לימון פאי היא אפשרות טובה עבור מאפים תוצרת בית עם טעם מרענן טעים. אתה יכול להשתמש בכל גרסה של הבצק לאפייה, ולתת לו טעם הדר עם תוספת של קליפה ומיץ, אם תרצה, אתה יכול להכין ומזין סבון מורכבים, פשוט, אפילו רזה מטפלת.
איך להכין עוגת לימון?
כל עוגת לימון מתקבל על ידי הוספת קליפת הדרים למבחן, לפעמים הוספת מיץ ואפילו lobules, כך העוגה יהיה רווי מאוד.
- לפני שאתה לשפשף את ההתלהבות, לימונים צריך להיות שטף היטב ומפזרים מים רותחים.
- חשוב לשפשף את החזה כראוי, מבלי להכות את הקליפה הלבנה, אשר נותן טעם מריר לעוגה.
- כדי מיץ סחוט יותר ברצון, לימונים צריך להיות לחוץ היטב לשולחן והתגלגל.
- עוגה עם מילוי לימון מוכן בשני שלבים: הראשון העוגה אפוי, ספוג מכן עם שמנת מוכן פירות, סוכר וביצים.
עוגת לימון
הגרסה הפשוטה ביותר של מעדן הדרים היא עוגת חול עם לימון, כך שאתה לא יכול לבשל את זה על ידי ביצוע המתכון הקלאסי עם קירור מעייף של הבצק. ללא הקפאה עם השימוש בשמן רך, הבסיס יותיר רך ומתפורר, עבור פאר כמה כפיות של שמנת חמוצים מתווספים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן - 100 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- סוכר - 100 גרם.
מילוי:
- לימונים - 3 חלקים;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ונילין.
הכנה
- עם לימונים להסיר את הקינון, לסחוט את המיץ, לשלב עם סוכר וביצה, לטאטא עם בלנדר.
- מרתיחים קרם בהיר, לא מוביל לרתיחה, להתקרר.
- ללוש את הבצק מחמאה, ביצים, שמנת חמוצה, סוכר וקמח עם אבקת אפייה.
- הניחו את הטופס עם הקירות, להפיץ את השמנת, לקשט את פני השטח.
- אופים עוגת לימון במשך 35 דקות ב 190 מעלות.
לימון עוגה עם מרנג
לימון עוגה עם מרנג היא טעימה טעים להפליא ויפה להפליא, אשר כל עוגיה יכול לבשל. הבסיס של הפחית הוא סל חול, את הבצק על זה מבושל ללא סוכר, ולכן הטעם של קינוח מאוזן מאוד. המשטח עלול להיות חבול במבער מיוחד, מתחת לגריל במשך 5 דקות או בתנור שחומם מראש עד 220 מעלות, למשך 10 דקות.
המצרכים:
- בסיס לעוגה - 1 PC.
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 1 כף. l;
- לימונים - 3 חלקים;
- חמאה - 1 כף. l;
- yolks - 4 חתיכות;
- חלבונים - 4 יח ';
- אבקת סוכר - 150 גרם.
הכנה
- מערבבים לימון, מיץ, קמח סוכר.
- מחממים כדי להמיס את הגבישים.
- לאט לאט להציג חלמונים מוקצף, מבשלים עד חמאה סמיך, מגניב, להוסיף, מערבבים.
- שים את השמנת בבסיס מוכן לעוגה.
- מקציפים את החלבונים מקורר, אבקת לשפוך, עד הפסגות צפופה.
- מפיצים את המרנג על המילוי.
- מוסיפים את עוגת הלימון העדינה למשטח המוזהב.
עוגת לימון עשויה בצק עלים
פשטידת לימון פשוטה, מוכנה מבצק מוכן, תהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן. קינוח זה הוא הבחין בהיעדר שכבת שמנת שמנה, אבל משאיר עדין מאוד, מתונה מתונה ורכה. הזמן העיקרי בהכנה ילך קרמליזציה של פרי הדר.
המצרכים:
- בצק - 400 גרם;
- אבקת סוכר - 1 כף. l;
- לימונים קטנים - 3 חלקים;
- מים 250 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
- להפשיר את הבצק, לחתוך מכל קצה לאורך רצועה, 1 ס"מ עובי.
