רוטב טחינה או בדרך אחרת, טחינה היא תוספת טעים מאוד פופולרי עבור מאכלים שונים, אשר פופולרי מאוד במדינות המזרח התיכון. שם, הוא נמכר בחופשיות בבזארים וחנויות, אבל עד עכשיו לא הגענו אליו עדיין. בינתיים, זה רוטב אוניברסלי ניתן להכין בקלות ובנוחות בבית. בואו ניקח בחשבון אתכם כיצד לעשות זאת.
פסטה טחינה
המצרכים:
- שומשום - פריט אחד;
- חמאת בוטנים - 2 כפות. כפות.
הכנה
זרעי שומשום נשפכים על מחבת חמה אדומה או על מגש אפייה ומיובשים מעט, כל הזמן מתנועעים, כך שהצבע של הגרגרים כמעט ולא השתנה. מוכן שומשום כדלקמן, מגניב, ולאחר מכן, לשפשף אותו בבלנדר למצב אבקה אחידה. בהדרגה, בעוד ממשיכים לטאטא, יוצקים חמאת בוטנים. הכל בזהירות לערבב. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל עיסה עבה ומשי, שבו אתה יכול להשתמש כדי להפוך רוטב, להוסיף מאפים, ממתקים מזרחיים, לבשל עם הפלאפל שלה חומוס - מנות מפורסמים מן אפונה טורקית, חומוס. אנחנו מכניסים את הדבק מוכן לתוך צנצנת, לסגור אותו עם מכסה ולאחסן אותו במקרר.
רוטב טחינה - מתכון
המצרכים:
- שומשום - 0,5 פריטים;
- מים - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- פטרוזיליה ירוקה - לטעום;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עבור בישול טחינה השום הוא ניקה ולתת דרך הנדן. פטרוזיליה ירוקה נשטפת, מיובשת וקצוצה. בדבש שומשום, יוצקים מיץ לימון לפי הטעם, קצת מים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, דבש שום, פלפל שחור ומיקס ומערבבים היטב. רוטב דק מוכן מוגש לכל מנות בשר וירקות.
התיאבון!