Tiramisu הוא קינוח איטלקי פופולרי multilayer (למעשה עוגה). בהכנת המעדן הזה, הגרסה הקלאסית משתמשת בקרם גבינת שמנת, קפה, אבקת קקאו, ביצי עוף, עוגיות סוכר ועוגיות סווארדי. לפעמים מוחלפים אבקת קקאו בשוקולד מגורר, מוסיפים ליקר לספיגת הקפה.
אתה יכול לבשל tiramisu לרגל החג, זה קינוח יש עדין, קפדנית, טעם unrivileged ועדין. בהחלט, עידון קונדיטוריה כזה יהיה הפתעה נעימה הבית והאורחים שלך, במיוחד גורמה.
מתכון קלאסי פשוט עבור tiramisu עם mascarpone
המצרכים:
- גבינת מסקרפונה - 500 גרם;
- ביצה עוף - 4 יח ';
- סוכר (אבקה) - 5 כפות. כפות;
- קפה אספרסו מבושל עם סוכר וקירור - 300 מ"ל;
- ליקר "Amaretto" או לימון - 30 מ"ל;
- עוגיות סבויארדי מוכן - כ 200 גרם;
- אבקת קקאו איכותית או שוקולד מריר כהה.
הכנה
ראשית, אנחנו מכינים את הקרם עבור tiramisu עם mascarpone, לצורך זה ניצחנו חלבונים ביצה בנפרד + 2 כפות. כפות אבקת סוכר קצף יציב. חלמונים עם 2 כפות שולחן של אבקה - באח עם זיוף.
אנחנו מחברים את החלמונים עם גבינת המסקרפון ומכים אותה במזלג. לאט לאט (כף) אנו מוסיפים חלבונים ומערבבים היטב ולא לאורך זמן.
אספרסו מקורר הוא מעורבב עם ליקר. אתה יכול להוסיף קצת קינמון או וניל.
אנו אוספים tiramisu
כל מטבל הוא טבול 5-8 שניות לתוך לערבב ליקר קפה ומפיץ את השכבה (אחד על השני) על מגש או בצורת המשרת עם שפה.
אנו מפיצים ומפיצים שכבת עוגיות עם שמנת - אנחנו מוציאים רק חצי. הבא - את השכבה השנייה של עוגיות. השכבה הסופית היא הקרם הנותר. אנחנו מפזרים את כל המבנה על גבי אבקת קקאו או שוקולד מגורר (אתה יכול להוסיף אגוזים הקרקע או שקדים לתערובת זו).
אנחנו עוזבים את העוגה לפחות שעתיים במקום קריר - הביסקוויטים חייבים להשרות היטב.
מגש טירמיסו למנות, מוגש עם קפה וכוס ליקר.
לא כל אחד יכול לקבל ביצים ולא תמיד, אפשרות אחרת היא אפשרית.
קרם טירמיסו עם קרם ומסקרפונה ללא ביצים - מתכון חלופי
המצרכים:
- גבינת מסקרפונה - 500 גרם;
- שמנת טבעי חלב עבה;
- אבקת סוכר - 5 כפות. כפות.
הכנה
מיקסר במהירות גבוהה, אבל לא לאורך זמן
עכשיו אנחנו בונים tiramisu עם שמנת ו mascarpone ללא ביצים, באותו אופן, באותו רצף כפי שתואר במתכון הקודם. כלומר, אנחנו טובלים את המאפה לתוך הספגה, לפרוש את השכבה, על גבי - שמנת, ואז - שכבה נוספת של עוגיות, שוב את השמנת ומפזרים.