עגבניות עם ענבים לחורף הם מעט מתוק לרכוש טעם ענבים עדין. הגרגרים עצמם, לאחר היותם במי מלח, הופכים לחטיף קר חריג וטעים.
עגבניות במרינדה עם ענבים לחורף - מתכון
בנוסף, כתוצאה מהעגבניות המרינדות האלה הם טעימים להפליא, החסר עצמו נראה נחמד מאוד על המדפים ועל הגשת, במיוחד אם אתה משתמש עגבניות קטנות במתכון.
המצרכים:
- עגבניות - 2.8 ק"ג;
- מברשת ענבים;
- שום - 3-4 שיניים;
- ניצני ציפורן - 8 חלקים;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- אפונה של פלפל שחור - 8 יח ';
- שמיר - 3 סניפים;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 15 גרם.
הכנה
לפני סגירת העגבניות עם ענבים לחורף, להכין את הצנצנות על ידי שטיפת אותם היטב ואת צרוב אותם יחד עם המכסים. שוטפים היטב את העגבניות ומעניקים תשומת לב מיוחדת לענבים. מאז פני השטח של ענבים הוא שוקק עם שמרים פראי, פחיות עם שימור יכול להתפוצץ אם אתה לא לוקח את הזמן כדי לשטוף ביסודיות את פירות יער.
בתחתית של כל פחיות שכב דפנה, שום כתוש, שמיר ותבלינים. מניחים את תערובת העגבניות והענבים בצנצנת, שופכים מלח וסוכר על פני השטח, ואז שופכים את כל המים הרותחים. מכסים את הצנצנות ומניחים את המלח במשך 10 דקות, ואז ממזגים אותו, מרתיחים שוב ושופכים אותו בחזרה. מגלגלים את הצנצנות ומניחים להתקרר, עטופים בשמיכה, לפני האחסון.
עגבניות עם ענבים ירוקים לחורף
עגבניות עם ירוק, או לבן, ענבים לחורף יכול להיות מגוון, הוספת סטנדרטי של מרכיבים ירקות ופירות חדשים. כך, למשל, הטעם המורכב יותר של הבילט מספק את התפוח והסלרי, אותו אנו מתכוונים לכלול במתכון הבא.
המצרכים:
- עגבניות - 530 גרם;
- ענבים לבנים - 320 גרם;
- תפוח - 115 גרם;
- מלח - 55 גרם;
- חומץ - 45 מ"ל;
- סוכר - 65 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- מטריות שמיר - 2 יח '.
הכנה
התפוח כולו מחולק לפרוסות. גבעול סלרי לחתיכות קטנות. עגבניות והענבים שנלקחו מן המברשת נשטפים היטב ומופצים בצנצנות יחד עם פרוסות תפוחים וסלרי. לרסק את השיניים השום ולשים אותם על גבי. שם גם שולחים עלי דפנה ושמשיות. ממלאים את פחיות עם תערובת של מלח וסוכר, ואז לשפוך את כל המים רותחים. פני השטח של החומר מתמלא בשמן ומתגלגל במהירות.
שימורי עגבניות שרי עם ענבים לחורף
יפה במיוחד כאשר המשרתים הם עגבניות שרי קטן, לא שונה מדי בגודל מהענבים עצמם. יחד עם תערובת זו ניתן לשלוח את כל התבלינים האהובים עליך לצנצנת, כמו גם ירקות מן הגן: שמיר, עלי דומדמניות, בזיליקום.
המצרכים:
- עגבניות - 1.4 ק"ג;
- ענבים לבנים - 290 גרם;
- ירקות - 45 גרם;
- פלפל מתוק - 280 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר 30 גרם.
הכנה
לאחר שטיפה יסודית של העגבניות והענבים שנלקחו מהחבורה, מכינים את הקופסאות בעצמם, שוטפים אותם היטב בסודה ומייבשים אותם. שוטפים לקלף את הפלפלים מן הזרעים, לחתוך אותם לפרוסות. לרסק את הצ 'יפס ומניחים אותם על החלק התחתון של פחיות יחד עם הירוקים שנבחרו. הבא, להפיץ את הבנקים ירקות וענבים, מלמעלה עם מלח וסוכר. יוצקים את התוכן של מיכל עם מים רותחים, לכסות ולהשאיר למשך 7-10 דקות, ולאחר מכן לנקז את המלח, להביא אותו לרתיחה ושופכים את פחיות שוב. מיד לגלגל את הצנצנות ולהשאיר מגניב הפוך.