דגים שמנים הוא מעדן מיוחד המכיל micronutrients רבים וויטמינים. לכן, המוצר הוא מאוד שימושי, אבל מומלץ להשתמש בו בזהירות, כי הדג מכיל הרבה שומן. עדיף לבשל מאכלים כאלה לא באופן קבוע, אבל מעת לעת.
איך לבשל דגנים?
אנשים רבים מאמינים בטעות כי קשה להכין דגים כאלה. למעשה, זה לא כל כך - אתה רק צריך לבחור שיטה נוחה, להשתמש תבלינים מוכחים האהובים, ואל תשכח על לקשט. דגים שמנים, מתכונים לבישול, מכילים מגוון דרכים. בעזרתם הם מכינים מנות כאלה:
- אופים בתנור באמצעות תבלינים, לימון ובצל ירוק.
- מטגנים במחבת, שופכים קמח ומוסיפים מיונז ממיונז ומיץ לימון.
- מטגנים בצורה של סטייק.
- מלוחים או מעושנים.
- להכין מרק על בסיס דגים.
- מיושם לבישול לחמניות.
איך לבשל דגנים בתנור?
אחת הדרכים הפופולריות ביותר של בישול הוא דגים שמנוני בתנור . המתכון הוא פשוט מאוד, זה ידרוש מינימום של חומרים וזמן, אבל בסופו של דבר מתברר ארוחת צהריים טעימה ומספקת. כמו מרכיבים נוספים להשתמש לימון, אשר ייתן את המנה בצליל פיקנטי, בצל ירוק, הקשורים רעננות האביב.
המצרכים:
- דגים שמנים - מחשב אחד;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- מלח ופלפל.
הכנה
- הפגר של הדג מחולק לחתיכות שוות.
- כל אחד מהם שפשף מלח.
- מן לימון לסחוט את המיץ, אשר המים הדגים. השאירו במשך 10 דקות למרינדה קלה.
- בצל הוא חתך עם טבעות.
- טופס לאפייה מכוסה בנייר כסף, ולאחר מכן להפיץ בצל ירוק. השכבה הבאה תהיה דגים. שכבת נייר אחרת מונחת על גבי.
- לחשוף את הטמפרטורה ל 200 מעלות, ולשמור על הדג בתנור במשך כ 30 דקות.
איך לבשל דגנים במחבת?
טעים להפליא ומכרז, אפילו דג שמנוני מטוגן במחבת מתברר. במקרה זה, מתכון כזה יתאים את עקרות הבית, שאין להם זמן הכנה ארוכה הכנה. ארוחת הערב תהיה מוכנה בעוד שעה, תוך התחשבות בזמן שהוקצב לטיגון. טעם מעודן וטעים של המנה מצורף למרינדה, המוכן ממיץ לימון ומיונז.
המצרכים:
- דגים שומניים - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 1 כוס;
- מיונז - 50 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
- מן לימון לסחוט את המיץ ומערבבים אותו עם מיונז לעשות מרינדה.
- דגים, לחתוך לחתיכות, יוצקים את התערובת, לשמור על 15 דקות.
- מלח מעורבב עם קמח, כל חתיכת דג הוא ירד בו.
- דג מטגנים במחבת בשמן חם מכל צד. בסוף הטיגון, מוסיפים את הטבעות בצלים וממשיכים ליפול במשך 5 דקות.
סנדוויצ'ים עם דגנים על השולחן החגיגי
שולחן חגיגי מגוון יכול וכריכים מקוריים עם דגנים. מהרגיל, הם שונים במרכיבים שיטת ההכנה. כזה מנה יוצאת דופן הוא בטוח לפנות לאורחים ובני הבית. אפשרות אחת היא להשתמש מלפפון, בנוסף, דגים ניתן לשלב עם גבינת שמנת, ביצים ומוצרים אחרים.
המצרכים:
- דג - חתיכה אחת;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- לחם - 400 גרם;
- מיונז - 100 גרם.
הכנה
- חותכים פרוסות לחם, שכל אחת מהן מרוחה במיונז.
- למעלה עם חתיכת דג מבושל לקשט עם פרוסת מלפפון.
סלט עם דג שמן
תוספת מעולה לכל מנה עיקרית יהיה סלט עם דגים מעושנים קרים . הוא נהנה מפופולאריות רבה בארוחות וקבלות פנים. יתרונות ללא ספק של צלחת זו כוללים שובע, כך שאתה יכול לקבל מספיק אפילו חלק קטן. מנסה לבשל מנות דגים שמנוני פעם, הם יוגשו כל הזמן לשולחן החגיגי.
המצרכים:
- דגים - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- זיתים ללא בורות - 10 יח ';
- מיונז - 3 כפות. l;
- חומץ יין - 1 כפית.
הכנה
- תפוחי אדמה מבושלים, ביצים לחתוך לקוביות, מלפפון וזיתים - עיגולים.
- חותכים את הירקות, חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
- הכל לשלב, להוסיף רוטב מתערובת של מיונז וחומץ יין. דגים טעים שמנוני מוכן.
