אפייה פירות הוא תמיד מעורר תיאבון וארומטי ביותר, כי מה יכול להיות טעים יותר מאשר שילוב של פירות אפויים עסיסיים במבחן אוויר מתוק? ובכן, לגבי המילוי, המועדפים יהיו תמיד פירות יער, ובמיוחד, דובדבנים בשלים ריחני, אשר קל למצוא קפוא בכל סופרמרקט או כחלק ריבה עומדים. אז אם לא החלטת על ממתקים לתה בערב, אז עדיין יש לך זמן לעשות פאי טעים, פשוט ומהיר עם דובדבנים עבור אחד המתכונים המוצגים להלן.
עוגה עם דובדבנים ושמנת חמוצה
עוגה עם דובדבנים ושמנת חמוצה מזכירה תבשיל עוף עדין על בצק מפואר. אם אתה לא מוצא פירות יער טריים - אל תדאג, להכין עוגה עם ריבת דובדבנים, אשר לפי הטעם לא יניב את המתכון המקורי.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 300 גרם;
- סודה, או אבקת אפייה - ½ כפית;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
למילוי:
- דובדבנים (ללא בורות) - 700 גרם;
- קינמון - 1/2 כפית;
- סוכר - 30 גרם;
- שמנת - 4 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
הצעד הראשון הוא ללוש את הבצק, בשביל זה בקמח מנופה להוסיף חמאה רכה, ביצים, סוכר ואבקת אפייה. מערבבים היטב את המסה עם מעבד מזון או עם היד שלך - עד ההומוגניות. אם יש צורך, יוצקים את הקמח כך הבצק לא מקל על הידיים. מתוך המסה המעורבת אנו יוצרים כדור, מכסים אותו בסרט אוכל ומניחים לו לעמוד על המקרר במשך 30 דקות.
"בצק" מתגלגל ומתפשט על תבנית אפייה משומנת, בעדינות חודרים את תחתית העוגה העתידי במזלג. הבסיס של הבדיקה זרועים קינמון וסוכר, לשים שכבה של דובדבנים. ממלאים את העוגה שלנו עם קצפת, שמנת חמוצה, ביצים וסוכר ואופים ב 200 מעלות 40 דקות.
פאי עגבניות עם דובדבנים
פאי עגבניות עם דובדבנים היא אופציה נהדרת עבור קינוח פשוט וזול. הבצק לפאי כזה יסתדר צפוף וקצת פריך מלמטה, ומילוי הדובדבנים יישאר עסיסי.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 200 גרם;
- סוכר - 70 גרם;
- מים - פריט וחצי;
- שמן צמחי - פריט וחצי;
- וניל סוכר - 15 גרם;
- סודה - 1/3 כפית;
- מלח - 1/3 כפית.
למילוי:
- דובדבנים - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות.
הכנה
כדי לשלב את הבצק: קמח מסונן, סוכר, סודה, מלח ורכיבים נוזליים - מים ושמן, ללוש הכל להומוגניות ולפעול במתכון הקודם, לעטוף את כדור הבצק בסרט ולתת לו "הפסקה" כשעה במקרר.
1/2 בצק הוא התגלגל לתוך שכבה דקה (כ 2 ס"מ), עם השני אנחנו עושים את אותו הדבר, אבל הפנקייק שנוצר הוא חתך לרצועות או גדילים. הבסיס של העוגה הוא הניח בצורה משומנת, ועל גבי שכבה אחידה להפיץ את הסוכר עם דובדבנים סוכר. רצועות של בצק, הניח את הצלבים לחצות, יהוו את מכסה העוגה, אשר מרוח עם שמן צמחי לפני האפייה. אנחנו אופים עוגה במשך 35 דקות ב 180 מעלות.
עוגת ספוג עם דובדבנים
אם אתה לא מבושל ביסקוויטים לפני כן, כדאי להתחיל עם המתכון הזה, כי זה כל כך פשוט כי עדין דובדבן בוודאי לבטח אותך על כוס תה. עוגת ביסקוויטים עם דובדבנים מוכנים על קפיר עבור המתכון הזה ולכן הוא תמיד עסיסי ועדין.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 400 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סודה - ¼ כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- ביצים - 5 יח ';
- שוקולד - 1 אריח.
למילוי:
- דובדבנים (מגולענים) - 500 גרם.
קרם:
- קרם להצלפה - חבילה אחת;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- אבקת סוכר - 60 גרם.
הכנה
בקערה נפרדת הכנו ביצים, ריכךנו חמאה וסוכר לפאר, הוסיפו סודה, שדוכאה במיץ לימון. אנחנו מחברים את תערובת הביצים עם קמח מנופה, ומיד שופכים בכפיר. על אמבט מים, אנחנו מעל בר שוקולד ומערבבים אותו לתוך הבצק. אופים ביסקוויט בצורה משומנת במשך 90 דקות ב 160 מעלות.
ביסקוויט מוכן ומקרר לחלוטין לחתוך 2 חצאים, שכל אחד מהם משומן עם קצפת, ועל השכבה התחתונה אנו להפיץ סדרה צפופה של דובדבנים שלם ללא בורות. את העוגה סיים ניתן לעטר על ידי מריחה העליון עם שוקולד מומס לשים כמה דובדבנים קוקטיילים.
עוגת דובדבן ביסקוויט עם מתכון זה קל להכין בצק מרובה לשפוך לתוך קערה משומנת עם חמאה לשים את מצב "אפייה" במשך 90 דקות.