכין רוטב שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, שמנת חמוצה מדולל עם מים קרים רותחים למצב נוזלי ושפך לתוך החלק התחתון של המחבת. מלמעלה שמנו דגים מטוגנים, פרוסות תפוחי אדמה מבושלים, פטריות עם בצל וחוגי ביצים. כל מלח היטב, פלפל העליון עם רוטב שמנת חמוצה . מפזרים בשפע גבינה מגוררת, מפזרים חמאה מומסת שמנת ואופים בקלה בבלילה ב 200 מעלות במשך 30 דקות. כאשר משרתים על השולחן, לקשט את המנה מוכנה עם עשבי תיבול של שמיר.
בקלה בתוך הבלילה ב multivark
המצרכים:
- פילה בקלה - 500 גרם;
- תבלינים.
עבור הבלילה:
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- חלב - 0,5 פריטים;
- בצל ירוק;
- קמח - 3 כפות. כפות.
הכנה
שקול אפשרות אחרת, איך לבשל את הקלה בבלילה. פילה בקלה נשטפים וחותכים כך שהדגים סוגרים את הקרקעית
עכשיו אנחנו ממלאים את הדג עם מסה זו, לשים את מצב "אפייה" על המכשיר ומבשלים במשך 25 דקות עם מכסה סגור. לאחר מכן, לפתוח, להפוך את בקלה בצד השני, לעבור "מרווה ומחכה עוד 30 דקות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מיונז, פטריות וגבינה מגורד על פחית.