דג אדום הוא אחד המוצרים השימושיים ביותר בשל התוכן בו של חומצות שומן רוויות של אומגה -3 כמות עצומה של ויטמינים. עם זאת, יש זה לעתים קרובות - די יקר. במקרה זה כדאי להשתמש במתכון של קוויאר אדום "Pyatiminutki", אשר מזה זמן רב ידוע לאלה שקשרו את חייהם עם סלמון לתפוס, chum, סלמון ורוד ודגים אחרים של קטגוריה זו. למרות שזה לא מאוחסן במשך זמן רב מאוד, את הטעם של הים יישארו הזיכרונות שלך במשך זמן רב, ואת הבריאות תחזק באופן משמעותי.
כיצד להפוך קוויאר "Pyatiminutka" סלמון של סלמון?
כדי להשתלט על מתכון כזה עבור קוויאר "Pyatiminutki", תצטרך מעט מאוד זמן, מיומנות כמות קטנה של מרכיבים.
המצרכים:
- מים נקיים מסוננים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- yatyk ביצים של סלמון chum - 10 יח ';
- מלח - 500 גרם.
הכנה
קח 3-4 yasysk ומניחים במחבת עם צדדים גבוהים מספיק. על מערבל היד, מתקינים את מיקסר הבצק ומפעילים את המכשיר במהירות הנמוכה ביותר, ומניחים אותו בסיר. במקביל, yastikov יהיה בקלות פצע על ווים של קבצים מצורפים, ואת הביצים יישארו ללא השפעה כאשר הם מופרדים מהם. בדוק כי כל yastys עובדו להסיר את המערבל, לבדוק רק ביצים נקיות להישאר במיכל. גם אם בעבר לא היה מושג איך מלח את "חמש דקות" ביצים בבית, הליך זה תוכלו לשלוט די בקלות. באותו אופן, תהליך הבא אצווה של yasys.
לאחר מכן להכין את המלח (מלח). כדי לעשות זאת, להמיס את המלח במים לטבול בו את תפוחי האדמה גלם קלופים. אם הוא ממשיך לצוף על פני השטח, זה מציין את הזמינות של מלח. מרתיחים אותו ומצננים אותו. אם כמה דגנים נשאר בתחתית, בזהירות לשפוך את המלח נקי לתוך מיכל אחר ולהשתמש בו. שים את הביצים בתמלחות והשאיר אותן במשך חמש דקות. אחר כך מניחים את הקוויאר בגזה גדולה, קושרים קשר ותולים אותו לילה לניקוי. בבוקר, חטיף יכול להתפשט שקיות פוליאתילן להקפיא, ולאחר מכן לאכול במשך כמה ימים.
איך להכין קוויאר "Pyatiminutka" סלמון ורוד?
במדינה שלנו, הדג הזה הוא יותר פופולרי, אבל הקוויאר ממנו הוא די יקר. כדי להבין איך לבשל קוויאר "Pyatiminutku", זה בהחלט אפשרי אפילו לבשל מתחיל, כך באומץ לקחת את זה.
המצרכים:
- ורוד סלמון ורוד - 600 גרם;
- מים - 1 l;
- מלח - 6 כפות. כפות עם הדף.
הכנה
בזהירות לפתוח את הבטן של סלמון ורוד ולקחת את הביצים, מנסה לא לפגוע בהם. ודא כי הקוויאר הוא נמסה לחלוטין, ומניחים אותו על קרש החיתוך. קח את הסכין ואת גבו (בוטה) בצד, לחץ בעדינות את הביצים, החל מהקצה, כדי לנקות אותם מן הקליפה.
מבשלים את המלח: מרתיחים את המים ומיד מתמוססים מלח. ודא את המלח מוכן על ידי הצבת ביצה גלם בו: הוא חייב לצוף מלמעלה. כאשר המלח יש מקורר, יוצקים קוויאר על זה ולהשאיר בערך 4-5 דקות. לאחר מכן, שופכים את המלח עם פקק זכוכית, תוך ערבוב בעדינות עם כפית. עכשיו אתה יודע איך מלח קוויאר אדום "Pyatiminutka" בקלות ופשוט.