אנו מציעים מתכונים לבישול דגים במעיל פרווה. מאכלים כאלה ישלימו ביעילות כל שולחן חגיגי ויביאו את חלקם בתחכום ובטעם חי בפלטה המגוונת של התפריט החגיגי.
מתכון לסלט «דג אדום תחת מעיל פרווה»
המצרכים:
- פילה מלוח של דגים אדומים - 420 גרם;
- סלק חדר אוכל - 175 גרם;
- גזר - 175 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 250 גרם;
- מלפפונים טריים - 175 גרם;
- בצל סלט - 100 גרם;
- נוצות של בצל ירוק - 3 חתיכות;
- מיונז ;
- מלח.
הכנה
כמו עם הכנת מעיל פרווה מסורתי, הדבר הראשון שאנחנו צריכים לעשות הוא להרתיח את סלק שטף בעבר תפוחי אדמה עם גזר. על הנכונות נתנו הירקות להתקרר, ואנחנו להיפטר העור שלהם.
עכשיו אנחנו יהיה לטחון את הרכיבים הדרושים. אנחנו חותכים פילה מלוחים קטנים של דגים אדומים עם קוביות קטנות, משאירים מעט כדי לקשט את הדף חיתוך לתוך פרוסות גדולות או צלחות, ולתת ירקות מבושלים ומלפפון דרך פומפיה גדולה. אפשרות אידיאלית היא להשתמש עבור חרירי מטרה זו עבור גזרים קוריאנית. פרוסות הירקות אינן גדולות, אך הן אינן הופכות לדייסה. כמו כן, אנו לנקות ו לגרוס קוביות קטנות או בצלחות חצי semicircles דק, וקוצצים את הבצל הירוק עם נוצות קטנות אלכסוני.
עכשיו אנחנו אוספים את הסלט. בתחתית קערת הסלט אנחנו מניחים חתיכות של דגים אדומים, מלמעלה מלפפונים מחוצים ממיץ עודף, אחר כך תפוחי אדמה ומכסים בשכבת מיונז נדיבה. לאחר מכן, להפיץ את הבצל, ואחריו גזר ולסיים עם סלק. שוב, בואו לשמן את הסלט עם מיונז לקשט עם פרוסות של דגים, נוצות של בצל ירוק זרדים של ירקות טריים. בגרסה חגיגית של סלט אתה יכול לקשט אותו עם קוויאר אדום.
אם תרצה, אתה יכול לאסוף את הסלט בקערה סלט עמוק לאחור, ולאחר מכן להפוך אותו לתוך צלחת. כזה המגרש יהיה יעיל יותר.
דג אפוי מתחת למעיל פרווה בתנור
המצרכים:
- כל פילה דג - 950 גרם;
- גזר - 150-200 גרם;
- עגבניות טריות - 250-300 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלוחים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מיונז;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
במידת הצורך, להפשיר את פילה דגים לטבול אותו מן הלחות עם מגבת נייר. Sdabrivaem גם מלח שלו, פלפל שחור טחון, chaiber, מיונז להשקות, לערבב היטב ולשים על נייר אפייה מראש.
אנחנו נקיים ובצל שינקי, לשים אותו במחבת עם שמן צמחי ולתת לו חום. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים המנוקים והנקיים, מטגנים את הירקות עד שהם רכים ומתפשטים על הדגים. עגבניות טריות, לחתוך למעגלים, לשים על גזר עם בצל קצת podsalivayem. אנחנו משפשפים את המנה על גבי גבינה מגורדת וקובעים בתנור המחומם ל 200 מעלות לצבע הרצוי.
דג אדום תחת מעיל פרווה
המצרכים:
- פילה מלוח של דגים אדומים - 850 גרם;
- סלק שולחן מבושל - 320 גרם;
- גזר מבושל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים מבושלים - 450 גרם;
- ביצים קשות - 2 חתיכות;
- בצל סלט - 150 גרם;
- עלי פטרוזיליה לקישוט;
- מיונז;
- מלח.
הכנה
אנחנו מנקים את הירקות המבושלים והצוננים, בואו נלך דרך פומפיה קטנה ונוסיף אותם לקערות נפרדות. גזר, ולאחר מכן עיסת סלק מראש לסחוט ממיץ עודף, באמצעות חתך מקופל ארבעה פיסות גזה. כמו כן, אנו מנקים ומטחנים ביצים, בצל סלט ופילי דגים עם קובייות קטנות.
על השולחן היה מונח חתך ארוך של סרט מזון ומפיץ את השכבה הראשונה של גוש סלק, מתפשט קצת בכפית ומיישר אותו. ואז לכסות את הדף עם גיליון השני של הסרט ו לחבל היטב. אנחנו מסירים את הסרט, להפיץ את השכבה השנייה של גזר, מעט הפחתת גודל השכבה ברוחב, אנחנו קומפקטי זה ומכניסים מלח. שמנו שכבה של מיונז, אנחנו מכסים עם שכבת תפוחי אדמה, שוב לאחר צמצמו אותו על רוחב, שוב אנחנו ram, מוסיפים ומוסיפים מיונז. עכשיו את התור של שכבת הביצה, זה צריך להתברר
במקום דגים אדומים, אתה יכול להשתמש בהצלחה כל דג מלוח מעט או הרינג משותף.