אפיית פתיתים שיבולת שועל תמיד מתברר טעים, מתפורר וריחני. הבא אנו מציעים לכם כמה מתכונים טעימים עם המרכיב העיקרי - פתיתים שיבולת שועל.
איך לבשל עוגיות שיבולת שועל מדגנים?
המצרכים:
- חמאה רכה - 200-250 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- ביצים גדולות 2-3 מחשבים;
- אבקת אפייה - 2-2.5 כפיות;
- שיבולת שועל שיבולת שועל - 1.5 st;
- קמח חיטה - 170-200 גרם;
- צימוקים .
הכנה
קרם חמאה עם סוכר, להוסיף את המסה של ביצים, פתיתים שיבולת שועל, אבקת אפיה, קמח מסונן חיטה, צימוקים, לישה לא בצק תלול מאוד. השאירו אותו במקום חשוך וקריר במשך 70-80 דקות. יש לסנן את תבנית האפיה בשמן רזה (ניתן לכסות בנייר קלף). אנחנו יוצרים עוגות של צורה מעוגלת ומפזרים אותם במרחק קצר (לא להישאר ביחד) על גיליון אפייה. עוגיות אפויות במשך 30 דקות (עד מוכן).
עוגת תפוחים עשוי קוקר
המצרכים:
- שיבולת שועל - 1 כפות;
- תפוחים ירוקים - 1-2 חלקים;
- שזיפים מיובשים - 100-130 גרם;
- ביצה של עוף - 3 חתיכות;
- סודה למזון - 1/4 כפית.
- סוכר מגורען - 3-4 כפות. כפות.
הכנה
תפוחים דק מנקים את העור דק קצוץ (באח על פומפיה). שזיפים מיובשים, יוצקים מים רותחים במשך 3 דקות. וקוצצים. בקערה, לערבב תפוחים, שזיפים מיובשים, פתיתים, חלמונים, סודה (לא לכבות עם חומץ). מערבבים את הלבנים עם סוכר עד עקביות עבה עם מערבב (whisk) ולשלב אותם עם המסה וכתוצאה מכך. בצק פרוס על תבנית המוס, ממלא אותם בחצי בלבד, אופים 30 דקות עד להזהבה.
לחם מתוך שיבולת שועל
המצרכים:
- מים - 1 t;
- שמרים יבשים - 25-30 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שיבולת שועל - 6-7 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- שמן רזה - 4-5 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 350-400 גרם.
הכנה
הפוך אטום. כדי לעשות זאת, מערבבים את קמח החיטה מראש (חצי), שמרים, סוכר, מלח בקערה, ואז מוסיפים מים חמים, ללוש ולהשאיר תחת מגבת רקיק במשך 30-40 דקות במקום חמים לגדול. איך זה עובד, מוסיפים שיבולת שועל מרוסק במטחנת קפה, שמן רזה ואת המחצית השנייה הנותרת של הקמח. מערבבים היטב ושוב משאירים אותו, מכוסה במגבת, במשך 40-45 דקות. ואז ללוש את הבצק שהתקבל על השולחן, מפזרים אותו קלות עם קמח לשים אותו בתבנית. תן לו לגדול כמעט 2 פעמים. אופים במשך 30 דקות עד להזהבה.