פיצה בתנור בבית - מתכון

כל אוהד של פיצה תוצרת בית כבר בהחלט לרשותו מתכון מועדף, אבל החלטנו להשלים את מבחר עם מתכונים פיצה המקורי בבית בתנור.

איך לבשל פיצה בבית מהר - מתכון בתנור

בקיץ, אתה לא צריך לפספס את ההזדמנות להשתמש מבחר של ירקות עד למקסימום. לכן החלטנו לכלול קישואים טריים במילוי הפיצה שלנו, ורוטב העגבניות הקלאסי מוחלף בגבינת עיזים רכה המעורבת במיץ לימון.

המצרכים:

• בסיס פיצה - 1 PC.
• שום - 3 שיניים;
• מוצרלה - 165 גרם;
• לימון - חצי יח.
• גבינת עיזים - 115 גרם;
• קישואים - 1 חתיכה;
• בצל ירוק - 3 נוצות.

הכנה

ניתן להשתמש בסיס פיצה מוכן למחצה או להכין את הבצק מאפס.

הכינו את הבסיס לפיצה על ידי מתיחת אותו עם הידיים שלך בדיסק קוטר אשר מתאים לתבנית האפייה שלך. מערבבים את גבינת עיזים רכה עם מיץ לימון ושום קצוץ, ולאחר מכן להפיץ את התערובת המתקבלת על פני השטח של העוגה. למעלה לחתוך דק את הקישואים, מפזרים את כל מוצרלה לשלוח את אפוי ב 250 מעלות במשך 10-11 דקות.

בישול פיצה בבית בתנור - מתכון פשוט

מתכון אוניברסלי לבצק פיצה, אוויר למעלה ופריך בתחתית, הוא חלום של כל פיצה המאהב. אנו נשתף אתכם במתכון זה. ואף על פי שההרכב שלה בהחלט לא ייקרא קלאסי, התוצאה היא מעבר לשבחים.

המצרכים:

לבדיקה:

• חלב - 215 מ"ל;
• שמרים טריים - 75 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 805 גרם;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• יוגורט - 345 גרם.

למילוי:

• גבינה מגורדת - 195 גרם;
• פפרוני - 10 מעגלים;
• קומץ זיתים;
• רוטב עגבניות - 215 מ"ל.

הכנה

לפני שאתם מכינים פיצה בבית בתנור, מחממים קלות את החלב ומדללים אותו בשמרים טריים. כאשר הם מופעלים, מוסיפים את שאר החומרים לתערובת השמרים ומערבבים את הבצק הרך. אתה יכול להתחיל לעבוד עם הבדיקה מיד, לחלק אותו לחלקים של גודל הרצוי, לגלגל אותו, הנחת אותו על גיליון אפייה. תנו לעוגה לעמוד בחום במשך 15 דקות לפני האפייה, ולאחר מכן לכסות הכל עם שכבת רוטב, גבינה מגוררת, פפרוני וזיתים. השאירו לאפות ב 175 מעלות 20 דקות.

איך לבשל פיצה בבית שיקגו בתנור?

שלא כמו עמיתיהם האיטלקיים, פיצה שיקגו מוכן על בצק עם תוספת של קמח תירס, אשר הניח בצורה עמוקה לאפייה או במחבת ומלא שפע של רוטב סתימות. מתברר סוג של פיצה- pie - מאוד מספק ו מעורר תיאבון.

המצרכים:

לבסיס:

• קמח חיטה - 410 גרם;
• קמח תירס - 55 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• מים - 295 מ"ל;
• חמאה - 65 מ"ל.

למילוי:

• רוטב עגבניות - 430 מ"ל;
• גבינה מגורדת - 445 גרם;
• נקניקיות איטלקיות - 420 גרם;
• פרמזן מגוררת - 55 גרם.

הכנה

לפני שאתם אופים פיצה בבית בתנור, עושים את הבצק. מערבבים את כל החומרים היבשים יחד ויוצקים עם מים חמים וחמאה מומסת. ללוש את הבצק במשך 4-5 דקות, להשאיר אותו להגהה בחום במשך שעה.

מגלגלים את העוגה ומניחים אותה בתבנית אפייה עם חרוזים גבוהים, משומנים בשמן ומפזרים קמח תירס. מפזרים חצי מהגבינה על הקרקעית, ואז שופכים את הרוטב ומפזרים את הכל עם נקניקיות איטלקיות מטוגנות ומתפוררות. יוצקים את הגבינה הנותרת וממשיכים לאפות 20 דקות ב 230 מעלות.