אבוקדו, מתכונים מהם פשוט ומקורי, ראוי לתשומת לב מיוחדת של כל טבח. פירות אלה מתווספים לסלטים, רטבים וקוקטיילים שונים. טעם מעולה ניתן להדגיש עם כל מיני ירקות או תבלינים, וכדי לקבוע מה שילוב אבוקדו הוא גם לא קשה - עם כמעט כל המרכיבים.
כיצד לבחור את אבוקדו הנכון?
על המדפים של חנויות אתה יכול לפגוש אבוקדו של זנים שונים, אלה הם פירות של צבע ירוק, עם עור חלק או מקומטת מעט. קונה את זה בפעם הראשונה - אתה תמיד לקחת סיכונים והוא יכול לקנות או undererserved over-ridden. אם אתה לא יודע איך לבחור אבוקדו בשלים בחנות, לשים לב לרכות וצבע:
- כאשר אתה לוחץ על זה, על פני השטח להתכופף ולחזור מיד למראה המקורי. אם נשאר שקע, אז לקנות את זה אבוקדו הוא לא שווה את זה - סביר להניח שזה יתר על המידה יהיה רקוב בפנים.
- שימו לב לצבע. כהה הפרי, רך הבשר יהיה בפנים.
- ב אבוקדו בשלים, אם לגלח אותו, אתה יכול לשמוע את דפיקות בתוך העצם. אם אין דפיקה, האבוקדו ירוק.
מנות אבוקדו
פירות אקזוטיים הפכו זמינים באופן אוניברסלי יחסית לאחרונה, ולכן השאלה איך הם, לא איבדה את הרלוונטיות שלה. מתכונים לבישול אבוקדו לטירוף הם פשוטים, משום שהטעם הנייטרלי של המוצר משולב עם מרכיבים רבים.
- פירות קלים ובשלים משמשים להכנת רטבים, פסטות, פאטס.
- חלקות של אבוקדו, אשר מתכונים הם פשוטים מאוד, ניתן להשלים עם כל מיני פירות, ירקות או יוגורט.
- בשל תכולת השומן והצמיגות של עיסת, קינוחים גלם טעים מתקבלים, אשר ימשכו לא רק את חסידיו של אורח החיים גלם מזון.
- חתיכות של פירות ניתן ממולא עם חזה עוף, צלעות או כדורי בשר.
- סנדוויצ'ים המורכבים מפרוסת לחם פריך, פרוסות אבוקדו וכל שאר המוצרים: מביצים לדגים מלוחים במקצת, יושבים לגמרי בבוקר.
רוטב אבוקדו
Guacamole מ אבוקדו הוא רוטב פשוט, אשר מוגש בדרך כלל עם טורטיות תירס וירקות. ניתן להכין את הווריאציה הקלאסית ללא מתכון: למתוח את עיסת אבוקדו עם מיץ לימון, מלח, פלפל וזה מוכן. על ידי הוספת שום בצל ובצל לפסטה אבוקדו, הטעם של המנה ייהפך חי ועשיר יותר.
המצרכים:
- שום - 3 ציפורן;
- אבוקדו בשלים, רכים - 3 יח ';
- כוסברה - 50 גרם;
- מיץ ליים - 50 מ"ל;
- בצל מתוק - 50 גרם.
הכנה
- ב סטופה, ללוש את השום בתוך הדבק עם קמצוץ של מלח.
- לקצוץ את הבצל דק, אבל לא להפוך אותם לתוך פירה.
- טוחנת כוסברה.
- מערבבים את עיסת האבוקדו במזלג ומערבבים עם שום וירקות.
- יוצקים מיץ לימון העונה.
סלט עם אבוקדו ועוף
אבוקדו יש טעם אגוזי בהיר מושלם משלים כל המוצרים האחרים. יש הרבה אפשרויות אבוקדו, אבל לעתים קרובות זה ניתן למצוא חטיפים ססגונות קר, המתכון המוצלח ביותר הוא סלט עם אבוקדו עוף מעושן, בתוספת עם מרכיבים אחרים מלוחים ועשירים.
המצרכים:
- בייקון - 4 פסים;
- חזה מעושן - 250 גרם;
- סלט רומנו - 2 ראשים;
- מלפפון - 200 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- cheddar - 100 גרם;
- בצל ירוק ועלי בזיליקום;
- אבוקדו - 155 גרם.
תדלוק:
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- חרדל אינו חד - 20 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל.
הכנה
- עוף חתוך לקוביות
- בייקון מטגן עד פריך.
- לקצוץ את הסלט ומערבבים עם ירקות, פילה, פירורי בייקון, עגבניות קצוצות ומלפפונים, לזרוק את קוביות של עיסת אבוקדו.
- מוסיפים את הגבינה המגודרת.
- מערבבים את החמאה, מיץ לימון וחרדל, יוצקים את הסלט ומערבבים.
פסטה מאבוקדו
הוספת טעם נייטרלי של אבוקדו מגוון רחב של תבלינים יבשים, כגון כמון, פלפל קאיין בצל יבש עם שום יכול להיות תוספת מצוינת טוסט קלוי. פסטה כזאת של אבוקדו על כריכים יכולה להיות הומוגנית לחלוטין כמו סופלה, ללא חתיכות נוספות. עדיין זה יכול להיות מוגש כמו ציפוי המקורי עבור צ 'יפס או פרוסות של ירקות.
המצרכים:
- אבוקדו בשלים ורכים - 2 יח ';
- כמון - 20 גרם;
- שום יבש, בצל, פלפל קאיין - 10 גרם;
- כוסברה - 40 גרם;
- מיץ ליים - 30 מ"ל.
הכנה
- להפריד את הבשר של אבוקדו מן הקליפה, לחתוך לא גדול.
