ירקות שונים לחורף - רעיונות מקוריים להכנת חטיפים משומרים טעימים

ירקות שונים לחורף - קציר טעים מאוד, נוח ומעשי. לאחר פתיחת צנצנת אחת, אתה יכול ליהנות מיד את הטעם של מלפפונים, עגבניות וירקות אחרים. ישנן דרכים שונות להכין אותם - כולם ימצאו אפשרות לטעמם.

איך להכין מבחר של ירקות לחורף?

מבחר ירקות עבור החורף, המתכונים של אשר יוצגו להלן, מוכן די בקלות. וההמלצות, המוצגות בהמשך, יעזרו להתמודד עם המשימה בצורה מושלמת. כתוצאה מכך, תקבל billets טעים, אשר בחורף יהיה שימושי מאוד.

1. כל הירקות על החסר צריך להיות חופשי מנזק וריקבון.
2. ירקות עבור מבחר ניתן לקחת בממדים שרירותיים.
3. הכנות עם תוכן כרוב הם מעוקרים בצורה הטובה ביותר גם באמבט מים: עבור 15 ליטר פחיות 15 דקות לאחר רותחים מספיק, עבור ליטר זה לוקח 25 דקות.

מיועד לחורף מ ירקות ללא עיקור

מבחר ירקות עבור החורף ללא עיקור מוכן כל כך פשוט כי גם מתחיל בעסק הזה יכול להתמודד עם המשימה. מתכון זה, billets לא צריך להיות מעוקרים, כך שהם עומדים טוב לא להתפוצץ, רק לאחר פחיות התגלגל, הם צריכים להיות התהפך ועטוף עד שהוא מתקרר לגמרי.

המצרכים:

• מלפפונים;
• עגבניות;
• פלפל בולגרי;
• שום;
• סוכר - 4 כפות. כפות;
• מלח - 3 כפות. כפות;
• חומץ - 5 כפיות;
• מים;
• תפרחת של שמיר;
• סדין של צנון סוס.

הכנה

1. ב 3 ליטר צנצנת, שמיר ואת חזרת משאיר ממוקמים.
2. מוסיפים שיני שום ופלפל.
3. כ 1/3 של צנצנת מלאה מלפפונים.
4. ואז הניח את הפפריקה הפרוסה.
5. יוצקים מים רותחים.
6. לאחר 15 דקות, הנוזל מרוקן, עגבניות ממוקמות פחית.
7. שוב, לשפוך מים רותחים במשך 5 דקות ולאחר מכן לשפוך אותו שוב לרתיחה.
8. בצנצנת, מוסיפים חומץ, מלח, סוכר, יוצקים מים רותחים ומתגלגלים.

מגש ירקות לחורף עם כרובית

עבור החורף מ ירקות עם כרוב יצטרך מקום על כל חג. אפשרות זו של שימור מעניינת ומעשית מאוד - ההכנה משביעה את העין בצבעים שונים, ועל ידי פתיחת צנצנת אחת, אתה יכול מיד לקבל ירקות לכל טעם. כדי להפוך את מבחר נראה יותר מעניין, פלפל עדיף לקחת צהוב.

המצרכים:

• עגבניות - 4 ק"ג;
• מלפפון - 4 ק"ג;
• צבע כרוב - 1 ק"ג;
• פלפל - 5 יח ';
• קישואים - 4 יח ';
• בצל - 6 חתיכות;
• שום - ראש אחד;
• פלפל חריף - מחשב אחד;
• שמיר, חזרת;
• מלח - 60 גרם;
• חומץ - 60 מ"ל;
• סוכר - 60 גרם.

הכנה

1. חזרת, שמיר, פלפל שחור, שום וירקות פרושים על החלק התחתון של פחיות.
2. יוצקים מים רותחים ומשאירים במשך 15 דקות.
3. המים מרוקנים, מבושלים, הירקות מוזגים שוב, ואחרי 15 דקות הם מוזגים לסיר שוב.
4. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ואחרי רותחים, מוזגים לתוך פחיות.
5. לגלגל אותם עם כיסוי, לסובב אותם לעטוף אותם מסביב.

