המזרח נתן בישול אירופי מנות רבות, אשר עדיין מאוד פופולרי. אחת המתנות האלה היתה שאורמה - מתכון שעלה מהטכנולוגיה של בישול המנה הוותיקה ביותר - קבב. פיתה דקה עם מילוי ריחני של בשר, ירקות ורוטב חריף הפכה למלך בתחום המזון המהיר ולא ויתרה על מקומה במשך עשרות שנים.
איך להכין שווארמה בבית?
מנה טורקית מסורתית מציעה מלית של כבש קלוי היטב כרוב קצוץ. הגרסה האירופית משתמשת בשר בקר, בשר חזיר, עוף. מוסף את הבשר לשרת עגבניות מרוסק, מלפפונים, בצל כבוש וחסה, רטבים מיונז וקטשופ הם ההלבשה הנפוצה ביותר. טכנולוגיית הבישול פשוטה:
- חתיכות מטוגנות של בשר ושכבות של ירקות קצוצים מונחות על גבי רוטב מרוח ברוטב;
- להתגלגל לתוך רול.
כדי הופעת המוצר התאימו את הסטנדרטים ולא לפספס את מיץ המילוי, אתה צריך לזכור איך לעטוף את שווארמה.
- הרחב את הפיתה על משטח שטוח.
- השאירו את הקצה כמה סנטימטרים ושמנו את המשטח ברוטב. הניח את המילוי, צעד לאחור מהקצה.
- סגור את זה עם חתיכת לחם פיתה.
- לעטוף את חתיכות בצד.
- בסוף, מגלגלים את הלחמנייה עם חתיכת פיתות ארוכה.
Shaurma עם עוף
כולם יודעים על היתרונות של בשר עוף ומגוון של מנות ממנו. המתאבן המזרחי, המרכיב העיקרי בו הוא מוצר זה, לא היה יוצא מן הכלל. הסיבה לבחירה היא פשוטה - בשר טרי מאמצת את הטעם של החומרים הסמוכים, הוא מוכן במהירות זמינה כלכלית. חצי שעה - ולפני ארוחת הבוקר של שלוש מנות.
המצרכים:
- פילה - 450 גרם;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- עגבניות - 3 יח ';
- חסה של חסה;
- lavash - 3 חתיכות;
- מיונז - 120 גרם;
- ציפורן של שום - 2 חתיכות;
- קומץ שמיר;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- קמצוץ של פלפל שחור.
הכנה
- לפני הכנת שווארמה, להכין את הבשר.
- חותכים את הפילה לתוך צלחות, ומטגנים בשמן העונה עם תבלינים.
- פורסים את הירקות.
- מערבבים מיונז עם עשבי תיבול שום קצוץ.
- מורחים את הפיתות ושומנים ברוטב.
- קרוב יותר לקצה היה סלט, על גבי עגבניות, מלפפונים ועוף.
- לגלגל את הגליל.
- שאורמה מטגנים במחבת יבשה.
Shaurma עם נקניק
קבל פנטזיה מוצרים משועממים מהמקרר ימצאו חיים חדשים לגוון את התפריט. דף הבית שווארמה היא דרך מצוינת ליצור חטיפים ממערכת היומיום. בפועל על פי העיקרון: לחתוך, להפיץ, רול, אתה יכול לבנות כריך מזרחי ללא קושי רב, ופתאום מגיעים אורחים מרוצים יעריכו את המיומנות.
המצרכים:
- נקניק - 350 גרם;
- lavash - 4 חתיכות;
- מלפפון - 3 חלקים;
- חסה של חסה;
- גזר בקוריאנית - 130 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מיונז - 120 גרם.
הכנה
- Shaurma הוא מתכון כי presupposes הכנת כל הרכיבים לפני הרכבת צלחת.
- חמוץ חמוץ עם צלחות רחבות.
- מלפפון קוצצים את הקש, מגררים את הגבינה.
- Degass את lavash עם מיונז לפרוס את כל החומרים בשכבות, כיסוי האחרון עם גבינה.
שאורמה עם חזיר
כל הבשר האהוב, הקשור קבב עסיסי או קצוץ שומן עם קישוט תפוחי אדמה , ניתנה פרשנות חדשה כמרכיב העיקרי של חטיף מזרחי. Shaurma בבית הוא מתכון, הודות אשר חזיר עם רוטב שום רוכש לא רק תכונות הטעם החדש, אלא גם צורה נוחה של המשרתים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- lavash - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 12 יח ';
- כרוב פקין - חתיכה אחת;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- מיונז - 150 גרם;
- קומץ שמיר;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- גבינה קשה - 150 גרם.
הכנה
- חתיכת בשר חזיר במחבת יבשה.
- לטחון ירקות ולעשות בסיס רוטב: לשלב מיונז עם שום להדביק ירקות.
