הק הוא סוג של דגים טורפים רדיאליים רדיאליים ממשפחת הסדר מרלוסיון קוזק, עם קשקשים אפורים כסופים ובשר לבן, להבחין בין 10 ל 11 מינים. הייק הוא דג משחק יקר, הרגיל בתפריט שלנו. אורכו של גוף הייק בממוצע מגיע מ 30 ס"מ ל 1.5 מ ', בהתאם לגיל, את האפשרויות של הזנה ומינים.
Heck הוא מאוד שימושי דל קלוריות מזון. הבשר היקי מכיל חומרים רבים חיוניים לבני אדם, דהיינו: ויטמינים, PP, A, E, C, תרכובות סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ, פלואור, קובלט, ניקל, מוליבדן, יוד וכו ' שומנים שימושיים חלבונים לעיכול בקלות. דג זה טעים יכול להיחשב מוצר תזונתי. שימוש קבוע של הייק מבושל כראוי מועיל לגוף האדם.
נספר לכם איך אפשר לבשל בצורה טעימה על מחבת, הייק נמכר בעיקר בצורת קפואה או קפואה לגמרי, שלמים או שלדים, וגם בצורת פילה עם קרום קרח.
פילה מתכון פילה במחבת
המצרכים:
- פילה או סטייק hake;
- קמח חיטה (יכול להיות מעורבב עם תירס, זה טוב מאוד עבור הלחם);
- מלח;
- שמן או חזיר (עוף) שומן לטיגון;
- ירק טרי (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה) להגשת;
- לימון;
- ריח מתוק או אדמה פלפל שחור.
הכנה
להפשיר את הדגים, רצוי במים קרים, אם יש צורך, לנקות אותו מן המאזניים ולחלק לתוך פילה (יכול להיות עם העור) או סטייקים. מטגנים אגרוף במחבת בצורת מנות קטנות או פילה שלמה. דגים לא צריך להיות רטוב, הוא חייב להיות מיובש תחילה עם מפית נקייה. הכנסנו את המחבת לחימום, שפכנו שמן לתוכה (או השתמשו בשומן שהופך את בעלי החיים, למשל, חזיר, עוף, אווז). קמח קטן פריסליבאם ולחם בתוכו. מטגנים את החלקים לגוון זהוב משני הצדדים. לא overkook דגים, זה לא שימושי.
תהליך של טיגון פילה בלי עצמות מתרחשת במהירות מספקת (עבור 5-8 דקות בכל צד). מוכן להתפזר זרועים פלפל הקרקע ומפזרים עם מיץ לימון. מגישים עם ירקות. מכיוון שבשר הייק יבש במקצת, מומלץ להגיש קצת רוטב (שום לימון, שמנת , עגבניה וכו '), ובצלחת צד, תפוחי אדמה מבושלים או אורז יעשו. יין לבחור שולחן לבן או בירה קלה.
אתה יכול קצת לסבך את המתכון ולכבות את חתיכות מטוגן כבר מוכן של הייק במחבת בתערובת בצל עגבניות במשך 8-10 דקות. זה נעשה כדלקמן: בצל קצוץ דק מטוגן קלות במחבת נפרדת בשמן, ולאחר מכן את חתיכות מטוגן של הייק מתפשטים על גבי ומזג בתוך רסק עגבניות מדולל מעט (אתה יכול לתבל את זה עם תבלינים יבש הקרקע). דגים עגבניות מוגש טוב יותר עם משקאות חזקים.
עכשיו לספר לך איך לבשל אגרוף במחבת בבלילה - בדרך זו של בישול הדגים צריך להיות עסיסי יותר.
לטבול במחבת חבוטה
המצרכים:
- פילה או סטייק hake;
- שמן או שומן לטיגון;
- ירקות טריים שונים להגשת.
עבור הבלילה:
- ביצה של עוף;
- קצת חלב, בירה או מים;
- קמח חיטה.
הכנה
פילה hake, מופשר מיובש, לחתוך מנות המשרתים נוח.
מבשלים את הביצה: מערבבים את הביצה עם קמח וחלב (או בירה, מים). קל להכות עם מזלג או מזלג, בצק ויסקוס, נוזלי צריך להתברר.
ובכן, אנחנו מחממים את השומן במחבת. אנחנו מטבחים את חתיכות הדגים לתוך הבלילה, מוציאים ומטגנים עד גוון זהוב, נעים משני הצדדים. אתה עדיין יכול להחזיק את הדג במשך כמה דקות (5-8) בחום הנמוך ביותר, מכסה את המחבת עם מכסה.