מגש ירקות עם דבש

מבחר ירקות לחורף במרינדה דבש היא הכנה, לאחר שניסו אשר, כולם יבקשו את המתכון. ירקות ניתן לקחת בממדים שרירותיים, ולכן המשקל המדויק שלהם מתכון לא צוין. אם משתמשים בבישול דבש מעובה, אז אחד מספיק כפית מספיק לליטר אחד של נוזל.

המצרכים:

• מים - 1 ליטר;
• מלח - 2.5 כפות. כפות;
• סוכר - 5 כפות. כפות;
• מותק - 2 כפות. כפות;
• חומצה אצטית - 1 כפית;
• שום;
• פלפל שחור ופלפל;
• עגבניות;
• מלפפונים;
• קישואים;
• פלפל מתוק;
• בצל.

הכנה

1. הפיצו את הירקות לבנקים.
2. מלאו אותם במים רותחים במשך 15 דקות, ולאחר מכן לנקז.
3. מוסיפים מלח, סוכר, חומצה אצטית, מותק.
4. לאחר רותחים, ירקות שונים לחורף הם שפכו עם מרינדה מגולגל.

מבחר ירקות עם פטיסונים לחורף

ירקות שונים עם פטיסון לחורף - טוויסט יוצא דופן, אבל מעורר תיאבון. עדיף להשתמש patissons קטן, אשר ניתן לשים לגמרי בצנצנת. אם השתמשת חצי ליטר צנצנות, אז 20 דקות עבור עיקור זה מספיק. ובמיכל ליטר, יש להגדיל את הזמן לחצי שעה.

המצרכים:

• תירס - 2 קוב;
• סקווש - 700 גרם;
• גזר - 300 גרם;
• כרובית - 500 גרם;
• עלי דפנה, פלפלים, שמיר, חזרת עלים;
• מים - 800 מ"ל;
• מלח, סוכר - 40 גרם;
• חומץ 9% - 70 מ"ל.

הכנה

1. תבשיל תירס במשך 15 דקות, ולאחר מכן לחתוך לתוך הטבעות.
2. פטיסונס רותחים במשך 5 דקות.
3. גזר הם חתכו לפרוסות מבושלים במשך 5 דקות.
4. בתחתית הפחית, ירקות, עלי דפנה, ירקות ופלפלים ממוקמים.
5. במים רותחים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ.
6. המרינדה עבור מבחר של ירקות לחורף הוא שפך לתוך פחיות מעוקר במשך כ 20 דקות.

ירקות עם אורז לחורף

מבחר ירקות, כבושים לחורף, עם תוספת של אורז - הוא מאכל גדול מלא, אשר יכול לשמש כתוספת בצד עבור מוצרי בשר. אם אתה רוצה להפוך מזון משומר עבה יותר, אז את כמות האורז עדיף להגדיל עד 3 כוסות. איור למטרות אלה הוא הטוב ביותר בשימוש בסיבוב.

המצרכים:

• אורז - 2.5 כוסות;
• פלפל - 2 ק"ג;
• בצל, גזר - 1.5 ק"ג;
• שמן - 500 מ"ל;
• סוכר - 200 גרם;
• מלח - 5 כפות. כפות;
• פלפל חריף - 1 חתיכה;
• חומץ 9% - 300 מ"ל.

הכנה

1. עגבניות מעוותות, בצל מוגש בקוביות, גזר על גרגר, פלפל נחתך בקש.
2. כל הירקות מעורבים, מוסיפים חמאה.
3. מבשלים במשך שעה, מוסיפים אורז, מלח, חומץ, סוכר, פלפל ומבשלים כחצי שעה.
4. לפרוס אורז וירקות שונים לחורף על הבנקים הפקק.

ירקות שונים בקוריאנית לחורף

מגוון ירקות בקוריאנית - חטיף מעולה, מתון, אשר בהחלט ימשכו אוהבי מאכלים מזרחיים. במקום פלפל שחור, אתה יכול להשתמש תרמיל פלפל. וכאשר מגישים מבחר ירקות, אתה יכול לקרוע זרעי שומשום עם מטוגן במחבת.

