רוב האנשים מעדיפים להשלים מנות בשר עם קטשופ , קנה בשוק הקרוב. עם זאת, רטבים כאלה הם בכלל לא שימושי, ולא תמיד טעים. הרבה יותר טוב לבשר הוא adzhika תוצרת בית - אתה תסדיר את כוח הכבידה של הרוטב עצמך, ואין ספק לגבי היתרונות של התבלינים. בנוסף, זה תיבול חריף יתרון גוונים את הטעם של המנה, מגביר תיאבון.
בהמשך המאמר אספנו רק את המתכונים המקוריים ביותר יוצא דופן של Adzhika טעים, אשר יכול להיות מוכן לקראת החורף.
טעים adzhika עם תפוחים - מתכון לחורף
זה adzhika מתברר להיות פחות חדה, בעוד הטעם של הרוטב יהיה, כמובן, שונה אנלוגי קלאסי. עם זאת, adzhika כזה יכול להיעשות גם קל ועדין, וחדה מאוד.
המצרכים:
- תפוחים מתוקים צהובים - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרית או פפריקה - 2 ק"ג;
- עגבניות אדומות צפופות - 4 ק"ג;
- ירקות (כוסברה, פטרוזיליה) - 1 חבורה;
- מלח יוד - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- כוסברה - 2 כפות. כפות;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- שום - 8 שיניים;
- פלפל חריף "Ogonek" - 2 יח '.
הכנה
התפוחים שלי, לחתוך, להוציא את הליבות, לחתוך את העור. הפלפלים שלי, לחתוך, להסיר את כל הזרעים. עגבניות וכל הירקות שאנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. כדי להפוך את הרוטב הומוגנית יותר, עדיף להשתמש בבלנדר או מעבד מזון. נקו ושפשפו שום. בסיר לשלב את כל הירקות, מלח, להוסיף סוכר, שום ותבלינים, ירקות קצוצים דק. מבשלים יחד על אש נמוכה במשך 25 דקות. אחר כך יוצקים על צנצנות סטריליות, סגורים היטב במכסה ומניחים לו להתקרר. אחרי שאנחנו קובעים את השימור במקרר.
ספייסי אדז'יקה עם עגבניות
המצרכים:
- פלפל מתוק (בשרני) - 1 ק"ג;
- עגבניות צפופות (מיון "Slivka") - 5 ק"ג;
- פלפל חריף מכל סוג שהוא (צ'ילי) - 7 יח ';
- מלח יוד - 1 כף. כפית;
- סוכר לבן - 3 כפות. כפות;
- חזרת (שורש) - כ 250 גרם;
- זרעי כוסברה ושומר - 2 כפיות;
- שום - 10-12 שיניים (2 ראשים גדולים).
הכנה
אנחנו טובים בשטיפת עגבניות, פלפל מתוק ופלפלי צ'ילי, ואנחנו נקיים שום ושום חזרת. פלפלים לחתוך ולהסיר זרעים וספטה - במיוחד בזהירות פלפל חריף. חזרת שפשף על פומפיה בינונית, עגבניות ופלפלים מגלגלים דרך מטחנת בשר, שום הוא הקרקע, מלח וסוכר הם הקרקע במלט עם זרעים, עד המוני הומוגנית מתקבל. מערבבים הכל ביחד ומניחים על צנצנות סטריליות קטנות.
טעים די חריף adzhika מעגבניות מוכן, המתכון של אשר הוא פשוט לשמור אותו לחורף מדי, זה אפשרי, לאחר שהוגדרו במקרר.
איך לבשל אדג'יקה טעים לחורף?
ואיך לעשות בלי מרשם לא קונבנציונלי. עם רוטב זה, אתה יכול לדלל באופן מושלם את המדפים עם החסר במזווה.
המצרכים:
- זוקיני צעיר - 1 ק"ג;
- רסק עגבניות - 180 גרם;
- חומץ חדר אוכל 6% - 80 מ"ל;
- שמן צמחי (מעודן) - 70 מ"ל;
- שיני שום - 7-10 יח ';
- סוכר לבן (קטן) - 90 גרם.
הכנה
קישואים להפוך פירה או באח על פומפיה בסדר. השג את מסה הירקות וכתוצאה מכך לשים אותו מסננת, כדי לנקז את המיץ עודף. מקציפים את שיני השום לתוך הפסטה ומוסיפים לסקווש. מניחים את מיכל עם אדז'יקה על האש ומבשלים במשך 30 דקות, בעבר הוספת רסק עגבניות. לאחר פרק זמן, מוסיפים סוכר וחומץ לקישואים, משאירים הכל עוד שתי דקות ויוצקים על מכולות סטריליות.
אדג'יקה טעים מפלפל ללא עגבניות
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 1,3 ק"ג;
- פלפל חריף - 7 תרמילים;
- חומץ שולחן 9% - 170 מ"ל;
- שום - 115 גרם;
- מלח, סוכר - כפית אחת.
הכנה
לאחר קילוף הפלפלים, לטחון אותם במעבד מזון עם חומץ, שום ותבלינים. לאחר המסה הופך אחיד, לשפוך אותו על מכולות סטריליות לכסות אותו היטב עם מכסה טוב. שמור את המקרר עד שאתה צריך את זה.