איור הוא מתוק להפליא, רך ועסיסי ברי. זה שימושי עבור אנשים בכל הגילאים בנוכחות מספר רב של ויטמינים. פירות מתוקים שלו הם צהוב, ירוק, אדמדם ואפילו שחור. מתאנים, אתה יכול להכין קינוח מדהים, להשקות אותו עם סירופ יין.
המתכון לתאנים בסירופ יין הדבש
המצרכים:
- יין מועשר - 0,5 פריטים;
- קינמון - מקל אחד;
- אפונה פלפל שחור - 3 יח ';
- דבש - 1 כף. כפית;
- אגוזים - לקישוט;
- תאנים טריות - 6 יח '.
הכנה
בסיר קטן מערבבים את היין בדבש. אנחנו מוסיפים פלפל ומקל קינמון. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות. התאנה נחתכת לחצי ומכניסים לסירופ שנוצר. מבשלים על 1 דקות, כך פירות יער מחומם לחלוטין. אנו מגישים קינוח קל , ומפזרים סירופ ומפזרים אגוזים מטוגנים.
תאנים בסירופ תפוזים
המצרכים:
- תאנים בשלות - 8 יח ';
- עלים של מנטה, אגוזי לוז - לקישוט.
לסירופ:
- יין אדום - 600 מ"ל;
- סוכר -120 גרם;
- לימון -1 PC.
- כתום - 1 חתיכה;
- קינמון - מקל אחד;
- אגוז מוסקט - קמצוץ.
עבור רוטב:
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - 50 גרם;
- יין לבן - 50 מ"ל.
הכנה
ללא שם: ראשית, בואו להכין סירופ איתך. כדי לעשות זאת, מערבבים יין אדום, קינמון, מוסקט, סוכר ולימון סחוט טרי ומיץ תפוזים בפסנתר. אנחנו מניחים את המיכל על הכיריים, מערבבים ומבשלים, עד שהוא מתאדה, על 2/3 של הנוזל.
תאנים מתובלים נחתכים לחצי, מפזרים סוכר ואופים מתחת לגריל במשך כ -3 עד 4 דקות לפני הקרמליזציה של הסוכר. הבא, אנחנו פונים להכנת רוטב: מערבבים את החלמונים עם סוכר ויין, מבשלים על אמבט מים, כל הזמן הצליף המסה עד רוטב מתעבה. כאשר המשרתים קינוח על השולחן, לשים את חצאי התאנה לתוך צלחת, יוצקים תחילה עם סירופ, ולאחר מכן עם רוטב יין. אנחנו לקשט את המנה עם עלי נענע טריים ואגוזי לוז.
תאנים אפויות ברוטב יין
המצרכים:
- פירות תאנים בשלים - 8 יח ';
- סירופ מייפל - 4 כפות. כפות;
- קינמון - מקל אחד;
- יין "Marsala" - לטעום;
- יוגורט יווני.
הכנה
לכן, כדי להפוך את התאנים אפוי סירופ מתוק, תחילה לחמם את התנור ביסודיות עד 180 מעלות. עכשיו קחי את התאנים, שטפי את זה בעצמי, לנגב אותו במגבת, לחתוך אותו בצורה מסודרת עם סכין חדה לתוך 4 חלקים, לא לחתוך אותו עד הסוף והכניס אותו לתוך צלחת אפייה יחד עם מקל קינמון אחד. אנחנו יוצקים פרי על גבי סירופ מייפל ויין, מכסים את התבשיל בנייר כסף ושולחים אותו לתנור.
אופים בערך 20-25 דקות. תפוזים מוכנים מתפשטים על צלחת, מוזגים סירופ חם ומוגשים על שולחן עם יוגורט יווני.
איורים בסירופ יין עם רום
המצרכים:
- תאנים בשלות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
- וניל - לטעום;
- רום כהה;
- יין מבוצר - 50 מ"ל.
הכנה
התאנים נשטפות ומנגבות בעדינות במגבת. בסיר קטן לשפוך את הסוכר ויוצקים מים, יין, מוסיפים מיץ לימון וניל לפי הטעם. אנחנו מניחים את הסירופ על אש חלשה ומרתיחים, תוך ערבוב, עד שגבישי הסוכר נמסים לחלוטין.
ואז מוציאים בעדינות את הפירות, מרחים אותם על צלחת וממשיכים להכין את הסירופ לעוד 10 דקות, ואז שוב טובלים את התאנה לתוך המסה וממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות. אחרי זה, להוציא אותו והניח אותו על צלחת - באח.
תן סירופ מגניב. מניחים את התאנים בצנצנות נקיות, יוצקים את החלק העליון בסירופ, מוסיפים מעט רום וסוגרים את הפחיות בחוזקה. אנחנו מסירים אותם במקום יבש כהה במשך 20 ימים.