קשה למצוא מישהו שלא אוהב מטבח איטלקי. יש פרשנויות רבות של איך לעשות ספגטי, שהם מאכל פופולרי במיוחד. אחד מהם - פסטה קרבונרה - הוא מתכון של מנה המוגשת במסעדות יקרות ובמשפחות רגילות לארוחת ערב.
Carbonara הדבק - מתכון קלאסי
הכנת הדבק carbonara יכול להיות שונה, שכן יש מגוון גדול של וריאציות. כדאי לנסות את כולם, כי האוכל מתברר להיות טעים להפליא, ריחני ומעורר תיאבון. אבל כדי להתחיל להכיר את העולם של המטבח האיטלקי עדיף עם הקלאסיקה. אתה לא צריך לדעת הרבה כדי להבין איך להכין להדביק קרבונרה בבית.
המצרכים:
- שמנוני שמן - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- yolks -2 חתיכות;
- שמן זית - 1 כפית;
- גבינה - 250 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- Vermicelli מבושל בדרך הרגילה במים מומלחים. אבל הסוד העיקרי הוא שהם חייבים להיות מוכנים באותו זמן כמו הרוטב.
- חותכים בקפידה את הסיר ושולחים למחבת ומטגנים במשך 3 דקות.
- תן את הבשר קצת מגניב ולהוסיף ביצים, חלמונים, פרמזן מגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.
- את הפסטה הוא הניח את התוכן של המחבת, אשר גורם הגבינה להמיס את הביצים להתעבות.
קרבונרה הדבק - מתכון עם בשר חזיר
גורמה מעריכים זמן רב כמו צלחת קרבונרה להדביק - מתכון עם בשר חזיר ושמנת יכול להיות מוכן כתחליף ראוי פסטה בצורה צי . אם שרידים של מוצרים כאלה נמצאים במקרר, אז זה חטא לא לאחד אותם בצלחת אחת. התוצאה היא אלוהית באמת עולה על כל הציפיות.
המצרכים:
- חזיר - 250 גרם;
- ספגטי - חבילה אחת;
- שמן זית לטיגון;
- שום - 2 ציפורן;
- חלמון - 4 חתיכות;
- שמנת שומן - 0.5 כוס;
- גבינה - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- שום קצוץ דק, הורד לתוך מחבת מחוממת והמשיך על זה, תוך ערבוב, עד המראה של ריח.
- הקותל הופך לקוביות מסודרות, ואז קלוי עד שהשומן נגמר.
- יחד עם זאת, הם הולכים לבשל vermicelli, אבל הם אף פעם לא מביאים את זה מוכנות מלאה.
- רוטב פסטה קרבונרה מוכן כדלקמן - בקערה מערבבים חלמונים, תבלינים וגבינה מגורד.
- הכל מעורבב, העליון עם שום.
קרבונרה להדביק עם בייקון
פסטה קרבונרה עם שמנת טוב כי את המנה ניתן לשנות לפי שיקול דעתה. אם עקרת הבית אין מרכיב בשר המתואר בגירסה הקודמת, אז זה יכול להיות מוחלף עם בייקון או מוצרים אחרים. תהליך הכנת הדבק קרבונרה - מתכון, אינו שונה מן הפרשנות הקודמת.
המצרכים:
- בייקון - 250 גרם;
- ספגטי - חבילה אחת;
- שמן זית לטיגון;
- שום - 2 ציפורן;
- חלמון - 4 חתיכות;
- שמנת שומן - 0.5 כוס;
- גבינה - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- Vermicelli מבושל למצב של "אל dente".
- בייקון עם שום מטוגן באותו זמן רוטב מוכן.
- כל הרכיבים מחוברים.
פסטה קרבונרה עם עוף
במדינות רבות מחוץ למדינה שבה הוא הופיע, את הדבק carbonara לא לשווא אהוב - מתכון עם חזה עוף הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. הוא מכין במהירות, בשילוב עם רכיבים שונים מקבל בכל פעם טעם מעודן חדש, מה שהופך את יצירת מופת פינוקים.
המצרכים:
- פסטה - 300 גרם;
- חזה עוף - 200 גרם;
- yolks - 3 חתיכות;
- שמן - 50 מ"ל;
- קרם - 110 מ"ל;
- גבינה - 50 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים;
- ירוק בזיליקום.
הכנה
- חותכים את הבשר לרצועות ומטגנים במחבת עמוקה.
- דק קצוץ שום, מטגנים קלות.
- על מבער אחר צריך כבר מבושל vermicelli.
