כנפיים הם אחד החלקים הטעימים והחביבים ביותר של פגרי עוף. עכשיו זה קל למצוא בנפרד כנפיים ארוז ברשתות סחר, שממנו אתה יכול להכין חטיף מנה טובה (כביכול, זה היה מה ללעוס). אלה סוגים של מנות נהדרות למסיבות עם חברים, פיקניקים או התכנסויות עם בירה.
כנפי עוף מטוגן ברוטב סויה
המצרכים:
- כנפיים עוף - 1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- תבלינים קרקעיים (פלפל שחור ושחור, ציפורן, כוסברה וכו ');
- חרדל מוכן ;
- יין לבן חזק - 50 מ"ל;
- עוף שמן;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה ;
- לימון.
הכנה
מכינים את הרוטב המלוח: סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים אותו עם שום כתוש, חרדל, רוטב סויה ותבלינים במידות חופשיות.
אנחנו חותכים כל כנף עוף על ידי מפרקים מפרקים - חלקים קטנים בודדים מטוגנים טוב יותר. אקסטרים phalanxes, אנחנו כנראה לא צריך, זה הגיוני לתת להם בהכנת מרק.
שמנו את חלקי הכנפיים ברוטב לפחות 2 שעות (אפילו טוב יותר - ב 4). רק לפני הצלייה, עליך בעדינות לנגב את החלקים של הכנפיים מן הרוטב כך שאין להם כל microparticles שום שיכולים לשרוף לפני טיגון. שאר הרוטב משולב עם היין ומסונן לסיר נפרד דרך מסננת תכופה.
כמה טעים לבשל כנפי עוף במחבת?
תחילה נטגן חלקים מהכנפיים במחבת על אש גבוהה, ואז נביא אותה לזמינות מלאה עם הזנה מינימלית.
שומן עוף טובע במחבת ומוסיפים שמן שומשום - הוא ייצור טעם מסוים.
מטגנים חלקים של הכנפיים באופן שווה עד להופעת צבע חום זהוב יפהפה.
רוויים את הרוטב עם הרבה כנפיים, להפחית אש ולאחר מכן לבשל מתחת למכסה במשך 20 דקות לפחות.
רודי כנפיים מטוגנות נראה מעורר תיאבון, אנחנו מגישים את זה חטיף נפלא עם בירה קלה.
לחלופין, לאחר כנפי עוף הם מסוממים החוצה ברוטב, הם יכולים להיות מטוגן
להכנת עטלף, אנו משתמשים ביצים עוף עם תוספת של עמילן, רוטב מתוחים ו / או בירה בכמויות קטנות. מערבבים את המקל עם מזלג, לא להעיף אותו קשה.
הטיגון הוא כדלקמן: בקערה עם הבלילה, אנחנו מחממים כמה כנף ומפוררים אותו קמח תירס, לאחר מכן אנו מניחים אותו בשמן במחבת מחוממת היטב. לאחר מכן להפחית את האש ולוודא כי הכל מטוגן היטב.