Lobio הוא מאכל פופולרי של המטבח הגאורגי. המילה הגיאורגית "לוביו" היא גם שם נפוץ של שעועית (שניהם צעירים ירוקים, בצורה של תרמילים, שעועית יבשה בשלה). כלים הדומים ללוביו הגרוזי ידועים במסורות קולינריות ובעמים רבים אחרים.
Lobio מוכן משעועית ירוקה או מן הרגיל (לבן או צבע) עם תוספת של שום, תבלינים, עשבי תיבול, לפעמים עם זרעי רימון, אגוזים, עגבניות, פלפל.
המתכון ללוביו משעועית אדומה
המצרכים:
- שעועית אדומה - 2 כוסות;
- גרעיני אגוז או אגוזי יער - 1 כוס;
- שום - 3-5 שיניים;
- זרעי כוסברה הקרקע;
- פלפל חריף אדום;
- טריים עשבי תיבול (כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה, וכו ');
- שמן צמחי.
הכנה
שעועית הם הטובים ביותר מלאים מים מן הערב, אם כי אתה יכול להאיץ את התהליך אם אתה ממלא אותו עם מים רותחים 2-3 פעמים. אז היא צריכה לעמוד, לפחות שעה ... אנחנו רוחצים את השעועית, שופכים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 10 דקות ומנקזים את המים. אנחנו שוטפים שעועית, ממלאים אותה במים מתוקים ומבשלים עד שהם מוכנים.
כיצד להפוך את lobio מ שעועית? אתה יכול למחוץ שעועית מוכנה, אבל זה לא הכרחי, אתה יכול להשאיר את זה שלם. אגוזים צריך לטחון ולהוסיף שעועית. קצת מגניב ולהוסיף את כל התבלינים שצוין, חמאה, שום קצוץ וירקות. Lobio מוגש היטב עם מנות בשר, רוטב רימונים או מיץ, יין שולחן טוב.
המתכון לבישול הבישול הלבן משעועית לבנה אינו שונה מהקודם. שעועית לבנה הם גם מוצר שימושי מאוד, אבל צבע הוא בהחלט שימושי יותר.
לוביו משעועית ירוקה
כמובן, שעועית מחרוזת הוא מוצר סופר שימושי, חוץ מזה הוא מוכן מהר יותר מאשר דגנים.
שעועית טרי חייב להיות מוכן, כלומר, להסיר את pedicels וטיפים של תרמילים, וחותכים כל תרמיל לתוך 2-4 חלקים. בעונה של שעועית כי הוא לא עונתי עבור שעועית ירוקה, ניתן להשתמש מוכן מוכן למחצה הלם כפור לבישול. כמעט כל הויטמינים וחומרים מזינים במוצר כזה נשמרים, מראש מבושל למחצה מוכן, את השעועית הם הביאו מהר מאוד מוכנות מלאה.
המצרכים:
- שעועית מחרוזת - 500 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- עגבניות בשלות - 3-4 יח '. (או 2 כפות של רסק עגבניות);
- שמן חמניות קטן;
- שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל אדום חם;
- עשבי תיבול טריים טריים (יותר כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום וכו ').
הכנה
פורסים שעועית מבושלים מבושלים ו decocted לתוך מיכל נפרד.
מכינים את הרוטב. עגבניות מקושטות קצוצות דק בסכין.
בצל קצוץ דק מטגנים קלות במחבת בשמן. מוסיפים עגבניות קצוצות או רסק עגבניות ומרק קטן. תבשיל במשך כ 5-8 דקות עם תבלינים. מערבבים את השעועית המבושלת ואת תוכן המחבת. מגניב מעט ועונה עם שום כתוש ופלפל חריף. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הלובי הירוק מתאים במיוחד למנות בשר.
ממהר, אתה יכול לבשל lobio מ שעועית משומר, אז המתכון הוא גאון בכלל. אנחנו פותחים צנצנת שימורים
כמובן, אתה יכול להכין lobio מתוך שעועית multivark. מבשלים את שעועית multivark עד מוכן (זמן ומצב עבור התקנים ספציפיים שונים במקצת, את ההסברים בהוראות). רוטב מוכן בצורה הטובה ביותר במחבת קונבנציונאלי.
מבשלים את הלוביו לעתים קרובות יותר - המנה מאוד שימושית וטעימה. בנוסף, למרות שעועית - מזון ומזין, אבל זה מאפשר לך לשמור על דמות רזה.