- מערבבים חלמונים, גבינה מגוררת, מתבלים במלח ופלפל, ירקות בזיליקום.
- חצי מתובל vermicelli מעורבב עם רוטב ועוף, התחמם מעט מעל חום בינוני.
קרבונרה להדביק עם פטריות
הסוד של יצירת מופת קולינרית היא פשוטה - יש צורך להשתמש מקרוני רק של זנים חיטה מוצק, אבל רכיבים אחרים יכולים להשתנות לפי שיקול דעת אישי. מעניין מאוד הוא הדבק carbonara - מתכון עם פטריות שמנת ראוי לתשומת לב מיוחדת. יחד עם זאת לא משנה אם הם טריים או משומרים, בשתי הגרסאות האוכל הופך להיות טעים מאוד. פטריות משפיעות על התוצאה הסופית בדרך הטובה ביותר ומעניקות לעדינות טוויסט מוזר.
המצרכים:
- ספגטי - 250 גרם;
- בשר - 150 גרם;
- פטריות - 150 גרם;
- פרמזן - 150 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- פטריות נחתכות לחתיכות קטנות ומטוגנות בשמן שחומם מראש.
- משלבים עם מוצר בשר, שנחתך לרצועות ושחום.
- מוסיפים את התבלינים וממשיכים לתבשיל במשך 3 דקות.
- Vermicelli מבושל .
- מורידים ברוטב ומפזרים גבינת פרמזן.
פסטה קרבונרה עם שרימפס
במקום הרגילים מוצרים סטנדרטיים, אתה יכול להשתמש במשהו יוצא דופן, אשר יספק הזדמנות להתנסות על איך להכין להדביק קרבונרה. לדוגמה, תוספת של שרימפס מאפשר לך לקבל מנה מקורית עם טעם שונה לחלוטין. זה ימשוך אוהבי אלתורים קולינריים, בזכות החידוש שלו יוצא דופן.
המצרכים:
- פסטה - 250 גרם;
- שרימפס - 150 גרם;
- פרמזן - 150 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- סרטנים מבושלים ומעט חומים במחבת ולאחר מכן מגולמים.
- הצופר מתרסק.
- על מנת להפוך את הדבק של קרבונרה - מתכון דורש בו זמנית בישול רוטב.
- כולם מתחברים.
קרבונרה הדבק עם בשר טחון - מתכון
המטבח האיטלקי היה זמן "לביות", אבל לא תמיד בהישג יד הם אלה או מוצרים אחרים. הטבחים והמארחת עם החדות מצאו מוצא: הדבק של קרבונרה - המתכון כרוך בהחלפת רכיבים יקרים ובלתי נגישים עם רכיבים מוכרים יותר. המאמצים שהשקיעו בשמחה חיו את גורמה, כי התבשיל התברר כטעים, אבל עם נימה חדשה של פיקנטיות. כתוצאה מכך, הדבק של קרבונרה יצא - מתכון פשוט עם בשר טחון.
המצרכים:
- פסטה - מנה אחת;
- בשר טחון 250 גרם;
- בשר חזיר - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת - 2 כפות. כפות;
- אורגנו, בזיליקום.
הכנה
- חותכים בצל ומטגנים קלות.
- מוסיפים בשר טחון, מערבבים ומצמידים נקניק חזיר.
- כדי מלית סיים להוסיף שמנת, קומץ פרמזן מגוררת ומערבבים.
- בקערה, להכות את הביצה עד הקצף מופיע.
- מים מן הפסטה סיים הוא שפך, אבל אז לשפוך ביצה מוכה. כדי לקבל את זה, לשים את המחבת על אש קטנה לערבב אותו במרץ.
- משלימים עם בשר טחון במחבת ומביאים למוכנות.
קרבונרה להדביק ב multivark
כדי להבין כיצד להכין הדבק של carbonara, תחת כוחה של כל מארחת, כי הרכיבים הם כמעט ללא שינוי. ישנן כמה וריאציות התורמות מגוון הטעם. האוכל אהוב על ידי רבים על הקלות שלה בבישול, זה יכול להיות גם מרובה משתנים. מנה מוכנה בדרך זו אינה נחותה במאפייני הטעם שלה. באופן כללי, את התהליך של איך להכין להדביק קרבונרה נראה ככה.
המצרכים:
- ספגטי - 250 גרם;
- בייקון - 150 גרם;
- פרמזן - 150 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- באחד, בצלים חומים ובייקון משוחמים לעיתים קרובות במצב "חם".
- אז שמנת ופסטה עם מים מתווספים.
- התוכנית "ספגטי / רייס" מותקנת.