כיצד חמוצים שמן דגים בבית?
היתרון המובהק של דגים שמנים היא כי זה לא יכול להיות רק מבושל, מטוגן, אלא גם מלוחים. זה יכול להיעשות כמעט בכל יכולת. התנאי היחיד הוא כי הכלים צריכים להיות שטוח עם מכסה. שמן דגים מלוח, מתכון הכולל תוספת של תבלינים, הכוללים עלה דפנה ופלפל שחור.
המצרכים:
- דגים - 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. l;
- סוכר - 1 כף. l;
- פלפל שחור - 0,5 כפית;
- עלי דפנה - 5 יח '.
הכנה
- חותכים את הדג לשני חלקים לאורך הרכס.
- בקערה מערבבים מלח, פלפל וסוכר. עם תערובת שהושג, באח באח משני הצדדים.
- שים על החלק התחתון של כלי השיט, מפיץ באופן שווה את הסדינים דפנה בין החלקים.
- השאירו לפחות 6 שעות, ואז להפוך את הדג מעל לצד השני ולחכות 6 שעות שוב.
- חתיכות שוב הפוך והכניסו במקרר במשך 2 ימים. אל תשכח להפוך את הדגים, אחרת זה לא ירוקן באופן שווה.
שמן סטייק שמן - מתכון
דרך מוצלחת לגוון את הארוחה היא סטייק מדגים שמנים. ההכנה לוקחת לא יותר מ -15 דקות, אז המתכון הוא אידיאלי עבור אלה שאין להם אנרגיה בכלל בערב. כתוצאה מכך, תקבל מנה לבבית, אשר כל בני הבית שלך בשמחה לאכול ליד שולחן המשפחה. מעדן קולינרי אמיתי יתקבל אם דגים שמן מטוגן הוא זרועים מיץ לימון.
המצרכים:
- דגים - 2 חתיכות;
- מלח;
- קמח - 100 גרם;
- תבלינים;
- שמן לטיגון.
הכנה
- חותכים את הדג לחלקים.
- כדי לשפשף עם מלח, להוסיף תבלינים ולשים על מחבת.
- מטגנים מכל צד עד לקרום הזהב.
שמן דגים מעושן - מתכון
אחת הדרכים הפופולריות של בישול היא עישון שמן דגים. זה יכול להיות משני סוגים - קר וחם, בבית זה לא קל לשחזר את התהליך המתרחש בבית העישון, בשני המקרים חשוב לעקוב אחר כללים מסוימים. יש צורך להסיר בזהירות את כל הקרביים לדמם את הדג כדי לבחון את תהליך העישון.
המצרכים:
- דגים - 2 חתיכות;
- וא water
- סוכר - 5 כפות. l;
- מלח - 5 כפות. l.
הכנה
- במים, להמיס את המלח והסוכר, לשים את הדגים ולצאת ליום.
- במנות על התחתונה לשים לסכל, על גבי נסורת שוב לסכל. שים את הסיר על המחבת ושם את הדגים על זה. הם מעשנים במשך רבע שעה על אש גבוהה.
- הדג נשאר יום אחד עבור בליה.
מרק דגים שמנוני
וגם עבור מבוגרים, עבור ילדים צעירים, הכנת דגים שמנים בצורה של מרק מתאים. אבל אכילת מנה כל יום לא מומלץ, כי זה מאופיין בתוכן שומן גבוה. לכן, האוכל מתאים לגיוון התפריט היומי. בנוסף, השימוש בו יספק הזדמנות לקבל חומרים מזינים.
המצרכים:
- דג - חתיכה אחת;
- פלפל ירוק מתוק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית - 4 כפות. l;
- מלח, פלפל ותבלינים.
הכנה
- פלפל ובצל חתוכים ומטגנים בשמן זית.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומבשלים 5 דקות.
- יוצקים את הירקות עם כוס מים וצרפו את הדג, חתוכים לחתיכות.
- מרתיחים במשך כחצי שעה.
- מסירים את הדג ומערבבים עם בלנדר עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- חותכים את הדג ומוסיפים למרק.
מתגלגל עם דגנים
אלה שאוהבים מטבח יפני, יתקרב לחמניות עם דגנים. להכנת שלהם להשתמש אורז מבושל, גבינת שמנת למילוי. לאחר המוצרים הדרושים וכלים להכנת לחמניות, זה יהיה אפשרי ליצור צלחת מצוינת לפיקניק או לארוחת ערב עם חברים. הם מוגשים עם זנגביל או וואסאבי, אשר ידגיש את הטעם הטעים של האוכל.
המצרכים:
- אורז לסושי - 1.5 כוסות;
- נורי גליונות - 3 חתיכות;
- פילה דג שמנוני - 700 גרם.
הכנה
- אורז רותח ומתקרר, משתרע על מחצית הסדין. מקום דגים על גבי.
- כווץ את רול, לחתוך ל 8 חתיכות.