בסופרמרקטים ובמטבחי גורמה מוצגת מגוון רחב של בצק מוכן. אתה יכול לבחור כל: מתוק לא, שמרים ו bezdozhzhevoe, העיקר - להפשיר אותו כראוי.
כדי להפשיר את בצק עלים , להשאיר אותו בטמפרטורת החדר להפשיר במשך כשעה וחצי (תלוי בנפח). אם הבצק מגולגל, אל תהפוך אותו להפשרה מלאה, אחרת השכבות ישברו. לפרוק בצק התגלגל על פני השטח של קמח. קמח לא צריך להיות הרבה - רק כדי למנוע דבק.
תגיד לך איך להכין נשיפה עם פטל.
נגיעות ארגמן טעימות
המצרכים:
- פלפל שמרים מוכן - 1 ק"ג;
- שמן "איכר" - 20 גרם;
- פטל - 0,3 ק"ג;
- סוכר - 80 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עמילן - 1 כף. כפית.
הכנה
בעוד הבצק המתקתק מפשיר, אנחנו מכינים את המילוי. למרבה הצער, לעתים קרובות בעת אפיית מוצרים שונים מן הבצק, המילוי המרקים נשפך - יש הרבה מיץ, זה כתמים את הסדין אפייה, כוויות, את המראה של אפייה זה סובל, וזה משפיע על הטעם. כדי למנוע זאת, אנו מכינים את המילוי כראוי. פטל ממוינים, אנחנו מסירים את הזנבות ואת העלים, בזהירות לשטוף מתחת למים זורמים ולהשאיר לזרום היטב. סוכר מעורבב עם עמילן בעדינות זרועים תערובת זו של גרגרים, מנסה להפוך אותם פחות או יותר באופן שווה מכוסה עם זה. בצק מפולס חתוך לריבועים, מתגלגל מעט, באמצע אנחנו מפיצים את המילוי. חותכים את קצוות הבצק עם ביצה מוכתמת ומקפלים בעדינות את המעטפה בחצי, המשטח משומן גם עם הביצה, ואז מפיצים אותם על גיליון האפייה מרחוק (אנחנו משמנים את תבנית האפיה בשמן) ושולחים אותה לתנור החם במשך 15 דקות, כפי שאתם רואים, מאפים בצק פטל מבשלים בקלות.
נשימות מועילות
עוגיות טעימות מאוד ושימושיות עם פטל וגבינת קוטג ', המתכון אינו שונה במורכבות וההכנה של אצווה זו אינה דורשת מיומנויות מיוחדות. נכין נשיפה עם פטל וגבינת קוטג 'מתוך בצק עלים, גם מוכנים.
המצרכים:
- עוגת בצק ללא קמח - 1 ק"ג;
- פטל - 1 כוס;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן "חקלאי" - לצורך שימון סדין האפייה;
- גבינת קוטג ' 200 גרם;
- סוכר לבן - 100 גרם.
הכנה
כדי להכין את המילוי, מוסיפים את הסוכר לקערית (אתה יכול לטחון אותו באבקה), לעזוב לזמן מה, כך שהסוכר מתחיל להתפזר, ואז לנגב דרך מסננת. פטל ממוינים, אנחנו מסירים את הזנבות, שלי ועוזבים לנקז. הבצק המפשיר מתגלגל וחותך למלבנים. בקצה אחד של הבצק, אנחנו מכניסים גבינת קוטג 'ופטל, מכסים אותם ומכסים אותם בשנייה. מעל אתה יכול לעשות חתכים. סובבים את הביצים בביצה מוכתמת, מעבירים אותם לסדין אפייה ואופים עד מוכן - כרבע שעה או מעט יותר.