מקלות הגבינה הם אחד החטיפים הפשוטים ביותר לבירה ומרקים. הצרפתים אוהבים לשרת את המנה הזאת למרק הבצל המפורסם. וגם במדינה שלנו זה אחד החטיפים הפופולריים ביותר, אשר משלים את הטעם של בירה. היום נדבר על הכנת מקלות גבינה לבירה בבית.
גבינה מקלות לבירה
המצרכים:
- גבינה קשה - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 200 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שמן זרעי חמניות;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. מקציפים ביצים עם תבלינים, מלח וחלב. גבינה ברוסוצקי מתפוררת בקמח וטבלה אותם בביצים מוכות. לאחר מכן, בזהירות להתפורר מקלות שהתקבלו פירורי לחם מהר מאוד, כך הגבינה לא מחסנית כוס. ב ללחם, אם תרצה, להוסיף תבלינים ושומשום - זה ייתן מקלות מראה יוצא דופן. מורחים את מקלות הגבינה על מחבת מחוממת ומטגנים שלוש דקות. אנחנו לוקחים את המקלות מהמחבת ומטפטפים במגבת נייר, מוגשים על שולחן עם כל מיני רטבים.
המתכון של מוטות גבינה לבירה
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- פטרוזיליה;
- בצל ירוק;
- חרדל;
- פלפל שחור;
- פלפל מריר;
- מלח;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
חמאה חמאה וקמח לטחון בסכין עד פירור. אנחנו משפשפים את הגבינה, קוצצים פטרוזיליה ובצל ומוסיפים לפירורים. סולים, פלפל, מוסיפים 0.5 כפיות חרדל ותבלינים. המצרכים בזהירות לערבב ולהוסיף ביצה מוקצפת להם. הבצק המתקבל הוא ללוש, נוצר לתוך קערה ונשלח אל הקור במשך 40 דקות. לאחר מכן, את הבצק הוא התגלגל לתוך שכבה של עובי בינוני לחתוך לרצועות. אנחנו מפזרים אותם על מגש אפייה, משומנים מראש, ואופים עד חום זהוב.
מקלות אכילה לבירה מגבינה
המצרכים:
- בצק עלים - 300 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- חלב - 1 כף. כפית;
- גבינה מגורדת - 75 גרם;
- פלפלת אדמה מתוקה;
- פלפל שחור טרי;
- מלח;
- זרעי כמון;
- שומשום;
- פרג;
- כוסברה.
הכנה
אנחנו מחכים עד שהבצק מתרכך, ומגלגלים אותו למלבן. מקציפים את החלמון בחלב ומשמנים חלק מתערובת זו עם בצק. במשך חצי מהבצק, יוצקים גבינה מגורדת, פלפל, פפריקה ומכסים את הכל עם המחצית השנייה של הבצק ודוחפים אותו היטב. חותכים את הבצק לרצועות ומעוותים אותו בצורת הספירלות. על מגש האפייה, לגנוב את נייר קלף ולהניח את המקלות. הקצוות של מקלות הגבינה הם קבועים היטב משומנים עם שרידי חלמון, מפוזרים מלח גס, זרעי זרעי קימל ושומשום, זרעי פרג וכוסברה. מקלות אפויים בתנור, מחומם ל 220 מעלות עד מבושל.