מעדן זה ינצח את הלב של אפילו גורמה הבחנה עם טעם מעודן יוצא דופן שלה. בנוסף, מתכון נפתח רחב היקף למימוש פנטזיות קולינריות.
טורקיה ברוטב סויה בתנור
בשר תרנגול הודו אפוי יכול בקלות להינתן גם לילדים קטנים. במקביל בישול פילה טורקיה ברוטב סויה יעלה לך די בזול.
המצרכים:
- קורקומה, פלפל שחור, בזיליקום יבש , עשבי תיבול פרובנסליים - לפי הטעם;
- שום - 3 ציפורן;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפיות;
- פילה הודו - 500 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
- לשטוף את פילה היטב ויבש עם מפיות נייר.
- בעזרת סכין חדה, לעשות את הבשר כמה נקבים עמוק לשפשף אותו במלח.
- מערבבים את כל התבלינים כך שיש כ 2 כפיות של תבלין.
- מפזרים עליו בשר ומכניסים בעדינות פרוסות שום קטנות לתוך החתכים.
- טופס לאפייה בזהירות לכסות עם לסכל ושופכים שמן. שים פילה שם, לשפוך רוטב סויה לעטוף אותם היטב בסכל על גבי.
- מניחים את הבשר במקרר למשך כשעתיים למריחה.
- לאחר מכן מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים בערך 50-60 דקות. לאחר מכן, סובבו מעט את הנייר והניחו בתנור למשך 5-10 דקות.
- בסוף, לשפוך את המנה עם נוזל.
טורקיה ברוטב סויה דבש
מנה זו היא עדינה מעט טעם טארט ורק נמס בפה. טוב במיוחד, מתכון כזה עבור תרנגול הודו ברוטב סויה הוא בשילוב עם לקשט כגון אורז אדום או דייסה אחרים.
המצרכים:
- מותק - 3 כפות. כפות;
- פילה הודו - 550 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- מלח, פלפל, שומשום או ירקות - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- גזר - 3 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח '.
הכנה
- שוטפים את פילה הודו צונן, יבש קלות לקלף את הסרט, ולאחר מכן לחתוך לרצועות דקות.
- יוצקים לתוך הרוטב סויה קערה לפזר את הדבש.
- יוצקים את פרוסות המלית של פילה ולשלוח למקרר במשך 15-20 דקות.
- פלפל לשטוף את הזרעים והגבעולים, ולאחר מכן לחתוך לרצועות.
- גזר באח, באמצעות פומפיה קטנה, לחתוך את הבצל לקוביות קטנות. פילה כבוש מטגנים במחבת עם שמן מחומם במשך כ 5-7 דקות, מכבים את האש הממוצע. אל תשכח להפוך אותו מדי פעם.
- כל מלח, מפזרים פלפל, מוסיפים בצל ומחבת במשך כ 5 דקות.
- בסוף, מערבבים פלפל וגזר עם תוכן ולהשאיר את פילה על האש עוד 8-10 דקות.
- תרנגול ההודו הזה ברוטב סויה, מטוגן במחבת, שירת חם, מפוזרים בשומשום או ביין קצוץ.