פסטה היא אותה מנה שכל עקרת בית טובה צריכה להיות מסוגלת לבשל. ואם אתה חדש לבישול או רק רוצה לשפר את היכולות שלך בתחום זה, השתמש מתכונים להלן. הכנת מנה עם ההמלצות לעיל, ההצלחה ואת ביקורות נלהבות של הטועמים שלה יהיה מובטחת לך.
איך לבשל הדבק של קרבונרה בבית?
המצרכים:
- ספגטי - 345 גרם;
- בייקון - 215 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- פרמזן - 80 גרם;
- גבינת פקורינו רומנו - 60 גרם;
- שום - 4 יח ';
- פלפל טחון טרי שחור וגדול מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכנת carbonara במהירות, והתוצאה היא פשוט מדהימה. למעשה, אנחנו בו זמנית להכין את הבסיס של המנה - ספגטי ורוטב עבור אותו עם בייקון. בעוד המים עבור פסטה מחומם בסיר, לחתוך לפרוסות דקות, ולאחר מכן עם רצועות קטנות של בייקון, וגם לנקות את בשר השום. ספגטי הוא שפך לתוך מים רותחים היטב מלוחים מבושל לרגע פחות מומלץ על ידי היצרנים בהמלצות על אריזת המוצר. מבלי לאבד את הזמן, מטגנים את פרוסות בייקון במחבת עד אדום, ואז מוסיפים את המסה השום, לחמם את הכל יחד לרגע ולהוציא אותו מהאש. אנחנו לטחון פרמזן ופקורינו על פומפיה של מלון ומטחנים אותו בקערה עם חלמונים.
אחרי שהספגטי מוכן, אנחנו משליכים אותו על מסננת, נותנים לו להתרוקן, ואז אנחנו מכניסים אותו לסיר, ממלאים אותו בתערובת של גבינה וחלמונים, וגם מפיצים את בייקון אדום. מערבבים הכל בזהירות ומיד שירתו על השולחן על צלחת מחומם, מתובל את המנה נדיב עם פלפל שחור טחון טרי.
כמה טעים לבשל בולונזית פסטה באיטלקית?
המצרכים:
- ספגטי - 315 גרם;
- בשר טחון - 215 גרם;
- בשר חזיר טחון - 215 גרם;
- בצל בצל - 80 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- שמן זית ללא טעם - 30 מ"ל;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- עגבניות במיץ שלהם - 380 גרם;
- גבינת פרמזן - 55 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- פלפל טחון טרי שחור וגדול מלח - לפי הטעם.
הכנה
המרכיב העיקרי של צלחת זו, עם זאת, כמו כל פסטה אחרת, הוא רוטב. כדי להכין את Bolognese, אנחנו מכינים את הירקות הראשון. קצת לגרוס נורה מקולפת וגזר, וקוצצים את גבעול הסלרי. מעבירים את מיסת הירקות במחבת סוטה או במחבת עד שהם רכים ומתיזים עליה קצת שמן זית. במחבת נפרדת, עד לקרום קלוי מעורבב יחד בשר חזיר ובשר טחון, ואז אנחנו להפיץ לה מסה ירקות, עגבניות במיץ שלה, לחמם אותו לרתיחה, לכסות את המכולה עם המכסה ולתת את תוכנו במשך שעה. לאחר הכנת הרוטב הושלמה, אנו מוסיפים אליו שיני שום מטוהרות וסחוטות, שופכים לתוכו במידת הצורך, פלפל לפי הטעם ומערבבים.
כעשרים דקות לפני ההשלמה המתוכננת של הכנת הבולונזים, קבענו לבשל ספגטי. על המוכנות (הפסטה צריכה להיות לא מעטה), למזג אותם לתוך מסננת או מסננת, לתת לה להתרוקן, מיד לשים על צלחות, משלימים את הרוטב עם בולוניה ו טינקר עם גבינת פרמזן מגוררת.
איך לבשל פסטה עם פירות ים?
המצרכים:
- ספגטי - 395 גרם;
- קוקטייל ים או תערובת של מאכלי ים - 495 גרם;
- שמנת - 310 מ"ל;
- פקעות של שאלוט - 90 גרם;
- שמן זית ללא טעם - 40 מ"ל;
- מוסקט מוסקט;
- בזיליקום יבשים ורעננים;
- שום - 2-3 יח ';
- פלפל שחור טחון טרי ומלח גדול.
הכנה
הדבק כזה מוכן פשוט ובמהירות. בעוד המים רותחים ומבשלים ספגטי, מכינים את הרוטב. במקרה זה, נשתמש בסיס של מאכלי ים. ראשית, חתכנו את שאלוט רדוד ושום לניחוח בהיר, ואז יוצקים את השמנת, יוצקים את התוכן של מחבת, פלפל ועונה עם אגוז מוסקט יבש בזיליקום. עכשיו שכבו קוקטייל ים או תערובת שרירותית של מאכלי ים, התחממו יחד במשך שלוש עד חמש דקות, ואחרי זה אנו מפיצים את הספגטי המוכן, זורקים אותם קודם במסננת, בוחשים, מעבירים את הצלחת על צלחות ומגישים, מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים.