בלייק מן הרינג

מנה מקורית זו מבושלת במהירות מפתיעה, ובזכות השומן הטבעי והבשרניות של הרינג, החטיף מצוין גם אם יכולת לבשל אותו בפעם הראשונה.

איך להכין את הבאליק מהרינג - מתכון

הכנה של balyk דגים כאלה - התהליך הוא כל כך פשוט, כי אתה אפילו לא צריך לעקוב אחר כל פרופורציות ספציפיות. להלן, נדון כיצד להכין balyk מן הרינג הכספי.

קנה פגר ממוצע של הרינג טרי שלם בכל חנות דגים להפשיר אותו. לנקות את הדג מן המאזניים, לשטוף היטב הבטן, לשבור את הבטן של הרינג, לעשות חתך בצד האחורי. לאחר שטיפת הפגר מבפנים, לעשות כמה חתכים רדודים על עיסת לאורך החלק הגבי, ולאחר מכן בנדיבות מפזרים אותו עם מלח. מלח בהחלט להירדם ואת הזימים כדי לחטא אותם ולהימנע מתחילת מרקיב.

עכשיו יש צורך לקפל את הרינג שוב, להחזירו לצורתו הקודמת, ולהשאיר אותו קריר במשך כמה שעות. בתום הזמן המוקצב, השטיחים נשטפים ממלח עודף ומיובשים, עטופים בשכבה כפולה של גזה ותלויים מעל השמש הלוהטת, בערך 2-2.5 שעות. לאחר זמן מה, הדג יהיה מוכן.

אם אתה לא יודע איך לאחסן balyk מ הרינג, אז שום דבר לא יכול להיות קל יותר. זה מספיק רק כדי לעטוף את דג קמל עם נייר ולשלוח אותו אל המקפיא. טריים balyk מאוחסן גם בנייר, אבל לא יותר מכמה ימים.

Balyk מן הרינג הוולגה בבית

כדי להתחיל, כרגיל, בעקבות הכנת הדג עצמו. גוויית הרינג מנוקת, נשטפת וחותכת את הראש. הדגים נחתכים מצדו של הרכס ונרסקים. הבשר משוחרר מעצמות גדולות, הקטנות, בדרך כלל, להתפרק על ידי המלחה. פגר הרינג מוכן נפתח עם "פרפר", מיובש היטב מפוזרים מלח. עכשיו זה נשאר רק לתת לדגים לשכב במשך 2 שעות של המלחה. לאחר מכן הרינג הוא גם שטף, להסיר את גבישי מלח הנותרים, מיובש מעט עטוף גזה. הרינג המוכן נשאר בטיוטה יבשה, בערך ביום.

כדי להאכיל כזה balyk לחתוך לחתיכות centimetrical, על פני (לשבור את שרידי העצמות האפשריות). מגישים את הבלייק בנפרד או עם מנות בצד חם מירקות, למשל, תפוחי אדמה.