מן המתכונים המוצעים על ידינו תלמדו כיצד לבשל רוטב מבשר ותפוחי אדמה. צלחת יומרת זו תדהים אותך עם טעם עשיר עשיר שלה ארומה טעימה.
הכנת רוטב בשר ותפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- כל בשר - 750 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1.6 ק"ג;
- שום - 3 שיניים;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- ירקות או מרק בשר או מים - 600 מ"ל;
- עשבי תיבול יבשים יבשים - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את הרוטב, אתה יכול לקחת כל בשר - עוף על עצם, בשר חזיר או בשר עיסת, כמו גם צלעות. אם עיסת משמש, אנחנו מראש לחתוך אותו לפרוסות ולהכות אותו עם פטיש קולינרי. עוף או צלעות פשוט לחתוך מנות. לאחר מכן מתבלים את חלקי הבשר עם תערובת הקרקע של פלפלים ומלח ומסתלקים לכמה דקות. בינתיים, שלי, אנחנו נקיים וגזרים קש גזר, קוביות תפוחי אדמה או פרוסות קטנות, בצל בצל, אנחנו לקלף שום לחתוך אותו קלות.
בקדירה, סיר או סיר עם תחתית עבה אנחנו יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו היטב ומניחים את הבשר מוכן. אנחנו משחימים אותו, מתערבלים, על חום חזק מכל הצדדים, מוסיפים בצל עם גזר ושום ועומדים על האש באותה אינטנסיביות עוד כמה דקות, בלי לשכוח לערבב אותה. עכשיו מוסיפים את תפוחי האדמה, יוצקים את מרק מבושל או מים נקיים, מתבלים את המנה לפי הטעם עם מלח, מכסים במכסה ולאחר הרתיחה להפחית את האש למינימום. רוטב טום במשך חמישים דקות או עד רכות של בשר וירקות. עשר דקות לפני השלמת תהליך הבישול, אנחנו זורקים עלים של דפנה ומוסיפים עשבי תיבול יבשים יבשים לפי הטעם.
על המוכנות אנחנו נותנים את המנה חמש עשרה דקות לחלוט והוא יכול לשמש, בטעם עשבי תיבול טריים על פי בחירתך וטעם.
רוטב טעים עם תפוחי אדמה ובשר רב משתנים
המצרכים:
- כל בשר - 450 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שום - 2-3 שיניים;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- מים מטוהרים - 900 מ"ל;
- רסק עגבניות - 50-60 גרם;
- שמנת חמוצה - 50-60 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- סוכר - קמצוץ;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
ב multicastry משומן להניח את טרום שטף, מיובשים לחתוך מנות בשר, בצל קצוץ, קש גזר ואנחנו שומרים הכל במצב "אופים" או "טיגון" במשך שתים עשרה עד חמש עשרה דקות בהתאם קיבולת של המכשיר. הבא, אנחנו זורקים קוביות תפוחי אדמה, יוצקים תערובת של מים, רסק עגבניות ושמנת חמוצה, להוסיף מלח, קמצוץ של סוכר, תערובת פלפל האדמה, שום קצוץ, עלי דפנה. סגור את המכסה והנח אותו לפונקציה "מרווה". לאחר שישים ותשע דקות, המנה תהיה מוכנה, זה נשאר רק כדי להפיץ אותו על צלחות העונה עם עשבי תיבול טריים.