גלילי תפוחי אדמה הם מזינים ונוחים. הכינו את המנה הזאת, אתם יכולים על שולחן חגיגי, בין אם זה משתה או מזנון, כמו חטיף פשוט עבור בירה או סלט. הבסיס של רול יכול להיות מחית תפוחי אדמה , בצק על בסיס זה, lavash, נייר אורז, בקיצור, כל מה שאתה יכול לעטוף את המילוי.
היום החלטנו לדבר על איך להכין רול תפוחי אדמה עם בשר טחון.
מתכון תפוחי אדמה מתגלגל עם בשר טחון
למילוי:
- בשר טחון או בשר קצוץ - 1 ק"ג;
- בצל - 3 יח ';
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
לבסיס:
- תפוחי אדמה (גדולים) - 4 יח ';
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עמילן תפוחי אדמה - 1/2 st;
- שמן צמחי - 1/3 כפות.
הכנה
בואו נתחיל עם המילוי. בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי עד חום זהוב. בצל מטוגן מוסרים מהמחבת, ובמקומה מכניסים בשר טחון. מטגנים במהירות בשר טחון עד שהוא משנה צבע. אל תשכחו מלח ופלפל. מערבבים את הבצל עם הבצל ומחכים עד שהטעם יקבל צבע זהוב בהיר. אנחנו ממלאים את המילוי המוכן ומתחילים להכין את הבסיס.
תפוחי אדמה מנוקים, שטף, חתוך לקוביות גדולות מרוסק עם בלנדר. כדי פקעות קצוצות, מוסיפים את הביצה בצל מגורר. סולים ופלפל את הבסיס לפי הטעם. על מנת להפוך את תפוח האדמה לתוך גליל, הוא חייב להיות מעורבב עם עמילן וחמאה. אנחנו מפיצים את המסה מוכנה על מגש אפיה לשים אותו בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות. אנחנו אופים את עוגת תפוחי האדמה במשך 20 דקות, לתת לו להתקרר במשך 5 דקות והניח אותו על המכה. מכבים אותו בזהירות ומחזירים אותו לתנור למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש את תפוחי האדמה עם רצועות בשר טחון לשולחן.
תפוחי אדמה רול עם בשר טחון וכרוב
המצרכים:
לבסיס:
- תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- קמח - 4-5 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
למילוי:
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- כרוב לבן - 1/4 יח ';
- כוח - 500 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.
הכנה
תפוחי אדמה הם שפשפו על פומפיה קטנה, מלח, פלפל מעורבב עם בצל קצוץ. מוסיפים את הקמח לתערובת תפוחי האדמה ולשים את הבצק. מטגנים את הפנקייק מהבצק לצבע זהוב משני הצדדים.
למילוי בצל קצוץ דק פרוס יחד עם גזר עד רך. לעוברים ושבים, מוסיפים כרוב קצוץ ובשר טחון. כולם שחו ושפכו כמות קטנה של מים מעורבים עם רסק עגבניות. מבשלים את המילוי 40-50 דקות או עד שהכרוב מוכן. המילוי הוא הניח על פנקייק תפוחי אדמה מגולגל עם לחמניות. אנחנו משחים את הלחמניות במחבת ומגישה אותם לשולחן עם שמנת חמוצה וירקות.
מתגלגל מתפוחי אדמה ובשר טחון
המצרכים:
- טוסט לחם - 4 פרוסות;
- פירה - 1/4 מאה;
- בשר טחון - 300 גרם;
- שעועית מחרוזת - קומץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
כוח קצוץ טחון לצבע זהוב, מתובל אותו במלח ופלפל. Blanching שעועית במשך 5-7 דקות, לאחר מכן אנו מתמלאים במי קרח. עם לחם טוסט לחתוך את הקרום, ואת עיסת הוא התגלגל באמצעות סיבוב לתוך פנקייק עדין ביותר. ביצה עם מלח ופלפל.
על הפנקייק מעיסת הלחם פרושים את הפירה ומחלקים אותה בשכבה דקה, משאירים קצוות חופשיים. על הדף לשים קצת מלית ושתי שעועית, להפשיל את רול לקרוע את הקצוות החופשיים. במחבת, לחמם כמות גדולה של שמן צמחי, לגלגל את הביצה בביצה מוכה, לתת את זרימת עודף, ולאחר טיגון עד חום זהוב.