כיצד להקפיא פלפל בולגרית לחורף?

פלפל בולגרי הוא מרכיב חיוני של מגוון של מנות, ללא השתתפותה, תאבד הרבה בטעם ולא יהיה כל כך טעים וריחני. ממולאים פלפלים ממולאים שונים לחלוטין זה בלתי אפשרי לעשות בלי השתתפות של ירקות. על מנת לשמר את האפשרות להכין את המאכלים האהובים עליך כל השנה, ניתן להקפיא פלפל בולגרי מתוק לחורף ולהשתמש בו לפי הצורך. על איך לעשות כזה הכנה נכונה, נדון בהמשך החומר שלנו.

כיצד להקפיא פרוסות פלפל מתוק בולגריה לחורף?

לקבלת הקפאת, אתה צריך לבחור פירות בשר בשלים. הם לא צריכים להיות wilted או פגום ו מרוסק. תחילה, שטפו את הפלפלים מתחת למים זורמים קרים וניגבו אותם. אתה יכול פשוט להפיץ את הירקות על רקמה לחתוך ולאפשר לו להתייבש להתאדות טיפות של לחות. עכשיו אתה צריך להיפטר הפירות מן תיבות זרע pedicels. כדי לעשות זאת, לחץ על זנבו קצת בתוך הפרי, כך הבשר סביב זה שובר את תיבת זרע מנותקת, ואז אנחנו מסירים את האחרון עם תנועה עדינה של הזרוע למעלה. אם את הפלפלים הם ניקו בצורה זו, עיסת נשמרת עד למקסימום עם מינימום של פסולת. אתה יכול גם לעשות קצת אחרת. אנחנו חותכים את העובר בסכין חדה לאורך כל המערכת, ואחרי זה אנחנו כבר חותכים את הדוד יחד עם תיבת זרע.

לנער לאחר מכן את כל הזרעים מן עיסת, באמצעות מברשת או רק יד. בשום מקרה לא לשטוף אותם עם מים, כמו זה לא יעשה טוב את הטעם והמראה של פלפל כאשר קפוא. עכשיו הפרי צריך להיות חתוך לפרוסות של הצורה הרצויה וגודל. לעשות את זה עם סכין חדה, לא הקשה הקשה על הבשר. לאחר מכן, את המסה הירקית כולה צריכה להתפשט על הבד לחתוך על המדף של תא הקפאה, לכסות עם בד הדף ולהשאיר עד קפוא לחלוטין. לאחר מכן, יש צורך לארוז במהירות את לחומר בקבוצות ולהניח אותו במקפיא לאחסון.

איך נכון להקפיא פלפל מתוק בולגרית לחלוטין לחורף למילוי?

פלפל בולגרי יכול להיות קפוא לחלוטין, באמצעות החסר מאוחר יותר עבור המילוי עם בשר טחון, אורז וירקות. כדי לעשות זאת, אנו בוחרים פירות שלמים, טריים, בשרניים של בערך באותו גודל בהכרח את הצורה הנכונה עבור הקפאה. כל הדגימות הם שטופים במים, כמו במקרה הקודם, מיובש. עכשיו אנחנו צריכים להיפטר pedicels ו תיבות זרע. כדי לשמור על workpieces מאוחסן במקפיא, אתה צריך להקריב כמות מסוימת של עיסת לחתוך את הזנב, נסוג מלמעלה על אחד וחצי ס"מ. זרע את הקופסה, להסיר, סכין poddevaya, ולנער את כל הזרעים מן העובר. שאר הבשר ליד זנבות ניתן גם לחתוך, קצוץ וקפוא ידי חתיכות שניתן להוסיף מנות אחרות.

עכשיו החסר מוכן צריך להיות blanched במים רותחים במשך כמה דקות, ואז לשים אותם על מגבת ולאפשר להתקרר לחלוטין. לאחר טיפול בחום, פלפלים יהפכו להיות גמישים יותר, ועכשיו זה מאוד קל ופשוט להכניס אחד למופעים של ארבעה עד שש חתיכות, בהתאם לגודל. אנו עושים זאת בזהירות כדי לא לפגוע פגיעה שלמות הפרי. עכשיו אנחנו שמים את הערימות בחבילות לקפוא או סתם בשקיות צלופן וקשורות היטב. אנו שולחים את החסר למקפיא לאחסון.

בחורף, אם יש צורך, לקחת את הפלפלים מהמקפיא, לתת להם להפשיר לחלוטין ולהפשיר, ורק אחרי זה אנחנו ממשיכים את המילוי ואת הבישול הבאים.

פלפל קפוא אינו מחייב הפשרה ראשונית. אתה יכול לשפוך את החלק הדרוש של ירקות קפואים פרוס ומיד להוסיף אותו מנות.