סאלו הוא אחד המתאבנים האהובים על השולחן, שאותם אתה יכול לבשל בעצמך בקלות. וכיצד נעשה זאת, נספר לך עכשיו.
כמה טעים למלח מלח במי מלח?
המצרכים:
- שומן - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן.
עבור מלח:
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- מלח שולחן - 50 גרם;
- פלפל עם אפונה - 1.5 כפית.
- שום - 2 ציפורן;
- אבקת פפריקה.
הכנה
אז, קודם כל, בואו לבשל את המלח: לשפוך מים לסיר, לזרוק תבלינים, שום, לחתוך צלחות, ולרתיחה במשך 3 דקות. לאחר מכן, בזהירות להסיר את הכלים מן הצלחת לקרר את התוכן.
גזרנו את השומן בחתיכות קטנות ונשך את השום. אנחנו מכניסים את הצנצנות לצנצנת עם צוואר רחב וממלאים אותה במי מלח. מכסים את הכלים למעלה עם מגבת נקייה ומניחים אותה במקום חשוך וקריר ליום בדיוק. אחרי כמה זמן תקבל חטיף עדין וטעים להפליא. אפשר לאכול שומן מוכן עם לחם או כתוספת לתפוחי אדמה.
כמה טעים לשומן מלח בבית?
המצרכים:
- שומן גולמי על העור - 1 ק"ג;
- שום - 10 שיניים;
- עלה דפנה - 4 יח ';
- מלח הוא גדול - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור אפונה - 2 כפית.
- כמון - 1 כפית;
- פלפל צ'ילי אדמה - קמצוץ.
הכנה
שזיפים טריים נשטפים, מיובשים, חתוכים לשתי שכבות ומוניחים על עור הלוח. אנחנו עושים חתכים על זה ומלאים אותם עם שום קצוץ דק עלי דפנה שבורים. טוחנים את שאר דפנה ופלפל שחור פירורים עם מלח זרעי קימל לתוך פירורים קטנים, ומפזרים בשפע עם תערובת זה מוכן חתיכות שומן. אנחנו משכיבים את החסר על הסדין נייר, לעטוף אותו היטב לשים אותו במקפיא למשך שבועיים.
כמה מהר וטעים לשומן מלח?
המצרכים:
- שומן - 500 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- שום;
- פלפל שחור.
הכנה
אנחנו חותכים את השומן לחתיכות בינוניות, משפשפים אותו במלח, פלפל ושום קצוץ. לאחר מכן, לשים את העבודה בשקית ולהשאיר בערך חצי יום בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להסיר אותו במשך 2 ימים במקפיא.
כמה טעים מלח שומן עם שכבה?
המצרכים:
- שומן עם interlayer - 1 ק"ג;
- מים מסוננים - 2 l;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח הוא בסדר - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
שומן חזיר נשטף, מיובש, פרוש על קרש חיתוך וחותך לקוביות עם צד של 5 ס"מ בסיר עם מים רותחים, מורידים בעדינות את השומן ומבשלים אותו על אש חלשה במשך כ -5 דקות. ואז בעדינות לקחת את השומן מבושל, לשים אותו על גיליון אפייה להתקרר לחלוטין. בלי לבזבז זמן, אנחנו מנקים את השום וחותכים אותו בצלחות. אנחנו שופכים את המלח לקערה גדולה. כל פרוסה של שומן הוא טבול מלח לשים לתוך צנצנת. כל שכבת פלפל ומפזרים שום. ממלאים את צנצנת מלא עם מכסה ולהשאיר אותו במשך 3 ימים במקום קריר. במהלך תקופה זו, שומן ייתן מיץ משלה. לאחר מכן, הוא יכול לסגור היטב וניקוי במשך שבוע במרתף.
כמה טעים למלח מלח בצלעות בצל?
המצרכים:
- שומן עם interlayer - 1 ק"ג;
- קליפת בצל ;
- אפונה פלפל - 5 יח ';
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח הוא בסדר - 1 כף.
הכנה
בסיר לשפוך כוס מלח, לשפוך מים מסוננים, להרתיח ולזרוק קליפות בצל. מרתיחים במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן בעדינות להוריד חתיכת שומן, להפחית חום ומבשלים במשך 10 דקות. אז אנחנו מתעקש מלח במשך 15 דקות, להוציא את השומן ויבש אותו על מגבת. שום, פלפל שחור לורושקו לטחון, אנחנו עושים קיצוצים שומן חתכים ו spiked עם התבלינים שלהם. אנחנו עוטפים את החומר בנייר כסף ומכניסים אותו למקפיא למשך כ -24 שעות.