בסתיו, אחד הקינוחים האהובים של כל משפחה הוא תפוחים ריחניים אפויים. אבל היום אנחנו מציעים לשפר את המתכון שלך לטוב ולבשל בתפוח אפוי בתנור בבצק.
קינוח מתוק של תפוחים אפויים בצק עלים
המצרכים:
- מבושל שמרים עלים - 550 גרם;
- תפוחים - 8 חלקים;
- גבינת קוטג 'שומן - 350 גרם;
- סוכר חום - 3 כפות קינוח;
- גרעיני אגוז - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 80 גרם.
הכנה
מניחים את הבצק על השולחן ולתת לו בערך 20 דקות להפשיר.
קרד שומן, לשים בקערית, ולהוסיף אותו סוכר חום, לשפשף אותם יחד עם כף. גרעיני האגוזים קצוצים ככל האפשר בסכין, ואז אנחנו מוסיפים אותם לגבינת הקוטג '.
עם תפוחים בגודל קטן לחתוך את העור. לאחר מכן, באמצעות סכין קטנה, אנו חותכים באמצע עם הזרעים. עכשיו כל החלל הזה מלא במילוי נפלא של גבינת קוטג 'עם אגוזים.
אנחנו מוציאים את הבצק מחומר האריזה, מניחים אותו על שולחן מכוסה קמח רגיל, מגלגלים אותו עם סיבוב. אחרי שאנחנו חותכים אותו עם ריבועים כאלה למקום תפוח בהם. שכבנו על כל פיסת בצק על הפרי הזה, והרים את קצוותיה. אנחנו מעבירים את התפוחים העטופים לסדין האפייה המכוסה בנייר קלף ושולחים אותו למרכז התנור המחומם ל -215 מעלות במשך 20 דקות. הקינוח המוגמר מתוח עם אבקת סוכר דרך מסננת.
תפוחים "ורדים" אפוי בצק עלים
המצרכים:
- בצק עלים 450 גרם;
- תפוחים ריחניים - 6 יח ';
- סוכר דק - 50 גרם;
- חומצת לימון - 1/3 כפית;
- מים 350 מ"ל;
- אבקת סוכר - 3-4 כפות. כפות.
הכנה
מתכון זה, נשתמש בצק עלים ללא שמרים, אשר מופשר בעבר.
אנחנו לא מסירים את הקליפה מהתפוח, אלא פשוט חותכים אותם דק ככל האפשר. אנחנו מכניסים אותם לסקופ קטן, ממלאים הכל במים נקיים עם סוכר מומס וחומצת לימון.
ברגע שהמים בסקופ רותחים, מוציאים אותו מהצלחת וזורקים את כל התוכן על מסננת מתכת, ואז משליכים את פרוסות התפוחים לייבושם. מגלגלים את הבצק המפשיר וחותכים אותו לסרט 3 ס"מ, באורך של יותר מ -35 סנטימטרים. על הפסים האלה אנו מניחים תפוחים רכים יבשים, וכשהיינו מקטינים הכול עם גליל, אנחנו מקבלים שושנות. אנחנו אופים אותם על גיליון נייר מכוסה נייר במשך 20 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. מוכן לאפות עם אבקת סוכר.
מתכון לתפוחים אפויים בבצק חול בתנור
המצרכים:
- חמאה - 220 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- קמח חיטה - 280 גרם;
- ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- תפוחים בשלים - 5 יח ';
- מותק - 5 כפות קינוח.
הכנה
מרככים את החמאה בקמח חיטה, ואז משלבים את הפירור הזה עם חלבונים מוקצפים, סוכר ולוששים את הבצק, ואז שולחים אותו לשעה במקרר.
מן התפוחים בשלים אנו חותכים (מלמעלה) באמצע, משאיר את התחתית ללא פגע, ולמלא את כוסות תפוחים בדבש.
מתוך בצק מגניב להוציא את "נקניק" ולחלק אותו למספר פירות מוכנים. מכל אחד מהכלים האלה מגלגלים עוגה דקה, מכניסים את התפוח למרכז בדבש וסוגרים אותו בבצק קצר. שמנו הכל על סדין אפייה ואופים זה טעים יוצא דופן במשך כ 30 דקות ב 185 מעלות.