- הניח את הפסים לאורך הקצוות של העוגה.
- לסוך את כל העוגה עם חלמון, לחדור אותו עם מזלג, לשפשף אותו עם אבקת סוכר.
- אופים את הבסיס במשך 20 דקות ב 180 מעלות. על נכונות ללחוץ על "bumps".
- חותכים את הלימונים במעגלים דקים.
- ממיסים סוכר במים, מחממים לתוך פרוסות סירופ.
- מבשלים לימונים עד רך וברור, כשעה.
- מסננים את הסירופ, מניחים את הלימונים על קלף.
- מחלקים את הפרוסות על העוגה, מפזרים סוכר, אופים עד להזהבה.
לימון פאי מבצק שמרים
לימון מילוי פאי בצק שמרים מוכן לא רק מן המיץ ואת הצניחה, אלא גם מן lobules לחתוך לחתיכות גדולות. לימון אחד צריך להיות קלופים וקילף סרטים לבנים ושקופים, כך המילוי לא יהיה מריר, חומצה ניתן לאזן עם סוכר ונילין. הבצק עדיף לבשל את החלב, השיטה הספוגית.
המצרכים:
- שמרים - 25 גרם;
- חלב - פריט אחד;
- סוכר - 1 כף. l.
אפייה:
- חלב - פריט אחד;
- שמן - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ונילין;
- קמח - 1-1,5 ק"ג.
מילוי:
- לימונים - 3 חלקים;
- סוכר - פריט אחד;
- חלמונים - 2 יח '.
הכנה
- לשלב את השמרים עם חלב חם, סוכר, לעזוב עד התגובה.
- מערבבים את כל המצרכים לבצק, נכנסים לקערה ולקמח.
- הבצל הוא לא בצק צפוף מאוד, לעזוב את הגישה, שלוש פעמים ללוש.
- בינתיים, להפוך את המילוי: לגרר את כל הקיצוץ, לסחוט את שני מיץ לימונים, השלישי הוא עשה פרוסות ללא סרטים.
- מרתיחים את הסירופ מן המיץ והסוכר, מכניסים חלמון אחד, מבשלים עד שהוא מתעבה.
- לזרוק את פרוסות קצוץ, צמרמורת.
- רוב הבדיקה לשים בצורה, להפיץ את המילוי, לקשט.
- לסנן עם חלמון ביצה, להשאיר להוכחה, 15 דקות.
- אופים עוגת לימון במשך 25 דקות ב 180 מעלות.
עוגה עם גבינת קוטג 'ולימון
עוגת לימון נקרא גם בתפזורת או "עוגת גבינה מלכותית" , הוא מוכן מאוד, ללא סלסולים. מתברר עדינות עדינה מאוד עם טעם בהיר, אבל מאוזן, הודות שילוב של בסיס חול מתוק, גבינת קוטג 'ושכבה חומצית של כרוב הדר.
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- שמן - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- אבקת אפייה;
- מסת גוף - 500 גרם;
- אבקת סוכר - פריט וחצי;
- ביצים - 4 חתיכות;
- ונילין;
- לימון כורדי - 4 כפות. l.
הכנה
- מערבבים את הקמח עם סוכר, אבקת אפייה ושמן קצוץ.
- בטופס עם הצדדים לרמה ולהחיל 2/3 של הבדיקה.
- מערבבים קוטג 'עם ביצים, אבקת סוכר, ונילן.
- מעל שכבת הכורדים.
- מפזרים את שאר הפירורים.
- אופים במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
- לימון ועוגת גבינת קוטג 'ניתן לחתוך לאחר קירור מלא.
עוגה עם תפוזים ולימון - מתכון
פאי לימון כתום יכה שן מתוקה עם טעם מאוזן מענג ועקביות עדינה. אתה יכול לבשל מעדן על עוגה עשוי חול או בצק עלים, העיקר הוא שזה צריך להיות ממותק, מילוי עשיר מפצה על חוסר ממתיק. חותכים אותו מקורר לחלוטין, ומגישים טוב יותר עם קערה של גלידה.
