פטה - חטיף גדול, אשר יכול לגוון את כל הטבלה. לכן, אנחנו רוצים להגיד לך איך לעשות דגים pate, בבית.
דג פטה - מתכון
המצרכים:
- כל דג - 1.5 ק"ג;
- חמאה - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- קרם 20% - 200 מ"ל;
- חלב - 300 מ"ל;
- שום - 4-5 שיניים;
- מרק - 300 מ"ל;
- לחם לבן - 200 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- זנגביל, מוסקט, מיורן - לפי הטעם.
הכנה
לקלף בצל לחתוך לחתיכות קטנות. ואז מטגנים אותו בשמן צמחי, מוסיפים זנגביל מגורד, מוסקט, מלח, פלפל ושום קצוץ דק. דגים לחתוך לחתיכות גדולות, לשלוח את הבצל ומבשלים עד חצי מבושל, ואז לשפוך את המרק להתאדות אותו. ואז לשים את השמנת ולחכות עד שהם נקלטו לתוך הדג.
עם לחם לבן לחתוך את הקרום, ואת עיסת טבול בחלב וללחוץ. לאחר מכן, באמצעות בלנדר, להפוך את הדגים מבושלים עיסת הלחם למסה הומוגנית, אשר לאחר מכן grinded דרך מסננת. חמאה מרוחה מוכה במערבל, ולאחר מכן לשלב עם מסה לחם דגים לערבב עקביות הומוגנית.
תערובת זו לשים בצורה, מכוסה נייר קלף, מהודק לשים במשך 15-20 דקות בתנור. לאחר מכן, מגניב את pate ולשלוח אותו למקרר במשך לפחות 24 שעות.
הדבק מדגים משומרים
אם אין לך דגים טריים בהישג יד, נשתף מתכון כיצד להכין הדגים דגים מן מזון משומר.
המצרכים:
- דגים משומרים בשמן - אפשר;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת שמנת - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- מיונז לפי הטעם.
הכנה
ביצים רותחות ומגרפות. גבינה קפואה, גם, באח. בצל דק קוצצים, דגים משומר מזון. מערבבים את כל המרכיבים האלה, משפשפים אותם למסה הומוגנית, מלח, פלפל ועונה עם מיונז. Pâté שלך מוכן, זה צריך להיות מאוחסן במקרר.