בין מגוון עצום של מאפה תוצרת בית, עוגות הם האופציה הפשוטה המהירה ביותר. אבל זה לא מונע מהם ליהנות מסמכות בין הצרכנים לנוכח הטעם המעולה, ובין המארחת בשל האפשרויות הרחבות לניסויים.
אנו מציעים כמה מתכונים לקינוח זה יומרות עבור תה, שבו אתה יכול לקחת כבסיס לחוויות הקולינריות שלך בעתיד.
איך להכין מאפינס ב kefir תוצרת בית ב kefir?
המצרכים:
- קמח חיטה - 220 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי מעודן - 90 מ"ל;
- כפיר - 220 מ"ל;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- וניל סוכר - 20 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- צימוקים - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר .
הכנה
בתחילה, אנחנו לשטוף צימוק טוב, אדים אותו במשך עשר דקות עם מים חמים, ואז לזרוק אותו בחזרה לתוך מסננת, לתת לו לנקז, ויבש אותו על מגבת נייר.
הביצה מוכתמת בקמצוץ מלח עד להופעתה ומעורבת ביוגורט. אנחנו שופכים סוכר לתוך הבסיס הנוזלי, סוכר וניל מעורבב עם אבקת אפייה מראש קמח מנופה ומערבבים את המסה עם corolla עד מסה חלקה, הומוגנית ללא תערובת של כדורי קמח גבישים סוכר לא פתורה. העקביות של הבצק המוגמר צריך להיות קצת עבה יותר מאשר שמנת חמוצה. בסוף תערובת, מוסיפים את הצימוקים שהוכנו בעבר.
עכשיו אנחנו שופכים את הבצק על עובש משומן (אם התבניות הם סיליקון, אז אתה לא יכול לשמן אותם) והכניס אותם בתנור שחומם מראש. אופים עוגות בטמפרטורה של 185 מעלות במשך כעשרים עד שלושים דקות. זמן המגורים של המוצרים בתנור עשוי להשתנות בהתאם ליכולות של המכשיר, כמו גם את גודל התבניות.
על המוכנות אנחנו נותנים עוגות תוצרת בית עם צימוקים קצת זמן לקירור, ואז אנחנו מוציאים של תבניות, אנחנו לשפשף אבקת סוכר יכול לשרת.
בהיעדר תבניות אצווה, אפשר לאפות עוגה בצורה גדולה, להגדיל את זמן הבישול מעט, ואם יש צורך, להחליף את הצימוקים עם אגוזים, פירות יער או חומרי מילוי אחרים. אתה יכול גם לשנות את הטעם של עוגות על ידי הוספת וניל, קינמון או קליפות הדר, לכסות את פני השטח במקום אבקת סוכר עם זיגוג כלשהו. הניסוי וליהנות טעם חדש.
איך לבשל עוגה טעים בבית?
המצרכים:
- קמח חיטה - 310 גרם;
- שמנת מרגרינה או שמן - 160 גרם;
- גבינת קוטג 'עם אחוז גבוה של שומן תוכן - 280 גרם;
- צימוקים ללא בורות - 90-120 גרם;
- ביצים גדולות - 3 יח ';
- סוכר מגורען - 260 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
מרגרינה מרוככת או חמאה מעורבבת עם סוכר מגורען, וניל, לטחון טוב ולצלף עד קל. עכשיו לשפשף גבינת קוטג 'דרך מסננת או לרסק אותו חלקות עם בלנדר ולהוסיף אותו לתערובת שמן מתוק. שוב, לשבור את המסה עם מערבל עד מדים, ואז לנהוג את הביצים ולשבור שוב עד תערובת חלקה, אחידה מתקבל.
לאחר מכן, שופכים את הקמח המעושן והחמצן, מפזרים את אבקת האפייה ומערבבים שוב את המסה עד אחידה, רק עכשיו עם כפית או מרית. עכשיו הגיע תור הצימוקים. זה חייב להיות מוכן מראש. כדי לעשות זאת, אנחנו לשטוף אותו, להשרות אותו במשך כמה דקות במים רותחים ולאחר מכן לייבש אותו.
כאשר הצימוקים מעורבים, להפיץ את הבצק לתוך טופס שמנוני לשים אותו בתנור שחומם מראש. משטר הטמפרטורה הדרוש לאפייה כזו הוא 165-170 מעלות. לאחר שעה בערך, העוגה תהיה אפויה ומסמיקה. אנחנו בודקים את הנכונות באופן מסורתי עם שיפוד עץ.