המצרכים:
- בצק פריך ללא שמרים - 500 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 2 חתיכות;
- yolks - 2 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- עלי כותרת של שקדים - 2 חופנים.
הכנה
- מגררים בקליפת לימונים ותפוזים, משלבים עם מיץ הדר.
- מוסיפים סוכר וחלמונים, מכים במערבל, מבשלים עד שהם מתעבים, נעים כל הזמן.
- נגב את המסה דרך מסננת, מגניב.
- בצק מתגלגל, מכניס עובש עם צדדים נמוכים, חודר את התחתית במזלג.
- אופים במשך 10 דקות ב 200 מעלות.
- מגניב את העוגה, יוצקים את המלית, מפזרים עלי כותרת שקדים.
- אופים 20 דקות ב 180 מעלות.
לימון פאי צרפתי
פאי לימון, המתכון של אשר מתואר להלן, לא קשה להכין, אבל דורש את הזמינות של מוצרים איכותיים הכנה זהירה, כל הפגמים יכולים לקלקל את הטעם הסופי של המעדן. הטיפול הכי עדין מוגש בצורה קרה, אז לפני ההגשה זה צריך להיות מוחזק במקרר לפחות 4 שעות.
המצרכים:
- שמן קפוא 82% - 150 גרם;
- קמח - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לקלף - 1 כף. l.
מילוי:
- מיץ לימון - 200 מ"ל;
- קליפה - 2 כפות. l;
- סוכר - פריט אחד;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קרם 33% - 150 מ"ל.
קרם זיגוג:
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כף. l.
הכנה
- שמן קפוא קצוץ עם קמח ו קינון. כונן את הביצה פנימה, ללוש אותו.
- מרדדים את העוגה, מניחים אותה בתבנית, חותכים את הקצוות.
- הסר לקר למשך 30 דקות.
- הניחו את "המטען" על העוגה, אופים ב 220 מעלות במשך 15 דקות.
- מוציאים את העומס, משמנים את זיגוג הסוכר, אופים עוד 5 דקות.
- לעשות מלית: לטחון את הביצים עם סוכר, להזריק את השמנת, מיץ צניחה.
- יוצקים לתוך העוגה, אופים במשך 40 דקות ב 160 מעלות.
פאי לימון רזה
עוגת Lenten עם לימון מבושל ללא מוצרי חלב וביצים, חמאה מוחלף עם ירקות. הבסיס ניתן להוסיף חלב קוקוס, שווה ערך כדי להחליף את המיץ, זה ייתן טעם מיוחד לאפייה. חשוב לקחת בחשבון בעת הכנת המעדן כי העוגה תהפוך במהירות נוקשה עקב חוסר אפייה במבחן האפייה, כך התנור צריך להיות בצורה קטנה.
המצרכים:
- מיץ לימון - 150 מ"ל;
- קליפת לימון - 1 כף. l;
- קמח - פריט אחד;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
הכנה
- לשפשף סוכר וחמאה, ולהוסיף צנוץ ומיץ.
- מוסיפים את הבצק החלק והחלק לקמח עם אבקת אפייה.
- אופים בצורה שמנונית במשך 20 דקות.
עוגת לימון במשתנה הרב-משתני
הכי טוב ב multivark הוא עוגת לימון על kefir , זה יוצא שופע, רך, אם תרצה, את העוגה ניתן לחתוך לחצי ספוג עם הקרם האהוב עליך, לשפוך על זיגוג ולקבל עוגה תוצרת בית טעים ממהר. מבשלים את העוגה עם מכסה סגור, מסיר את שסתום מראש עבור הסעה.
המצרכים:
- כפיר - 150 מ"ל;
- חמאה מומסת - 100 גרם;
- קליפת לימון - 1 כף. l;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- אבקת אפייה ונילין.
הכנה
- מקציפים ביצים, סוכר וחמאה.
- מוסיפים את הכפיר, הקינוח, אבקת האפייה ונילין.
- יוצקים בקמח, מערבבים, יוצקים לתוך הקערה.
- פאי עם קליפת לימון מוכן 1 שעה על האפייה.