- מכניסים את הבשר ברוטב שום לשווארמה ומערבבים בעדינות.
- על העלה lavash, לשים כרוב, בשר, ירקות ומפזרים גבינה מגוררת.
- מגלגלים את המוצר לגליל, ואז אופים במחבת יבשה.
שוורמה צמחוני
אל תוותר על צלחת המזרחי, אם אתה אוהד תזונה נכונה אורח חיים בריא. יצירת מזון טעים דל קלוריות תמיד אפשרי: זה מספיק לשלב את האלמנטים האהובים עליכם ירקות עם גבינה דל שומן, ספייס זה עם תבלינים מתובלים ומילוי shaurma מוכן. סלט עטוף lavash, יהפוך לאחת האפשרויות של מזון בריא.
המצרכים:
- lavash - 3 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- חסה של חסה;
- גיליון של כרוב פקין - 2 יח ';
- גבינת אדיג - 250 גרם;
- חלב אפוי מותסס - 120 מ"ל;
- קטשופ - 40 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- על קמצוץ של כורכום וכוסברה.
הכנה
- מערבבים ryazhenku, קטשופ ותבלינים.
- ירקות קוצצים רצועות דקות.
- גבינה עם מזלג והחזק במשך כמה דקות על מחבת משומנת.
- לסוך את הפיתות עם ההלבשה לסדר את billets בשכבות, לסירוגין עם הגבינה.
- מקפלים את המוצר במחבת.
שאורמה עם בשר טחון
בשר שווארמה הוא מגוונות הן ציונים ו וריאנטים של חיתוך. באמצעות דרך לא קונבנציונלית של מילוי מלית לא רק להאיץ את תהליך הבישול, אלא גם לקבל בסיס עסיסי ומזין. טכניקה זו מסייעת לשלב כמה סוגים של בשר וניסוי עם תבלינים, ובכך לשפר את הטעם של המנה.
המצרכים:
- בשר טחון - 350 גרם;
- חסה של חסה;
- גיליון של כרוב פקין - 2 יח ';
- עגבניות - מחשב אחד;
- גבעולי פטרוזיליה - 5 יח ';
- lavash - 2 חתיכות;
- חרדל - 60 גרם;
- מיונז - 60 גרם
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
- הכנת שווארמה - התהליך מהיר ולא קשה, בתנאי שהרכיבים מוכנים לחלוטין, ולכן כרוב חתוך ועגבניות.
- מבשלים את הבשר במשך 10 דקות.
- סיכה פיתה בתערובת של מיונז וקטשופ, לשים סלט, בשר טחון, כרוב, מגשים עגבניות, פטרוזיליה ועטיפה.
שאורמה בחלב פיתות
שווארמה טעים - התנאי העיקרי לרכישה. זה מוערך על הטעם המיוחד שלה, אשר ניתן להשיג לא רק בעזרת מוצר מסורתי - גבינה, אלא גם באמצעות lavash גבינה ארומטי. אפשרות זו אינה רק אטרקטיבית חיצונית, אלא גם תואמת את תכונות הטעם של המקור, אשר מאפשר לך לא להשתמש האחרון.
המצרכים:
- פיתה גבינה - 2 יח ';
- גזר בקוריאנית - 80 גרם;
- קומץ פטרוזיליה;
- עגבניות - מחשב אחד;
- פילה - 120 גרם;
- שום ורטבי עגבניות - ל -50 גרם.
הכנה
- מחלקים את הפילה המטוגן לפרוסות.
- קוצצים את העגבניות.
- גבינת פיתה עם רטבים.
- Shaurma - מתכון שאינו דורש עקביות של הרכבה של מנות, כך באופן שרירותי לפרק את הרכיבים, ואז להתגלגל לתוך גליל.
שאורמה בפיתה
שווארמה, המתכון שבו הוא עשרות שנים, יכול להיות מוגש לא רק באופן מסורתי, עטוף lavash, אלא גם באמצעות פיתות. זה שטוח, לחם משוחרר פופולרי מאוד במטבח המזרחי והים תיכוני ומשמש מרכיב קבוע ביצירת צלחת. בצק אפייה ללחם ייקח כשעתיים, כך שתוכל להשתמש במוצר המוגמר.
המצרכים:
- פיתה - 2 יח ';
- ירכי עוף - 2 יח ';
- כרוב פקין - 150 גרם;
- יוגורט - 80 מ"ל;
- ציפורן שום;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
הכנה
- לפני ביצוע שווארמה בבור, לחתוך אותו.
- חותכים את הירכיים, פורסים צלחות דקות, ומטגנים.
- מערבבים את היוגורט עם שום קצוץ. כרוב גרוס.
- לסנן את הבור עם יוגורט ההלבשה ולהניח את המילוי.