לחמניות מתוקות

לפעמים, טוב, אני באמת רוצה משהו טעים ומתוק. בואו לפנק את עצמנו עם קינוח פשוט מאוד טעים - לחמניות מתוקות. לגרום להם לא קשה בכלל, ואת המוצרים הדרושים לכך, תמיד יש בכל מטבח.

מתכון לחמניות מתוקות מבצק שמרים

המצרכים:

הכנה

חצי כוס חלב מתחממת לחמימות נעימה, מוסיפים שמרים, עשרים גרם של סוכר מגורען, מעט קמח ומערבבים עד שהם נמסים לגמרי. ספוג וכתוצאה מכך נותר במקום חמים כדי להפעיל את השמרים במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, הוא חייב קצף לכסות עם מכסה בועה.

עכשיו מוסיפים את שאר חלב, חמאה מומסת או מרגרינה, קמצוץ של מלח, ביצים מוכות עם שליש כוס סוכר, סוכר וניל תערובת טובה כל. יוצקים כמות קטנה של קמח מראש מסודר ומתחילים בצק רך, דביק מעט. נתנו לו להישאר שעה.

כאשר הבצק מתאים, אנחנו ממשיכים להיווצרות של מוצרים. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים. לחילופין, מגלגלים אותם לשכבה בעובי של שני סנטימטרים, מפזרים את כל שטח הסוכר מסביב לגוף ומגלגלים אותו עם לחמניות. אם תרצה, יחד עם סוכר, אתה יכול להשתמש כדי אבקת כתוש אגוזים, קינמון, צימוקים או פרגים.

עכשיו אנחנו חותכים את רול עם בלוקים קטנים עד חמישה סנטימטרים עבה, אשר יהיה הבסיס של לחמניות שלנו. מצד אחד אנו מפנים את הקצוות כלפי מטה ומניחים את המוצרים על גיליון האפייה המשומן או הקלף באותו צד. אל תשכח, להשאיר מלאי קטן בין לחמניות עבור הגישה, שכן הבצק הוא שמרים.

תן את המוצרים להיות מופרדים על ידי הצבת אותם במקום חם במשך שלושים דקות, ולקבוע מראש לתנור 200 מעלות במשך כ 15 דקות או עד browning.

לחמניות מתוקות ממהרות

המצרכים:

הכנה

לגבי כל בצק, הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא להפעיל את השמרים. כדי לעשות זאת, לחמם את החלב, להמיס שמרים וסוכר בו ולתת לו לעמוד חם במשך 20 דקות.

כאשר התערובת מוקצפת ומכוסה בכובע קצף, מוסיפים את הביצה המלוחה, המלח, הסוכר הווניל, החמאה המרוככת וקמח החיטה המפויח. בזהירות ללוש את הבצק, לשפוך את הקמח במידת הצורך חלקים קטנים. עקביות הסופי שלה צריך להיות רך, חלק ולא דבק לידיים. מכניסים את הבצק לחמניות מתוקות בקערה, מכסים אותו בבד כותנה נקי ומאתרים אותו במקום חם, מוגן. זה אפשרי עבור מטרה זו כדי לחמם את התנור קצת ומכניסים את הכלים עם בצק בתוכה. מסת צריך להגדיל נפח לפחות פעמיים. זה ייקח בערך שעה וחצי עד שעתיים.

אנחנו מחלקים את הבצק המתוכנן לכדי ארבע-עשרה או שש-עשרה כדורים ומגלגלים כל אחד מהם כדי להשיג עוגות שטוחות, כשבעה מילימטרים. על קצה אחד, שהוא צר יותר, אנחנו מטילים מילוי, על השני אנחנו עושים חתכים במרחק של כ 1 ס"מ ס"מ לגלגל את הבצק עם לחמניות כך המילוי בפנים ואת החריצים על המבחן הם על גבי המוצר. אנחנו מניחים לחמניות על תבנית אפייה משומנת במרחק זה מזה, נותנים להם להיות מופרדים במשך עשרים עד שלושים דקות, משמנים את החלק העליון בחלמון, קורעים את שומשום וקובעים בתנור מחומם ל 185 מעלות במשך חמש עשרה דקות או עד לבראונינג.

מילוי לחמניות כאלה יכול להיות כל מלית מתוקה על פי בחירתך, בין אם זה ריבה, פודינג , פירות יער, פירות, חלב מרוכז מבושל או מילוי פרג.