פעם, בצק תפוחי אדמה היה מאוד פופולרי עם עקרות בית. מוצרים ממנו להתברר טעים, מפואר זמן רב להישאר רך, לא מעופש. אז למה לא לחדש את הפופולריות של רעיון זה נהדר של אפייה על בסיס תפוחי אדמה. לשם כך, אנו מציעים אפשרויות להכנת בצק תפוחי אדמה, שממנו ניתן אופים incredibly עוגות תוצרת בית טעים או מוצרים אחרים להשקות פה.
בצק שמרים על מרק תפוחי אדמה - מתכון ללא ביצים
המצרכים:
- מרק תפוחי אדמה - 490 מ"ל;
- סוכר מגורען - 90-150 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן צמחי חסר ריח - 90 מ"ל;
- קמח חיטה - 680-720 גרם.
הכנה
בצק על מרק תפוחי אדמה מוכן כמו גם המסורתית. המרק לפני השימוש צריך להיות מקורר או מחומם לטמפרטורה של 40-45 מעלות. אם זה מלוח, אז מלח להכנת הבצק לא משמש. כמות הסוכר נקבעת על פי דרישה. אם הבצק מוכן למוצרים לא ממותקים, מוסיפים אותו פחות, ומגדילים את כמות הגבישים המתוקים בעת הכנת מאפים מתוקים.
ב מרתח של הטמפרטורה הנדרשת, אנו ממיסים את השמרים וממיסים את הסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות ללא ניחוח לנפות כ 500 גרם של קמח. הכל מעורבב היטב ומוסיפים את הקמח במנות קטנות, בכל פעם ללוש היטב עד שהמרקם הנדרש של הבצק מתקבל. עם מוכנות, נתנו לו לבוא חם יכול להמשיך עם העיצוב של המוצרים. לפני האפייה בתנור, הם צריכים לתת זמן נוסף הוכחה. אם אתה מבשל עוגות מטוגנות, הם יכולים להיות מטוגן מיד לאחר ההרשמה.
איך להכין בצק מפירה?
המצרכים:
- פירה - 360 גרם;
- חלב מלא - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- שמרים יבשים - 2 כפיות מלאות;
- מלח גדול - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- קמח חיטה - 640-720 גרם.
הכנה
כדי להפוך את הבצק, אנחנו צריכים פירה. זה יכול להיות מוכן במיוחד למטרה זו, רותחים את פקעות עד מוכן ומכניס למחית תפוחי אדמה עם כמות קטנה של מרק, ולהשתמש המוצר נשאר אחרי הארוחה.
מערבבים את הפירה עם חלב פושר, ממיסים מלח וגבישי סוכר, מוסיפים את השמרים המעורבים בקמח המנופה, שופכים בשמן הירקות ומכניסים לתערובת. קמח לא צריך להוסיף מיד. עדיף להציג תחילה 500 גרם, בהדרגה להוסיף את הנותרים במידת הצורך במהלך ערבוב נוסף, השגת מרקם רך של הבצק, אשר רק מעט מקל את הידיים ואת הצדדים של המנות.
אנחנו נותנים את הבדיקה סיים לעמוד ולעלות בחום במשך שעה, ולאחר מכן נוכל להמשיך לעצב את המוצרים הרצויים מתוך זה. זה יכול להיות כמו פשטידות, ולחמניות או לפתוח או סגור פשטידות גדולות עם מגוון רחב של סתימות.
בצק תפוחי אדמה לבישול
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 980 גרם;
- ביצי עוף בינוניות - 3 יח ';
- חמאה - 35 גרם;
- מלח גדול - 15 גרם;
- קמח חיטה - 150-175 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה להכנת בצק עבור zrazes יכול להיות מבושל הן במדים מראש ניקוי זה עורות. לאחר מכן, יש צורך לנקז את כל
אנחנו לקשט את zrazy מן בצק תפוחי אדמה עם ידיים לחות, מילוי אותם עם המילוי הרצוי.