אוהבי מאפים טעים לא יכול לעבור על ידי המתכון המקורי הזה. עוגיות "לנינגרד" הן שילוב יוצא דופן של הביסקוויט העדין ביותר, מכוסה בקרום פריך. מעדן כזה נשמר היטב והוא נעים לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.
המתכון של עוגיות לנינגרד
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אז, חלבונים ביצים מופרדים בזהירות החלמונים, לזרוק את הקמצוץ הראשון של מלח והיכו את המיקסר בעובי סמיך עבה. בקערה נפרדת משלבים את החלמונים עם הסוכר ומבשלים היטב את הכל במזלג עד שהגבישים מתמוססים. ואז, במנות, לשפוך את קמח חיטה מנופה ומערבבים את הקציצה כך גושים לא מופיעים. עכשיו לערבב את שני הביצים ההומוגניות למצב הומוגני. המחבת מכוסה קלף, אנחנו מפזרים את הבצק לתוך שקית של קונדיטרים וסוחטים עוגיות קטנות. מפזרים אותם על גבי אבקת סוכר לעזוב למשך כשעתיים לעמוד. תנור כדלקמן, לחמם ולשלוח מגש אפייה. לאחר כ -10 דקות ביסקוויטים ביסקוויט יהיה מוכן.
עוגה מעוגיות לנינגרד
המצרכים:
- עוגיות "Leningradskoe" - 200 גרם;
- שמנת דל שומן - 500 מ"ל;
- אבקת סוכר - 180 גרם;
- אננס משומר - 5 טבעות;
- שוקולד חלב - לקישוט.
הכנה
כדי להפוך את קרם האוויר, להכות את השמנת חמוץ עם מערבל עם אבקת סוכר כדי לקבל מסה עדינה רכה. עם אננס משומר לנקז את הנוזל, לחתוך את הטבעות לחתיכות, לשים אותם על מסננת ולהשאיר אותם מחסנית כל מיץ נוסף. עכשיו לקחת מנה נוחה אפייה ניתוק לכסות אותו עם סרט.