- שים את חתיכות בבלנדר, לזרוק את התבלינים, ירקות קצוצים ומיץ לימון.
- לטאטא הכל כדי עקביות של מחית נוזלית ומגישים עם צ 'יפס או ירקות.
מתאבן של אבוקדו
לעתים קרובות סלסלות חטיפים קטנים מלאים רוטב סלט מרובה מנותקים או פסטה גבינה, אבל אם אתה עושה לטפל עם אבוקדו, אז מתכונים אלה בהחלט יהפכו למועדפים שלך. מראש אופים sandbaskets ולהתחיל לעשות מלית. חטיף עם אבוקדו טרטלים מוגש מיד.
המצרכים:
- בננה ירוק - 1 חתיכה;
- זולה של אננס - 100 גרם;
- מנגו - 1 חתיכה;
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- אבוקדו - 150 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- כוסברה, פטרוזיליה - 50 גרם כל אחד;
- סיד;
- מלח.
הכנה
- צ 'ילי, ירקות ושום, יוצקים בבלנדר עד חלקה.
- בננה קלופה, פרוסות עיסת מנגו, אננס ואבוקאדו, לא מובילה את המסה לתפוחי פירה, נותנת לחתיכות הקטנות להישאר.
- חבר את כל הרכיבים.
- מוסיפים מיץ לימון ומלח, מערבבים.
- המסה המתקבלת ממלאת את הטרטלים ומשרתת.
אבוקדו pâté
אבוקדו, אשר מתכונים פשוטים יכולים להיכלל בתפריט היומי, יכול להפוך את הבסיס של חטיפים, אשר ימלא את התפקיד של מילוי עבור טארטס או מילוי כריך . אם אתה לא יודע איך להכין אבוקדו טעים, הניסוי באומץ! פטה זה יהפוך למאכל האהוב, אשר לעתים קרובות אתה מבשל לרגל חגיגה או רק עבור חטיף שימושי.
המצרכים:
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שומר - מחשב אחד;
- צ'ילי - 1 תפר;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 4 שיניים;
- כוסברה;
- סיד;
- מלח.
הכנה
- להפריד את הבשר של אבוקדו מן הקליפה ואת העצמות, לקצוץ לא גדול.
- בשר אבוקדו, שומר, צ'ילי תרמיל בלי זרעים, בצל קלופים, שום ועשבי תיבול בבלנדר עד חלקה.
- יוצקים במיץ של חצי ליים, לערבב או לשפוך שוב עם בלנדר.
- יש לאחסן במיכל סגור במקרר.
חלקות עם אבוקדו
למי שלא באמת רוצה לבשל ארוחת בוקר או לדבוק תזונה נכונה, מתכון זה יבוא שימושי. המנה מבושל בשני סעיפים, והטעם אינו משעמם, אחרי הכל, את יכולה לטפל ניתן להשלים בביטחון עם המוצרים האהובים עליך, מן שיבולת שועל פירות. זה חלקלק עם אבוקדו בננה יחייב vivacity ואנרגיה במשך זמן רב.
המצרכים:
- יוגורט לא ממותק - 250 מ"ל;
- אבוקדו בשלים - 1 חתיכה;
- בננה - 2 חתיכות.
הכנה
- אבוקדו לקלף, להסיר את האבן לחתוך לחתיכות קטנות.
- בננה לקלף לחתוך כמו נוח.
- מעבירים את חתיכות לתוך קערה בלנדר ו לטחון.
- יוצקים את היוגורט והיכו שוב.
מרק אבוקדו
כדי לגוון את הדיאטה היומית עם מנות רוויות חדשות, במיוחד שמירה על תזונה נכונה , זה לא קל, אבל אבוקדו, המתכונים שלהם הם פשוט וללא בעיות, יעזור להתמודד עם משימה זו. להכין ארוחת ערב מלאה, ללא נזק המותניים, אתה יכול לעשות מרק טעים מאוד מתובל מחית מאבוקדו.
המצרכים :
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- מרק מחזה עוף - 0,5 l;
- תפוחי אדמה - 150 גרם;
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- שמיר - 50 גרם.
הכנה
- קוביות את תפוחי האדמה הקצוצים לתוך מרק רותח, מבשלים במשך 20 דקות.
- אבוקדו להפריד את הקליפה ולהסיר את האבן, לחתוך, להוסיף מיץ לימון ואם יש צורך להוסיף קצת מים.
- אבוקדו עם מים מיץ אגרוף בבלנדר עד חלקה.
- מוסיפים ירקות קצוצים לקערה של מרק ותפוחי אדמה מוגמרים, ואת פירסינג אותו עם בלנדר שקוע.
- מערבבים שני סוגים של פירה, מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות.
כריכים עם אבוקדו
תוספת מושלמת לשולחן הקוקטיילים תהיה טוסט עם אבוקדו. מתאבן כזה לא ילך בלי לשים לב, כי כריכים נראה המקורי, ואת טעם עשיר ומלא של מילוי הוא פשוט יוצא דופן. אם לא החלטת על מה אתה יכול לבשל אבוקדו, לנסות את המתכון במקרה.
המצרכים:
- לחם לבן או שיפון;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שום - שן אחת;
- שמן זית - כמה טיפות;
- סלמון מלוח מעט - 100 גרם;
- ארוגולה - 2 סניפים;
- לימון או מיץ ליים;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
- לנקות את האבוקדו, להיפטר מן האבן ולמתוח את הבשר במזלג.
- מוסיפים את המסה של השום, מפוזרים, פלפל מבעד לעיתונות.
- יוצקים כמה טיפות חמאה ומיץ הדר, מערבבים.
- המסה הזאת פרושה על פרוסות לחם, חתיכת דג מונחת על גבי, ארוגולה מוגשת ומוגשת.