המצרכים:

• חצילים - 4 ק"ג;
• פלפל, גזר, בצל - 1 ק"ג כל אחד;
• שום - 100 גרם;
• תמצית Acetic 70% - 2 כפות. כפות;
• מלח - לפי הטעם;
• אבקת פלפל שחור - 1 כפית.

הכנה

1. החצילים נשטפים, חתוכים לרצועות, מומלחים ומשאירים לשעה.
2. גזר באח עבור סלטים קוריאנית.
3. פלפל מקושט בפסים.
4. הבצל נחתך לחצי טבעות, והשום מתרוקן.
5. כל הירקות, למעט הכחול, מעורבים, מתובל בחומץ, פלפל, מלח ומשמאל למשך 5 שעות.
6. מטגנים ומטגנים את שאר החומרים.
7. מניחים את המסה בצנצנת, מכסים בעפעפיים ומעקרים במשך 15 דקות.
8. לאחר מכן, את ירקות שונים הם התגלגל לקראת החורף.

ירקות שונים

דובדבנים חמוצים לחורף, מבושלים על פי המתכון הישן בחביות עץ אלון, יתקבלו בברכה בכל שולחן. ירקות ניתן לקחת בכל כמות. בנוסף לרכיבים המפורטים במתכון, ניתן להוסיף שזיפים, פרוסות אבטיח, ופטיסון לחבית. מלח צריך לקחת רגיל.

המצרכים:

• מלפפונים;
• עגבניות;
• קישואים;
• שום;
• חזרת משאיר;
• תפרחת של שמיר;
• מים;
• מלח.

הכנה

1. חביתה מבפנים שפשף שום.
2. המקום ירקות, ירקות ועלים בו.
3. הכן מלח בחישוב של 30 גרם של מלח לכל 1 ליטר מים ושופכים אותם ירקות.
4. על מנת להגדיר את העיתונות ואחרי 1,5-2 חודשים מבחר של כרוב כבוש לחורף יהיה מוכן.

מבחר ירקות עם חומצת לימון לחורף

מבחר ירקות עם חומצת לימון הוא הכנה מבריקה וטעימה, אשר, אם מוכן כראוי מאוחסן, יעמוד עד האביב. אם יש הזדמנות לאחסן אותו במרתף, אז זה לא צריך לעקר את פחיות עם מגוון. אם זה לא אפשרי, אז עדיף לעקר אותם לאמינות.

המצרכים:

• מלפפונים;
• עגבניות;
• קישואים;
• גזר;
• סט המלחה;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• חומצת לימון - 1 כפית.

הכנה

1. שימור של ירקות שונים לחורף מתחיל עם העובדה כי פחיות ממוקמות על החלק התחתון של עלי דומדמניות, שמיר, עלי דפנה, פרוסות שורש חזרת.
2. מ ירקות במקום.
3. יוצקים ירקות עם מים רותחים ומשאירים במשך 15 דקות.
4. מסננים את המים בסיר, מוסיפים מלח, סוכר, חומצת לימון.
5. ממלאים את המלח עם ירקות רול.
6. שמור על ירקות שונים לחורף אתה צריך בקור.

ירקות קפואים לחורף

ירקות שונים בצורת תערובת קפואה - חלופה מצוינת לשימור. בנוסף למוצרים אלו בטווח ניתן להוסיף קישואים, בצל. פרופורציות קפדניות לא נמצאות כאן, כך שתוכלו לסדר את הטעם לטעמך. עבור אריזה, אתה עדיין יכול להשתמש בשקיות עם מהדק- zip.

המצרכים:

• פלפל מתוק;
• גזר;
• ירקות;
• כרישה;
• עגבניות.

הכנה

1. כל ירקות וירקות נשטפים ומיובשים.
2. כרישה נחתכים לטבעות ומוסיפים לירוקים.
3. שם התפשט גם גזרים מגורדים, רצועות קצוצות של פלפלים ועגבניות קצוצות.
4. כל זה מערבבים, לסדר ירקות שונים לחורף על מכולות לשים אותם במקפיא.