ברוקולי בקושי נהנה הפופולריות הגדולה ביותר לעומת אחיו. אוכלי רבים לא אוהבים את אלה inflorescences ירוק עבור ריח לא נעים וחוסר טעם, אבל זה סוג של כרוב רוכש מאפיינים דומים רק אם מוכן בצורה לא נכונה. החלטנו להקדיש חומר זה לדרך מעניינת להכנת ברוקולי בתנור עם גבינה, אשר ייהנו מכל אלה שלא נהנו בעבר זה כרוב.
ברוקולי אפוי בתנור עם מתכון גבינה
גם אלה שאינם סובלים ברוקולי יאהבו את המתכון הזה. הכל בגלל הכרוב בו הוא בשילוב עם שפע של רוטב שמנת וגבינה, ולכן הטעם שלה לא בא לידי ביטוי. הוכחה נוספת כי כל מוצר על זוג עם bechamel הופך להיות טעים יותר.
המצרכים:
- ברוקולי - 640 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- חלב - 210 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 10 גרם;
- גבינה מגורדת - 145 גרם.
הכנה
כדי להבטיח כי inflorescences כרוב לא יישארו נוקשה לאחר האפייה, הם בתחילה blanched במים רותחים מומלחים במשך 3 דקות.
בעוד כרוב מבושל הראשון, להמיס את החמאה ולשמור על הקמח על זה בערך חצי דקה. יוצקים חלב לקמח. כאשר הרוטב מתחיל להתעבות, להפחית את החום, מתבלים אותו, מוסיפים חרדל וקומץ גבינה מגורדת.
להפיץ את inflorescences blanched בצורה שמנוני ויוצקים על הרוטב. למעלה, יוצקים את כל הגבינה הנותרת ולשלוח את התנור לתנור במשך חצי שעה (180 מעלות).
קדרה, ברוקולי, ביצה, גבינה, תנור
החלפת חביתה בבוקר עם ירקות יכול להיות זה תבשיל, אשר יכול להיות מוכן בערב.
המצרכים:
- תפרחת של ברוקולי - 480 גרם;
- שמן - 55 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- חלב - 475 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 175 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמצוץ של מוסקט.
הכנה
טרום inflorescence יכול להיות blanched או אפוי במיקרוגל, עם חלק קטן של מים במשך 2 דקות.
עכשיו, קח את הרוטב. ערכת הבישול נשארת זהה לזו של הבצל הסטנדרטי: תחילה מטגנים את הקמח והחמאה כחצי דקה, ואז מדללים את כל החלב ויוצקים כמחצית מהגבינה. לאחר הסרת הרוטב מן האש, רק מגניב אותו, ולאחר מכן לטאטא עם ביצים העונה עם אגוז מוסקט. יוצקים את הרוטב תפרחת מחומצן ומפזרים את הגבינה שנותרה. אופים כשעה ב 160 מעלות, שבמהלכן הרוטב צריך להיות דחוס, ואת פני השטח של תבשיל יהיה חום.
ברוקולי עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור
הפוך את תבשיל יותר סיפוק הודות תוספת של עוף או כל בשר אחר על פי שיקול דעתך, וכן עבור מגוון אחר מלבד ברוקולי עצמו, אתה יכול גם להשתמש inflorescences כרובית.
המצרכים:
- ברוקולי ראש (בינוני);
- כרובית (בינונית);
- גבינה - 230 גרם;
- עוף - 340 גרם;
- חלב - 75 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 75 מ"ל;
- לחם פירור - פריט אחד;
- קומץ של פרמזן מגוררת.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את הברוקולי בתנור עם גבינה, לפרק את שני הראשים כדי תפרחת. מטגנים את התפרחת בשמן מחומם במשך כמה דקות, מתבלים ומרסקים רבע כוס מים. מכסים את הכלים עם inflorescences כרוב ולתת להם קיטור במשך חמש דקות. מרתיחים את הציפור לתוך סיבים. מערבבים את החלב עם שמנת חמוצה וגבינה מגורדת. מכניסים את הכרוב ואת העוף בתבנית ומכסים ברוטב מוכן. מפזרים את התבשיל בחופן נוסף של גבינה מגורדת עם טעם בולט (למשל, פרמזן) ופירורי לחם. מניחים את המנה בתבנית האפייה ומשאירים אותה ב 200 מעלות למשך חצי שעה.