גבינה מטוגנת היא אחד המאכלים הלאומיים הפופולריים של המטבח הצ'כי. כל מי שביקר פעם אחת לפחות בצ'כיה וניסה גבינה "משומנת" אמיתית, ללא כל ספק, ירצה לבשל את המנה הזו בבית. גבינה מטוגן הוא לא רק מתאבן טעים עבור בירה, אלא גם אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה. בואו ניקח איתך מתכונים לבישול גבינה קלוי.
גבינה, מטוגן בבלילה
המצרכים:
- גבינה קשה - 300 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח -2 כפות. כפות;
- תיבול קארי - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
איך לבשל גבינה מטוגן? אנחנו לוקחים כל גבינה של זנים קשים לחתוך אותו בלוקים קטנים.
בקערה נפרדת, מטאטאים היטב עם מיקסר של ביצים עם קמח או פירורי לחם, מוסיפים מעט קארי תיבול ומערבבים היטב. לאחר מכן מגלגלים בעדינות את מקלות הגבינה בבלילה המתקבלת ומטגנים אותם על ירקות או שמן זית משני הצדדים עד להיווצרות קרום חום זהוב. לאחר מכן אנו מסירים את הגבינה הגריל, מעבירים אותה לצלחת שטוחה ומפזרים מעליה את כל התבלינים הלא ידידותיים ואת הירקות הקצוצים דק.
זה הכל, גבינה מוכנה בבלילה! אתה יכול לשמש אותו חטיף או אפילו קינוח עבור פירות, רק אז כמו תיבול עדיף להשתמש קארי, קינמון או וניל במקום קארי. זה חטיף מדהים הוא ממש לטפל לכל חובבי גבינה. וכדי לשרת אותו הוא טעים במיוחד עם סלט טרי ויין לבן יבש.
גבינה קלויים עם פירורי לחם
המצרכים:
- גבינה של זנים קשים - 300 גרם;
- פירורי לחם - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
אנחנו חותכים את הגבינה לתוך ברים שטוחים בגודל של כ 1.5 ס"מ עובי ו 8 ס"מ. מערבבים את קמח החיטה עם מלח בצלחת, מוסיפים תבלין לפי הטעם. ואז, בקערה עמוקה נפרדת, לשבור שתי ביצים, להכות אותם עם מערבל או מזלג. בצלחת השלישית אנחנו יוצקים פירורי לחם. ואז בעדינות מגלגלים כל פיסת גבינה ראשונה בקמח, ואז לטבול אותו לחלוטין לתוך המסה ביצה ולאחר מכן להתגלגל פירורי לחם. אנחנו חוזרים על זה רצף עם כל פיסת גבינה מספר פעמים.
לאחר מכן, מוסיפים את חתיכות מוכן לצלחת ולהסיר אותו במשך 15-20 דקות במקרר להקפיא.
הפעם אנחנו שופכים קצת שמן צמחי לתוך המחבת ומניחים אותו על אש חלשה. ברגע שהוא מתחמם, מטגנים כל פרוסת גבינה על 2 דקות על כל צד על אש חזקה מאוד עד קרום הזהב מופיע. זכור כי ככל שהאש חזקה יותר, כך הקרום ייקח מהר יותר והגבינה פחות תזרום לתוך המחבת.
מיד מגישים את גבינת הצלוי על השולחן בזמן שהוא חם, הנחת על צלחת מעוטרת עלי חסה.
כדי להפוך את חטיף זה המקורי יותר, אתה יכול להוסיף כל תבלינים על הלחם. לדוגמה, כגון פפריקה הקרקע או שום יבש. תוספת מעולה חטיף זה יהיה מתוק חמוץ ריבת חמוץ או שום שרוטב מחודד.
גבינה מטוגנת בצ'כית
המצרכים:
- גבינת אדיג '- 100 גרם;
- שומשום - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - לצלייה;
- דבש נוזלי - לפי הטעם;
- זיתים;
- עגבניות שרי.
הכנה
מתכון גבינה Adyghe מטוגן הוא די פשוט. קוצצים את הגבינה עם מקלות אכילה על 1 ס"מ עובי או 2x2 ס"מ קוביות, בקערה נפרדת, מערבבים קצת דבש עם שומשום ומלח לפי הטעם. יוצקים את גבינת הלחם ומטגנים בשמן רותח עד להזהבה (כ -2 דקות מכל צד). אנו מגישים גבינה מטוגן עם דבש נוזלי! התיאבון!