איך אתה רוצה לזכור את הקיץ עם ימי החורף הקרים? אנו מציעים לך עכשיו לחשוב על בעיה זו וללמוד כיצד להכין compote השזיף. המשקה מתברר ריחני מאוד, טעים עשיר להפליא.
מתכון להכנת שזיפים לחורף עם עצמות
המצרכים:
- שזיף גן - 730 גרם;
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- סוכר - 155 גרם.
הכנה
אז, לפני שאתם מתחילים לבשל קומפוט לחורף, אנחנו בזהירות לשטוף את השזיפים ולשים אותם לתוך מסננת לניקוז. שלושה ליטר צנצנת לשטוף, מבושל עם מים רותחים ולזרוק שם את הפרי מוכן.
שמנו את המים עד מאוד עם מים מסוננים ולהשאיר אותו במשך 10 דקות. לאחר מכן, בעדינות לרוקן את הנוזל לתוך סיר, ושחרר את הסוכר להביא את המרק לרתיחה. הסירופ המוגמר נשפך חזרה לתוך הצנצנת, מגולגל במכסה ועוטף את השטיח עם שמיכה חמה.
אגס שזיפים עבור החורף
המצרכים:
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- שזיף כחול - 510 גרם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- אגסים - 210 גרם.
הכנה
אגסים נשטפים, אנחנו חותכים את הקצוות, חותכים את הפרי לשניים ומכניסים אותו לסיר מים. לאחר מכן מוסיפים את השזיפים, ממלאים את הסוכר לפי הטעם ומבשלים את הקומפוט כ 20 דקות עם רתיחה קלה. צנצנות זכוכית מראש, אנחנו לשטוף, יבש ויוצקים קומפוט חם. סובבו את העומס לתוך המכסים, לעטוף אותו בשמיכה ולהשאיר את השזיף עם עצמות עד שהוא מתקרר לגמרי, ולאחר מכן להסיר אותו לחורף במרתף.
Compote שזיפים עם תפוחים לחורף
המצרכים:
- תפוחים אדומים - 245 גרם;
- שזיף - 455 גרם;
- מים 530 מ"ל;
- סוכר - 190 גרם.
הכנה
אנחנו בזהירות לשטוף את כל הפירות ויבש אותם במגבת. חותכים את התפוחים במחצית ולהסיר את האמצע. אחר כך מכניסים אותם לצנצנות, מוסיפים שזיפים עם בורות וממלאים אותה במים קרים. לאחר 10 דקות, יש לשפוך את הנוזל מהקופסאות בזהירות לסיר אמייל, לתת לטעם הסוכר ולהרתח את הסירופ. ממלאים את מרק חם עם פירות, מכסים את החלק העליון עם מכסים ולהשאיר במשך 15 דקות לחלוט. סירופ מקורר שוב נשפך לתוך מחבת, לשים על האש מבושל עוד 1 דקה. נחתוך אותו לפחיות, נגלגל אותו במכסה ונעשה את התחתונים. אנחנו נעטוף את השמיכה בשמיכה חמה, ואחרי הקירור נסיר את המלאי לאחסון במרתף.
Compote אגס שזיף עבור החורף ללא עיקור
המצרכים:
- תפוחים ירוקים - 3 ק"ג;
- אגסים צהובים - 3 ק"ג;
- שזיף גן - 4 ק"ג;
- מים מסוננים - 5 l;
- סוכר גביש - לפי הטעם.
הכנה
והנה עוד מתכון פשוט להכנת קומפוז שזיפים טעים לחורף. תפוחים ואגסים נשטפים, קלופים מן העור, זרעים וחותכים לפרוסות גדולות. שזיפים פשוט לשטוף ולייבש על מגבת. ואז לשים את כל הפירות בסיר של מים, לשים את הכלים על אש בינונית להביא את הנוזל לרתיחה. מבשלים את הקומפוט במשך 15 דקות, ולאחר מכן בעדינות לסחוט את כל המיץ מתוך הפרי מסננים את המשקה. אנחנו נשפוך אותו לתוך מחבת נקייה, לזרוק סוכר לפי הטעם, מערבבים ומרתיחים. את הקומפוט ארומטי וכתוצאה מכך ניתן שיכור מיד או שפכו מעל צנצנות מעוקרות התגלגל עד עפעפי החורף.
משמש שזיפים עבור החורף
המצרכים:
- משמשים בשלים - 510 גרם;
- שזיף גן - 515 גרם;
- סוכר - 245 גרם;
- מים מסוננים.
הכנה
שזיפים משמשים להכנת קומפוט, עדיף לבחור בשלים, אבל לא רך מאוד. אחר כך נמיין את הפרי, נשטוף אותו היטב וינגב אותו על המגבת. לאחר מכן, לשים אותם מראש מוכן פחיות נקי, מילוי אותם בדיוק חצי. ממלאים את הפירות למעלה עם מים רותחים חמים להשאיר כ 5-10 דקות. לאחר מכן, בזהירות לשפוך את הנוזל לתוך סיר, לשפוך סוכר על פי הטעם לרתיחה. בואו שופכים סירופ חם על הקופסאות, מגלגלים אותם בגגות והופכים את הקומפוט הפוך, משאירים אותו במצב כזה עד שהוא מתקרר לגמרי.