ישנם זנים שונים של פלפל, מתוק ומתובל, אבל רובם רגילים להשתמש רק פלפלים בולגרית, צ 'ילי ופפריקה. לא פחות gogoshara טעים, למרבה הצער, על מכירת הם נדירים יחסית, ולכן הם מוכרים למספר קטן של אנשים. עם זאת, זה מן מגוון זה של מתוק, פלפלים בשרני שאתה מקבל חתיכת מעולה - gogoshara במרינדה לחורף.
אנחנו מתרסקים במהירות ובקלות
המתכון הפשוט ביותר עבור gogoshars כבושים כולל כמה מרכיבים מינימום של פעולות.
המצרכים:
- gogoshara - 3 ק"ג;
- מלח יוד - 2 כפות. כפות עם שקופית;
- מים מטוהרים - 1 l;
- שמן חמניות מזוקק, שאין לו ריח מובהק - 1.5 כוסות;
- חומץ שולחן 6% - 1.5 כוסות;
- סוכר המיוצר במדינות חבר העמים - ½ כוס;
- עלה דפנה - 4-5 חתיכות;
- אפונה פלפל שחור - 12-15 יח ';
- ציפורן - 4-5 תפרחת;
- שום - 2 ראשים קטנים.
הכנה
כדי לגרגר gogoshara לחורף, אנחנו צריכים לשטוף ולעקר את הצנצנות ואת המכסים מראש. כאשר הבנקים נשטפים וניקוז, ננקה gogoshares: לחתוך כל 6-8 חלקים, להסיר זרעים septums ולשטוף היטב מתחת למים זורמים. בואו ניקז את המים, בינתיים אנחנו מתחילים לבשל את המרינדה. מערבבים את המים, השמן והחומץ כאשר התערובת מתבשלת, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, ציפורן ועלי דפנה. אנחנו מבשלים את המרינדה לזמן קצר - דקות 2, ואז אנחנו ערוצי חתיכות חלקים של gogoshara. מבשלים אותם במשך 5 דקות, מחלקים לבנקים, בתחתיתם אנו שמים כמה שיני שום, בקלילות למעלה עם מרינדה ותנור רותחים. מגניב החסר שלנו בחום, ואז אתה יכול להעביר אותם למקום מגניב.
דבש במרינדה
אתה יכול לבשל gogoshara לחורף אחרת - מתכונים מאפשרים לך לכלול פנטזיה וניסוי.
המצרכים:
- gogoshara - 5 ק"ג;
- שום - 8-12 lobules;
- מי שתייה מטוהרים - 1 l;
- מלח יוד - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות ללא ריח - 1 כוס;
- סוכר לבן של הייצור המקומי - 120 גרם;
- חומץ חדר אוכל 9% - 1 כוס;
- דבש ליים או מיי - 2/3 כוס;
- עלי דפנה - 3-4 יח ';
- פלפל שחור ואפונה ריחנית - 12 יח '.
הכנה
בעיקרון, הטכנולוגיה לגלגל gogoshare עם דבש לחורף זהה. אנחנו נקיים וחותכים גוגו-שארים, שלי ומניחים לו להתרוקן. מבשלים את המרינדה, מעקרים את הקופסאות ומניחים עליהם שום. אנחנו מרתיחים את פרוסות הפלפל במרינדה כ 4 דקות, מעבירים אותם לפחיות, מחלקים את המרינדה לפחיות וסוגרים.
עגבניות הוא חומר משמר מעולה
טעים מאוד לחומר - gogoshara ברוטב עגבניות, לחורף זה גם קל לגלגל אותם.
המצרכים:
- gogoshara - 3 ק"ג;
- מיץ עגבניות (עגבניות, מגוללות במטחנת בשר) - 1.5 ליטר;
- מלח יוד - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חומץ תפוח הבהיר 6% - 50 מ"ל.
הכנה
אנחנו נקיים לחתוך gogoshare, blanch את הפרוסות במים רותחים במשך 2 דקות, לשים אותו במים קרים. אנחנו מפיצים פיסות של צנצנות מעוקרות. מבשלים את המרינדה: מרתיחים את המיץ במלח וסוכר, מוסיפים את החומץ, אחרי 3 דקות אנחנו ממלאים את הגוגושה עם מילוי העגבניות. לעקר מזון משומר שלנו במשך 10 דקות, ואז לגלגל אותו.