האם אתה אוהב תאנים כמוני?
העונה של תאנים הוא חולף מאוד, אז אתה צריך ליהנות הזמן הנפלא. אחרי הכל, מתיקות עדינה של פירות אלה לכאורה אטרקטיבי הוא מצוין עבור מאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. אבל אתה יכול לקנות תאנים טריות רק בקיץ, מאוחר יותר פירות בשלים יהיה קשה מאוד להשיג. תאנים מתאבנים במהירות להתדרדר, פירות בוסר הם חסרי טעם. בקרוב השיא של העונה יבוא וזה בבירור שווה לקחת. כאשר קונים תאנים, לא לשכוח כי פירות בשלים צריך להריח טוב להיות נעים למגע.
1. תאנה אפויה עם גבינה רכה וזרעי רימון.
כל שעליך לעשות הוא לערבב את גבינה רכה, דבש, מלח ופלפל בקערה לשים את התערובת לתוך פירות התאנה חרוטים. עבור צלחת זו היא אידיאלית עבור גבינה robiola, אבל אתה יכול גם לקחת ברי או מגוון רך אחר. אופים את הפירות בתנור במשך 10-15 דקות ולקשט את צלחת סיים עם זרעי רימון ספל של שמיר.
2. פרוצ'וטו עם תאנים על הגריל.
לעטוף את התאנים עם קיסם עם סדין פרושוטו (בשר חזיר יבש) או סלמי ומבשלים על הגריל. רצוי לעטוף אותם לסכל מראש, כך צלחת סיים מתברר להיות עסיסי יותר ומכרז בטעם.
3. סלט מכרוב מטוגן עם אבוקדו ותאנים.
מטגנים את הכרוב בשמן זית או אופים עד פריך בתנור ומערבבים בקערה גדולה עם פרוסות דקות של תאנים ופרוסות אבוקדו. מפזרים את הסלט עם טבעות בצל, מתבלים במלח ופלפל חריף. מפזרים את צלחת סיים עם שמן זית לסחוט את מיץ לימון.
4. סלט מתאנים, אבטיחים וסלק עם רוטב שאלוט.
רק בוחשים בקערות גדולות של סלק גרגרי יער עם פרוסות אבטיח, תאנים קצוצות דק וגבינה רכה. מתבלים את הסלט במלח ופלפל. מטגנים בשמן זית את שאלוט קלופים קצוצים עד צבע קרמל במשך 5-7 דקות, מערבבים אותו עם מלח, פלפל ונגיסה בלסמי לבן מעט העונה עם תערובת זו של חסה.
5. פסטה עם תאנים.
מרתיחים את הספגטי עד מוכן, לנקז את המים ולהניח אותם בצד. מטגנים את האגוזים הקלופים עם שום קצוץ בשמן זית, מוסיפים להם גבינת עיזים רכה, מיץ לימון סחוט טרי וחצי כוס יין לבן. מלח וממשיכים, תוך ערבוב מתמיד, ומבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. מכבים את הצלחת, מערבבים את הרוטב המוגמר עם תאנים פרוסות להוסיף בעדינות ספגטי אליו.
6. עוף מטוגן עם תאנים.
התאנה נותנת פתק קליל לעוף.
מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס. חותכים את הבצלים לטבעות עבות ומניחים אותם על מגש אפייה. מניחים על טבעות הבצלים מרק עוף, מלח, פלפל ומפזרים את הבשר בשמן זית. ממלאים את הציפור בתאנים שלמות ומפיצים את שרידי הפרי מסביב. מניחים את מגש האפייה בתנור, מורידים את הטמפרטורה ל 200 מעלות, ואופים את העוף במשך 45-50 דקות עד קרום קרום מופיע.
7. טארט מתאנים עם קרם שקדים.
קרם שקדים עבור טארט נעשה בקלות רבה - אתה פשוט לערבב שקדים הקרקע, חמאה, סוכר וביצים. במצב קפוא, שמנת מאוחסן לחודש, כך שתוכל לבצע מיד מנות נוספות ולשים אותם במקפיא.
לבדיקה קצרה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- 1.5 כוסות קמח;
- 2 כפות סוכר;
- 250 גרם שמן;
- 50 מ"ל של מי קרח;
- 1 ביצה מוכה.
בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים להם חמאה מקופסת וכף מים. כדלקמן, מעבירים את כל החומרים ומניחים את הבצק במקרר למשך שעה. עכשיו מגלגלים את הבצק הגמור ושכבו עליו יפה פרוסות תאנים ורוטב שקדים. מפזרים את הסוכר עם אבקת סוכר ומניחים בתנור במשך 30-40 דקות. Voila - ארוחת הבוקר של אלופי מוכן!
8. שוקולד עם תאנים.
ממיסים את השוקולד הכהה באמבט מים ומערבבים אותו עם חלב קר. ועכשיו רק לעטוף את התאנים הטריות פרוסות במסה פלסטיק שוקולד. כדי להדגיש את הניגוד יוצא הדופן של הטעמים, אתה יכול לשים מתכון מוכן במשך כמה שעות במקרר.
9. וודקה עם תאנים.
שים את התאנים לחתוך לרבעים כמה תרמילי וניל בתוך צנצנת זכוכית ויוצקים את התערובת עם וודקה. סגור את הצנצנת והכניס אותה להזרקה למשך שבוע עד שבועיים. ואז מסננים את הוודקה ומגישים את המשקה על השולחן או משתמשים בו כדי ליצור קוקטיילים אלכוהוליים לפי המתכונים האקסקלוסיביים שלכם.